阳春别忘了吃香椿

记忆中的乡村，每当阳春三月，万物萌发，房前屋后，荒坡沟畔，随处可见一棵棵的香椿树吐露新芽，一片蓬勃。

新芽饱满，娇嫩，如霞似晕，异香扑鼻。人们常说“闻香识美人”。这些香椿树的叶芽，也以一种淡淡的幽香，钻进你的鼻孔，却一点也不张扬，唯恐惊搅了你的春梦。你会怀疑是不是有一位体香袭人的妙龄少女正在身边？你欣喜地四下寻觅着，找啊找，可是没有啊！只有变绿的乡村，和煦的微风，蓝天和白云……当你终于确定这撩人的香味是来自身边的香椿树的嫩芽时，会禁不住呀的一声，随即采摘起这些嫩芽来。

采回的嫩芽，用开水汆后，捞出，盛入碗碟，浇上酱醋、香油等作料，味道绝佳。也可拌鸡蛋炒，或包饺子吃……

记得以前，我在奉化打工的时候，适逢春暖花开的季节，和四川的一位老哥一起上莼湖小街，走着走着，他忽然指着路边山坡惊喜地高着嗓门喊：“香椿！香椿！”我的目光順着他的手指方向，发现真的有一棵香椿，亭亭玉立着，沐浴在春风里。从老哥两眼的笑波里，我真切地体会到了什么叫由衷的喜爱。

香椿因其香味醇厚，百毒不侵，食用起来洁净、放心，多年来，同样深得乡人的青睐。传说在家乡，有位老人，在过去荒年时，靠吃家门口的一棵香椿树的枝叶与皮，才得以活命，所以家乡的一些健在的老人常会语重心长地告诫后人：“千万不要小瞧一棵香椿树，关键的时候，能救人的命呐！”

然而，在苏北家乡这片沃土上，不知从何时起，乡亲们都变得热衷于单纯种植蔬菜或庄稼，弃香椿树如敝屣，哪有闲置的土地养活它们？土地、阳光、水、空气，在许多人的眼里，那是属于蔬菜或庄稼的。对于香椿树，少不了刀砍、斧凿，毫不留情，从而使它们所剩无几。以致后来，在家乡，香椿叶一下子变得珍贵了起来，一小把，一两多，都能卖得十块八块钱。吃的人，基本上都是那些来我们这里投资的老板们，吃一点稀有的东西，尝一下春天的恩赐，也不在乎钱多钱少。一些乡邻从中似乎看到了一线商机，有的人家便四处寻觅香椿树苗带回家栽种。

几年前，我也凑了这个热闹，在网上买了香椿的种子，播种到菜园子里，不久，居然发芽，绽叶，长出了几十棵娇嫩的幼苗。有些嘴馋的人，竟然偷偷地采摘这些幼苗的嫩芽，以饱口福。我不知道他们在这尝鲜的时候，是不是忆起了从前的时光，想到了那时的春日里，乡村处处可见它们婆娑的身影，时常可闻阵阵袭来的暗香——果真能唤起他们这些美好的记忆。我想，香椿树该会感动得哭泣吧？因为它们的同类将由于人类的喜好而从此免遭屠戮，将和人类一起同呼吸，共生存。

我家有一位婶子，喜欢做点小生意，看上了我培育的香椿树苗，跟我要几棵回去栽。我说“移吧”。她遂移了几棵去。今年春天，她家移栽的香椿树长得枝繁叶茂。嫩芽水灵、饱满，已能一撮一撮采摘下来，提小街上去卖了。

在三月家乡的小街上，你会听到卖香椿的妇女在脆生生地招徕生意：“香椿，香椿，阳春别忘了吃香椿！生津去火……”香椿树终于迎来了属于它们的春天了。乡村因它们而增色。春天因它们而更加芬芳。我忽然想把所育的香椿树苗，悉数赠送给四乡八邻，去栽种。

作者简介：刘喜权，江苏省灌南县刘庄村人，系连云港市作协会员。有文章发表于《参花》《散文选刊》《散文百家》等刊物。

（责任编辑 王瑞锋）