学习与借鉴欧洲养猪学术会议——记地中海地区养猪研讨会

孙德林

（中国种猪信息网，北京 100102）

我们常说，学术研究是不分国界的。但由于地理和文化差异，不同地区之间还是存在一定差异。中国与欧洲在养猪业的学术研究上虽有共同之处，但差异还是格外明显。

1 会议背景

众所周知，地中海（Mediterranean Sea），是欧洲、非洲和亚洲大陆之间的一块海域。一般是指意大利、西班牙、法国、希腊和埃及。这个会议名称为：X INTE RNAIONAL SYMPOSIUM OF MEDITERRANEAN PIG。会议每3 年召开一次，上一次是在西班牙，一些中国同行参加了会议。这次只有一位中国人参加了会议。本次会议在意大利弗洛伦萨举办，规模不大，签到人数大约90 人（也许在欧洲是一次大的会议）。

会议议程为3 d，时间为2019 年10 月16-19 日。16 日下午有一个简短的会议开幕仪式，然后开始学术报告。从16:00 到18:30 举办一个“猪肉质量与食品技术”论坛，晚上20:00 开始举行欢迎晚宴。

2 会议主题与论文

本次会议设立5 个方面主题，包括：1）猪肉质量与食品技术；2）猪的遗传与育种；3）社会经济；4）农场管理与动物健康；5）营养与繁殖。

大会设立有5 个特邀报告，时间是30 min，其他的一般报告是15 min。一般报告有34 个，墙报35 个。

其中，猪肉质量与食品技术报告8 个；猪的遗传与育种方面报告数量最多，有15 个；社会经济方面报告5 个；农场管理与动物健康方面报告5 个；营养与繁殖方面报告6 个。会议手册中附学术报告论文摘要共41 篇，其中肉类质量与食品技术方面8 篇、动物遗传与育种方面15篇、社会经济方面6 篇、农场管理与动物健康方面报告6 篇、营养与繁殖方面6 篇；墙报论文（指未在现场进行口头报告，仅在会议手册中摘录的论文）摘要共35 篇。

3 利比亚黑猪是本次大会报告热点

大会报告中有8 位学者介绍了自己在利比亚黑猪研究方面成果，涉及到肉质、遗传与育种、营养与繁殖等领域。墙报论文中也有5 篇涉及利比亚黑猪。根据报告内容，专家们在黑猪研究领域很深入，使用分子生物学方法对猪肉、肌肉进行研究，有更多肉质性能测定，有分子技术手段研究方法，有农场管理研究，并对市场进行态势分析法（SWOT）比较。他们还倡导黑猪放牧办法，让黑猪到大森林中去，用野生橡子喂猪。黑猪成熟年龄为7-9 月龄，体重达110 kg。

4 参会体会

4.1 科研工作需要企业支持

会议手册中论文数量分类统计

从会刊上看，有5 ～6 家企业赞助了这次会议。和工作人员交谈发现，很多参会学生是不用自己交费的，基本会有企业赞助费用。也因为他们导师与企业合作密切，让他们又更多的机会交流学习。整体看，科研离不开企业支持，企业也需要专家老师的帮助。

4.2 会议报告多

此次会议2 天就有40 个报告，而且每天下午4点就结束全天报告。除特邀报告（主要演讲人外）都15 min，还有2 ～3 min，让大家提1 ～2 个问题。报告人都可以准确把握自己报告时间，没有超时情况发生。而且不需要提醒，快到时间一定提前结束，等待回答与会者的提问。上午有一个15 min 茶歇，茶歇结束大家又准时回到会场。他们彼此都相互尊重，不像中国科学家报告结束赶紧“跑”，好像是在赶场。他们主报告人有时就是会议主持人，自己报告后就进入主持角色。即便是不主持也会到观众席去听别人的报告或认真学习，当别人报告结束时，他们还常提出问题。他们报告人中女性占50%以上，这也许是和中国情况相近，招收女生比较多，女性成为科研骨干力量。

4.3 大家精诚团结

大多数人使用会议统一标识的PPT 模版，给人一种团结一致的感觉。他们都相互谦让，相处和谐、友善，可能在一个这样和谐的科学研究氛围里，也更容易造就有成就的科学家。

4.4 餐饮比较简单

会议每天上午有一个茶歇，主要是点心和一些不需要剥皮的水果，如苹果块、草莓和葡萄等，饮品有水、果汁、茶和咖啡。午餐就在会场大厅举行，时间为1 h。在茶歇基础上增加面包、红葡萄酒与白葡萄酒等。

晚宴是在饭店里举行，市中心广场一个“大饭店”，是一个室外平台，晚8 点开始，有两处取餐位置，大家欣赏室外美妙天空，感受弗洛伦萨小镇这个世界著名旅游景点非凡热闹景象的同时，远看五颜六色风景建筑，近处是宽敞、光暗的平台，品尝红葡萄酒、香饼和各种当地饮料及丰盛的甜点。

4.5 会议主持人工作认真

他们会议主持人也都是参会专家们。他们2 位主持人主持一个上午或者一个下午。每位报告后不过多点评，以便节省时间。而中国专家主持人，当结束一个报告后评价太多，显示自己水平，有喧宾夺主的感觉。而且两位主持人都双双在场，不像中国专家主持人，一个主持一个溜号，或者主持一半人没了。他们有时双双在台上主持，有时引领报告人后在台下认真听讲，快结束时，2 个主持人双双走上台去，结束一个报告，引领提问。当半天的会议结束时，会议总负责人向2 位主持送上一份礼物，表示感谢。

4.6 他们印数品朴素大气

中国开会印数品花钱太多，造成浪费。他们会场上只摆放主持人桌牌和主报告专家桌牌，一般而言，主演讲人是每半天开场第一位，当主报告结束后桌牌就撤下。桌牌上印有名字和会议网址，这也是一大特点。会议资料就一本100 页32 开本的会刊，包括日程、论文摘要，全部在其中，封面体现了赞助单位。会场没有条幅，是以一页PPT 为会议背景，反复使用，会议节俭、朴素与大方，值得我们学习。会议晚宴邀请函也很简单。

4.7 学术气氛活跃

所有报告结束后都有提问环节，至少有2 个问题，也有更多问题，一个时段上时间上往往超过结束时间15 ～20 min，表现出和谐、自由、民主的学术氛围。会场格外宁静，没有一个人说话或接听电话，当然也有人打开笔记本干自己的事情。

4.8 猪肉市场价格较高

欧洲猪肉消费是以烤肉为主，所以不同部位猪肉价格差异很大。他们报告中经常以火腿举例。尤其他们早餐都每天要吃火腿和培根等高档肉食加工品。所以对精肉要求很高，价格相对贵一些。他们报告中也提到中国是猪肉消费大国，由于非洲猪瘟，中国猪肉价格上涨很快。

4.9 会议结束方式特别

主赞助商一番简单演讲后，全场一片漆黑，播放一个宣传养猪、猪肉、人类健康的宣传片，大会圆满结束。