西班牙：每个人心中的最美葡萄园

文、编｜张恬熙

在几个月前颁布的“2019年世界最佳葡萄园榜单”前十名中，西班牙就有2家位于里奥哈。作为历史悠久的旧世界葡萄酒产国之一，西班牙是不少葡萄酒爱好者必打卡的国度之一。若说起最美葡萄园，相信每个人心中都有自己的选择。

In the list of The World's Best Vineyard 2019 (top 10), two wineries in Rioja make an appearance.As one of the old world wine producing countries with a long history, Spain is the country where many wine lovers must visit.When it comes to the most beautiful vineyard, I believe everyone has their own choice.

01.2019年世界最佳葡萄园榜单中，西班牙有2家位于里奥哈的酒庄排名在前十以内。

西班牙，一直都是我最喜爱的国家。虽然早在留学时就已经无数次被它的美所打动，却是在接触葡萄酒之后，才读懂了历史与大自然赋予它的独特。今年5月，有幸前往里奥哈产区走访不同的酒庄，现在回忆起来，仍然像是一场“逐梦之旅”。那些在书本里读过无数次的文字，在视频里看过无数次的山水河流，在笔记上画过无数次的地图，在踏上那片土地后，一下子都变得灵动了起来。这也让我更加期待前往更多的产区，亲眼去看看葡萄酒世界的美。

正因如此，当得知“2019年世界最佳葡萄园榜单”出炉时，我马上就去看看哪些酒庄榜上有名。在前十名中，里奥哈就有2家酒庄荣登榜单。欣喜之余，也很想写写西班牙的另外几大产区。比如近些年来势头迅猛的杜埃罗河岸产区；古老而悠久的佩内德斯产区；以及汇聚多种文化，充满风情的安达路西亚产区。也许有一些产区并不在这份榜单上，但这一份美，却早已停留在不同人的心里。

里奥哈：榜上有名的瑞格尔侯爵酒庄

说起西班牙，当然要聊聊里奥哈产区。在这片酿酒历史可以追溯到两千多年前的土地上，孕育出了无数伟大的葡萄酒。不仅风土条件优越，里奥哈的葡萄园风光也十分秀美。在2019年世界最美葡萄园前十榜单中，西班牙里奥哈产区有2家酒庄榜上有名，其一是唐多尼亚酒庄（R.López de Heredia Viña Tondonia），业内亲切地称之为“土豆泥”!关于它的故事，你可以翻阅今年5月刊三年级《里奥哈三大古老酒庄之一：“土豆泥”》，其二就是大名鼎鼎的瑞格尔侯爵酒庄（Marqués de Riscal）。

就算你从未听说过瑞格尔侯爵酒庄，若身处里奥哈产区，你真的很难不去留意这家设计感十足的酒庄。即使你仅仅驱车经过，也会被它独特而新颖的外形所吸引。酒庄以红、银、金这3色钛板打造出了一个波浪形、层叠式的外形。在阳光下，这3色带状遮篷会随着时间和季节的更替映射出不同的颜色。远远望去，宛如弗朗门戈女郎正甩动着艳丽的裙摆，在宁静的里奥哈小镇上热舞，欢迎着远道而来的客人。

02.瑞格尔侯爵酒庄设计感十足，3色钛板会随着时间和季节的更替映射出不同的颜色。

03.从露台望出去，景色一览无余。

04.老藤葡萄园内，一株株矮矮的葡萄树藤，排列有序。

与超现代风格的设计相反，瑞格尔侯爵酒庄的历史可相当久远。它是里奥哈最早的三大酒庄之一，早在1858年就已经建立，是该产区第一家采用波尔多酿酒法来酿造葡萄酒的酒厂，也是开创著名葡萄酒产地卢埃达（Rueda）的第一股推动力量。酒庄发布的第一个年份是1862年，仅3年之后，在波尔多举行的一场葡萄酒竞赛中，酒庄就以一款100%丹魄击败了所有参赛的波尔多酒，一举获得金奖。

05.杜埃罗河岸产区因一条贯穿产区的河流而得名。

06.产区内风景优美，沿路既有中外闻名的酒庄，也有充满异域风情的小镇。

07.沿着通向布尔戈斯的N-122公路，你就会到达鼎鼎有名的西班牙酒王。

也许走在瑞格尔侯爵酒庄的酒窖里，你更能亲身体会到历史留下的痕迹。这是里奥哈唯一一座建于19世纪的老酒窖，在1858年修建完成后，为满足不断增加的生产要求，又先后扩建了3次。在最早的1860年酒窖里，甚至有个大教堂（The Cathedral），贮藏了自1862年第一个葡萄采摘期至今，酒庄出产的每一个年份的瓶装葡萄酒。古老的酒窖里，用石块铺就的过道早已被岁月磨得光滑，见证着这161年来的辉煌与成就。据不完全统计，瑞格尔侯爵酒庄的酒窖里藏酒约有800万瓶，每一瓶葡萄酒的身价都在随着时间的沉淀，不断上升。

酒庄的四周环绕着辽阔的葡萄园，其中自有葡萄园约500公顷，种植着丹魄（Tempranillo）、格拉西亚诺（Graciano）、赤霞珠、马士罗（Mazuelo）等品种。站在酒庄的平台上，眺望远处绵延的山脉，近处郁郁葱葱的葡萄酒藤，欣赏着阳光照射在金属屋顶上反射出来的美妙光芒。不受季节与时间的约束，每一刻都有不一样的曼妙风景。这也难怪瑞格尔侯爵酒庄可以登上最美葡萄园榜单，成为拜访里奥哈不可错过的一处风景。

杜埃罗河岸：酒王贝加西西里酒庄

在过去的30年里。西班牙中部有一个产区名声渐盛。虽然产区的葡萄园面积不大，仅有约2.1万公顷，但出产的葡萄酒在国际上却有着傲人的成绩，它就是杜埃罗河岸产区（Ribera del Duero）。

杜埃罗河岸产区位于卡斯蒂利亚·莱昂（Castilla y León）自治区境内，沿着杜埃罗河（Río Duero）的流向，从索里亚（Soria）省向西流经布尔戈斯（Burgos），再延伸至巴利亚多利德（Valladolid）。产区内风景优美，沿路既有中外闻名的酒庄，也有充满异域风情的小镇。

沿着通向布尔戈斯的N-122公路，你就会到达鼎鼎有名的西班牙酒王——贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega Sicilia）。甚至有人说，是贝加西西里亚酒庄自身的名气极大地助力了杜埃罗河岸产区的崛起。要知道，在建立初期，贝加西西里亚并不是一座用来酿酒的酒庄，而是用于耕作和放牧的大庄园。直到1864年，庄主的儿子从法国归来，在这里种下了第一批法国葡萄品种并开始亲自酿造葡萄酒，贝加西西里亚才正式成为一座酒庄。那时起，酒庄出产的葡萄酒就已经获得了不少奖项。

08.成片的葡萄园与宁静的小镇组成油画般的画面。

09./10.葡萄园内的一部分葡萄树藤已经有上百年的树龄，产量非常低，但是果味却十分浓郁。

09./10.葡萄园内的一部分葡萄树藤已经有上百年的树龄，产量非常低，但是果味却十分浓郁。

酒庄的葡萄园坐落在杜埃罗河岸的高地上，充足的日照、较大的昼夜温差以及较少的降水，保证葡萄成熟的同时拥有良好的酸度。葡萄园内的一部分树龄已经有上百年，产量非常低，但是果味却十分浓郁。如果没有预约上参观酒庄，有的游客就会偷偷摘一颗葡萄尝尝味道。就当吃过了酿酒葡萄，离喝到西班牙酒王也不远了。

沿路遍寻杜罗河岸最好的酒庄后，你还可以在卡斯蒂利亚曾经的都城布尔戈斯走一走，探寻Aranda del Duero神秘古老的地下酒窖，很多酒窖相互联通，就像迷宫一般，甚至会深达12米。南部的Peñaranda del Duero，也被称为是西班牙最美的村庄之一。在阳光晴朗的日子，站在高处眺望，湛蓝的天空，洁白的云朵，成片的葡萄园与宁静的小镇组成油画般的画面，既结合了大自然的鬼斧神工，又融入了人类的巧夺天工，美不胜收！

佩内德斯产区：桃乐丝酒庄

如果我们把这份“全球最佳葡萄园”的榜单拉长一些，在第28位，你会发现一个在国内知名度很高的酒庄：位于佩内德斯产区（Penedés）的桃乐丝酒庄（Bodega Torres）。

早在17世纪，桃乐丝家族就开始在佩内德斯产区酿造葡萄酒。酒庄的第五代继承人米格尔·桃乐丝（Miguel Torres）在法国勃艮第学习完葡萄种植与酿酒后，回到酒庄实施了许多改革，比如在葡萄园里种植如赤霞珠、黑皮诺、霞多丽等进口葡萄品种；尝试用法国的酿酒法来酿造红、白葡萄酒。事实证明他的做法是对的，1979年，米格尔·桃乐丝酿造的1970年份Mas La Plana（简称：黑牌）在“葡萄酒奥林匹克”大赛上打败了1970年的拉图酒庄（Château Latour）与1963年的美讯酒庄（Château La Mission Haut Brion），一举荣登葡萄酒顶级宝殿。

如今，桃乐丝酒庄是西班牙最大的葡萄酒生产商，拥有1500公顷的葡萄园，根据各园区的土壤类型种植着不同品种的葡萄。参观酒庄的游客可以选择步行或者乘坐小火车代步游览，在酒庄内，人们可以看到先进的农业技术、传统的酿酒流程，还可以在私人影院内观看关于酒庄历史和文化的影片。结束游览后，不少人会选择在庄园内的餐厅用餐，采用田园风格的桌椅搭配着大落地窗，让每一位宾客可以在享受葡萄园风光的同时，享用美食与美酒。

11.在葡萄园内，酒农正在进行人工采摘。

12.早在17世纪，桃乐丝家族就开始在佩内德斯产区酿造葡萄酒。

13.不少游客都会来桃乐丝酒庄参观游览，享受美食与美酒。

除了桃乐丝酒庄外，佩内德斯产区内还有许多值得游览的地方。这里地形多山，分布着传统的农场、村庄、城堡、葡萄园等。仅比拉夫兰卡·德尔·佩内德斯（Vilafranca del Penedés）市和上佩内德斯（Alt Penedés）的周围地区就坐落着270多座酒厂，其中的许多酒厂都在周日对外开放。游客既可以选择去桃乐丝这样的大酒厂参观，也可以沿着乡间小路一直走，选择一些小型酒庄拜访。或是踏上城堡之路（Castle Route），尽情享受10－11世纪期间，基督教和穆斯林风格的城堡。每年的8月末，这里还会举办一年一度的狂欢节：主节（La Fiesta Major），跟着热情的当地人一起走上街，左手一杯Cava（卡瓦酒），右手一口Jamón（火腿），更是不可多得的产区体验！

14.装在瓶子里的西班牙阳光——雪利酒。

15.位于西班牙南部的安达路西亚产区，南临大西洋、直布罗陀海峡和地中海。

16.不同类型的雪利酒拥有不一样的风味，每一种都十分迷人，不可替代。

安达路西亚产区：雪利酒的故乡

位于西班牙南部的安达路西亚产区，南临大西洋、直布罗陀海峡和地中海。它是非洲和欧洲的桥梁，也是大西洋和地中海的交汇处。特殊的地理位置让安达路西亚成为了西班牙各种文化精髓的碰撞之地。行走在安达路西亚产区内，随处可见热情激昂、充满风情的摩尔文化痕迹，如斗牛场、弗拉门哥舞蹈等，都是发源于此地。当然，还有著名的“装在瓶子里的西班牙阳光”——雪利酒（Sherry）。

雪利酒由西班牙语Jerez音译而来，和很多欧洲葡萄酒得名的方式一样，它也同样以产地而得名。Jerez（赫雷斯）是属于安达路西亚的一个小镇，这里有3种不同类型且各具特色的土壤，非常适合雪利酒酿酒葡萄帕诺米诺（Palomino）的种植和生长。此外，赫雷斯平均300天的光照，温暖的气候条件等，也让葡萄得以充分成熟。

虽然温暖的气候有助于葡萄的成熟，但是葡萄酒却很容易因为气温过高而变质，为了改变这一不利条件，西班牙人想出了绝妙的方法，通过索莱拉（Solera）系统，以老酒为基酒，同时用新酒来调和，让雪利酒既可以保持新酒的新鲜感又拥有老酒的醇厚感。不同类型的雪利酒拥有不一样的风味，每一种都十分迷人，不可替代。就像Julian Jeffs在《雪利》书中形容那般：“大自然貌似对Jerez产区的酒农们很慷慨，但这种慷慨是有代价的，因为雪利酒是一种傲娇又顽固的酒类，直到它结束那冗长而复杂的陈年过程，没有人可以断定它将会变成什么样子，这种不定数让人很是烦恼。要知道世间有数不尽的雪利酒类型，且没有任何两桶雪利酒是完全意义上的一模一样。”

如风格各异的雪利酒一般，安达路西亚地区内各地的葡萄园、酿酒工艺和葡萄酒风格也极不相同，充分体现了在独特地貌和不同人文情怀下百花齐放的璀璨格局。酒是安达路西亚文化中的重要部分，承载着当地人的热情。只有当你亲自踏上这片土地，亲口品尝一杯雪利酒后，才能真正感受西班牙阳光带给你的欢愉感受！