茶文化与研学旅游

丁艳平

（绵阳财经学校，四川 绵阳 621000）

学校不仅仅是一个教授理论知识的地方，还需要通过实践活动来教育人，培养学生德智体美劳全面发展。研学旅游通过实践的方式对学生进行指导，让学生亲身体验人生百态。由于学生在认知方面的缺失，学校通过茶文化研学旅游活动，让学生在研学旅游中，对茶文化的思想内涵进行深入的了解，达到以德育人的目标，培养学生的品德修养，帮助学生培养在日后的生活中如何面对生活的积极态度，在对茶文化的领悟中，感受自我价值。通过对茶文化的了解，拓展学生的知识面，进而更好地传承中国茶文化。

一、茶文化研学旅游内容

研学旅游是指由学校组织的，全校性以及全班学生集体参与的教育旅行实践活动。研学旅游虽然是旅游，但是相对于传统意义上的旅游，它更注重的是对学生在知识层面的学习，以及对学生在道德层面的教育，让学生参与到社会生活中，体验生活，培养健全的人格。研学旅游是“读万卷书，行万里路”传统教育理念的最好实践。传统文化不仅仅只是出现在学生的教材课本中，还存在于社会中的方方面面，存在于日常生活之中。茶文化的研学旅游主要包括以下内容：

(一）当地茶文化历史研究

中国是茶的故乡，有着5000多年的历史，饮茶已经成为很多人的习惯，茶文化更是渗透在人们日常生活中的各个角落、交友、待客等方面。我国茶区分布也非常广泛，茶文化在很多少数民族地区，都有着自身的特色。学校应当带领学生在进行研学旅游的路程中，引领学生去了解当地的茶历史，存在于当地民风中的饮茶习俗，收集茶叶典故，才会对茶文化有一定的认识，才能更深层次的理解茶道精神。通过与人们的沟通交流，询问茶文化历史，并进行学习讨论，这在一定程度上也可以提升学生的人际交往能力，让学生对茶文化方面产生求知欲[1]。比如四川是中国茶文化的发源地之一，到成都茶馆你就能体验到厚重的地方茶文化。

（二）学习传统茶叶的采摘与制作过程

学校在研学旅游中可以聘请当地的茶艺传承人担任课外实践的老师，带领学生去茶园采摘茶叶，教授学生如何采摘，选择哪些茶叶采摘等技巧，在采摘完毕之后，带领学生学习如何挑拣茶叶，如何制作茶叶。事先老师可以设置问题如茶叶制作过程、茶叶的种类以及茶叶色、香、味、形的形成原因等，可以激发学生的好奇心，增加学生参与的积极性；这样学生在整个研学活动中都会饱含热情。因此通过茶文化的研学旅游，可以让学生参与到传承茶文化的过程之中，感受茶是如何产生，是如何制作成为可以饮用的茶等，感知茶文化的内涵，传承茶文化。

（三）户外实践，亲身体验茶之道

茶道主要是强调茶文化引发的思想情感以及美感的境界，是在进行操作茶艺过程中所追求的道德情操以及精神境界。学生通过课外进行茶文化研学旅游实践活动，亲自体验茶艺与茶道相互融合，即艺中有道，道中有艺，是人们的精神生活与物质生活高度统一的结果。学生通过亲自采摘茶叶以及制作茶叶，领悟到采茶时候精神享受的感知，制作茶叶时候可以感受茶艺的美。研学旅游实践活动，是为了提升学生的精神境界，陶冶情操，通过亲身体会茶艺，感受茶道，培养更为高尚的人格，提升其文化素养以及道德修养。学校可以带领学生参观当地的茶艺表演，通过观赏茶艺表演，学生可以感受到茶艺的美，进而提高自身的审美观，提高生活情趣。通过茶艺师带领学生冲泡茶，以及讲解茶叶冲泡技巧，让学生参与其中，真正感知茶；通过品茶，感知茶的色、香、味、形，陶冶情操，提升自身高雅气质。

（四）品茶之美，传承茶文化

学校开展研学旅游活动，主要目的是想要学生自主的去发现生活当中的传统文化，提升学生的文化素养，让学生对传统文化产生较大的兴趣，从而感知其思想内涵。中国是茶的故乡，茶文化是中国优秀的传统文化之一，有着厚重的历史。现在茶文化是非物质文化遗产，学校通过研学旅游活动，让学生自己了解饮茶以及品茶的习俗，通过学习冲泡茶以及品茶的礼仪，知礼法懂礼貌，进而感知茶文化的艺术之美。传统文化需要传承和发展，学生身为新时期的下一代，背负传承传统文化的责任，但是因为学生对于传统文化没有一个系统的概念，所以学校应该在研学旅游活动中，对学生进行茶文化知识的普及。通过让学生自主的去感受茶的冲泡技术以及品茶艺术之美，对茶文化从内心里喜爱，进一步的传承中国茶文化。

二、茶文化研学旅游价值

茶文化作为我国优秀的传统文化的重要组成部分,在今年的高考中有四个地方的高考作文都与茶文化有关，可见研习茶文化是时代的要求；学校开展茶文化研学旅游实践活动不仅是弘扬中国传统文化，也是为传统文化寻找继承人，适应了时代的发展。茶文化中包含的无私奉献以及坚韧不拔精神对于学生而言，是必须所要去学习的，学校通过开展茶文化研学旅游活动，可以感受到茶文化中所凝聚的中华传统美德，透彻的学习茶文化中所蕴含的高尚的人生观以及正确的处世观。

（一）让学生亲身体验，深切感受茶的制作过程

任何没有实践的理论都是站不住脚的，在进行茶文化的学习中，除了对知识的讲解，还要引导学生动手实践，亲身体验茶的制作过程。在开展研学旅游时，可以挑选茶可以采摘的时节进行[2]。

通过茶艺教师的讲解后，学生可以自己动手上山进行采茶，之后进行茶叶的晾晒与炒制，最后可以在茶艺教师的引导下，将自己泡制的茶冲泡一杯进行品味。在采茶、炒茶、泡茶、喝茶这整个的过程中，提升对茶文化的深入理解，在实践中，不但可以享受自己动手获得茶水的喜悦，同时在整个过程中，不断的沉淀自身的性情，陶冶自己的情操，了解一杯上乘的茶水，需要经过多个严格的步骤才能得到。在茶叶经过多道工序中，得出“不经历风雨怎么见彩虹”，从而引导学生在今后的生活中，每前进一步都打好坚实的基础，脚踏实地的人生态度才能取得成功。

（二）通过游学茶区，懂茶道，知茶礼

茶文化的传承都是经过世世代代的茶农，资料上的茶文化知识没有亲身的体会，都是存在一定缺陷的，在游学的过程中，对当地人的茶道有一个更深入的了解，可以丰富自身的茶文化知识体系，更好的理解茶艺背后所蕴藏的内容。

茶道本身就是一个修身养性的过程，选择茶叶、炒制、冲泡，每一个步骤都是非常有讲究的；茶树生长的环境不同，茶叶采摘的时节不同，处理方式也有很大的区别。绿茶与红茶的采摘时辰是不同的，明前与明后的茶叶炒制的工序也是不同的。在经过游学途中当地人的讲解后，学生可以对茶叶的习性有更深的了解，从而更能明白茶道，更了解茶礼。或许学生今后不会从事茶艺行业，也不会将喝茶作为生命中的一部分，但是完整的茶艺展示，对学生自身品行的修行还是有着正面的帮助[3]。引导学生通过茶叶的加工制作以及饮茶的礼仪中，将自身的素养与气质提升一个层次，更从容的面对生活中将要遇到的困难。

（三）拓宽学生知识面，也为当代年轻人传承古老茶文化打好基础

学生在校期间，主要是学习基础理论知识，这一特性决定了学生所接触的所有内容，都是影响今后将要从事的行业[4]。游学中茶艺文化的穿插讲解，有效的扩大学生的知识面，学生通过游学中对茶艺文化的了解，可以获得除了书本之外的内容。现代整个社会都是浮躁的，而茶文化主要讲究雅致、慢、品。游学活动的开展本身也是为了提升学生的见识，扩大学生的眼界。

通过在游学中茶文化的引入，学生对茶文化有了新的认识，很多喜欢这种慢文化但是一直毫无头绪的学生，可以借此对自身的喜好进行启蒙，在游学中的一系列实践活动，学生获得了最完整的茶文化。学生作为当代的年轻人，茶文化作为一个古老的传承，两者相遇以后，可以擦出意想不到的火花，年轻人成为新时代的主要力量，对茶艺文化进行深入了解并传承，可以延续茶文化这一古老的传承，并将其在新时代发出更大的光芒，为我国传统文化的传承做出巨大的贡献。中华民族千百年传承下来的古老茶文化，一定会在一辈又一辈的年轻人之中薪火相传。

总结：学校应当在对学生进行知识教授的过程中，融入社会实践活动。研学旅游新模式是教育部针对于众多学校实行的一种新型教育模式，致力于在理论知识的基础上，对学生进行品德修养的培养。茶文化的研学旅游，也凭借其自身的思想内涵深受广大学校以及学生喜爱。“教书育人”的理念在茶文化研学旅游中体现的淋漓尽致，茶文化与研学旅游的结合，在一定程度上促进了茶文化的传播，也提升了学生的文化素养以及品德修养，使得学生陶冶了情操，提升了学生的情趣以及审美观，激发学生在学习当中的兴趣，培养学生积极的生活态度，进一步使得学生在茶文化研学旅游的过程中发现自我价值，提高自信心。