孟岭村富硒苹果采摘园发展问题及对策研究

(延边大学经济管理学院 吉林 延吉 133002)

一、孟岭村富硒苹果采摘园发展概况

孟岭村富硒苹果采摘园地处吉林省珲春市西南部，位于图们江和珲春河的交界处，辖区面积2 774hm2,宜林山地2 000余hm2，耕地面积257hm2。吉林省属于温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季。独特的山地特点，使得这里昼夜温差大，具有优质的腐殖质土壤，造就了孟岭村富硒苹果甜脆爽口、天然富硒的独特品质，并且这里是吉林、黑龙江两省唯一高纬度苹果基地，也是吉林省最大的苹果基地,苹果种植面积为400公顷，2018年实现苹果产量220万千克，获得苹果销售收入3 300万元，被誉为“富硒苹果第一镇”，同年的“十一”黄金周期间接待游客7万余人次，如表1-1所示。

表1-1 孟岭富硒苹果销售量及销售金额

根据延边州政府提出的“苹果大产业”发展指示，珲春市政府已经编制了万亩果园的发展规划，自2012年起到2020年，以孟岭村为果园核心，东向板石南山产业带发展，南向图们沿江产业带发展、北向三家子产业带发展，形成一江三带的产业发展群，通过政策扶持、资源集中以及科学规划等措施，促进苹果大产业的健康发展，进而带动更多的农村居民实现增收致富。

二、孟岭村富硒苹果采摘园发展存在的问题

(一)生产水平落后

1.科技创新薄弱

在实地走访过程中发现，孟岭富硒苹果采摘园在一些高新技术开发和技术研究领域还是空白状态，对于运用果树独特的观赏特点、果树区化、果树现代栽培技术以及农药的选择，对合理利用光能、热能、空间以建立良好的生态型生产体系等基础研究都是摆在园区工作人员面前亟待解决的问题。同时大多数果农都是靠天吃饭，在抗御重大灾害的能力方面较低，极大地影响了果树的生长和苹果的质量。

2.缺少产品深加工项目

孟岭村富硒苹果采摘园的发展模式单一，主要是观光和苹果采摘等较为传统的项目，没有形成健全的休闲农业产业链，无法适应市场多元化的发展需要，仅仅向游客提供基础的采摘业务，缺少苹果深加工产品的配套产业，没有将第一产业与第三产业的发展融合在一起，一旦出现自然灾害，苹果销量减少会直接降低采摘园的经济收入。

(二)管理水平低

1.园区基础设施配套不健全

健全的基础设施可以吸引更多的游人前来，但在孟岭村富硒苹果采摘园内，缺少供游人休息赏景用的休息座椅和娱乐设施，不能满足游客们的各种要求。园内的垃圾箱数量少，放置地点难以寻找，因此游客随手丢下食品垃圾袋对园内环境造成污染，影响景区环境的美感。采摘园内停车难也是问题之一，尤其是采摘旺季，停车场地小造成了交通堵塞。

2.管理体系不完善

孟岭富硒苹果采摘园仍采用传统的经营管理方式，管理粗放,没有形成专业分工，也没有建立采摘园的日常管理制度，员工素质较低，导致采摘园的管理活动与发展规划存在较大的随意性，不符合现代休闲农业发展规范要求。

(三)营销能力差

1.营销方式落后

营销活动对产品能否顺利打开市场具有重要影响，孟岭村富硒苹果采摘园的营销活动效果并不理想，采摘园管理者对营销活动的重视度不够，营销方式也较为落后，虽然孟岭村富硒苹果采摘园建设了微信公众账号，但宣传的积极性并不高，有关采摘园信息的推送频率较低，过于依赖发放传单与商业平台合作等营销方式，与客户之间联系的紧密度较低，制约了营销活动的效果。

2.服务项目不完善

孟岭村富硒苹果采摘园的产品为初级阶段的苹果采摘与园区景观浏览，没有将当地的文化习俗渗透到园区的发展中，采摘园的游客中“亲子游”较多，这类游客观光采摘园除了购买富硒苹果外，另一个主要的目的是通过亲子活动获得放松和愉悦的感觉，但是孟岭村富硒苹果采摘园并没有充分开发亲子娱乐服务产品，缺少亲子活动设施，导致此类游客到采摘园后容易产生娱乐项目少的印象，制约了采摘园延伸产业的发展。

三、促进孟岭村富硒苹果采摘园发展的对策

(一)改进生产水平

1.加强生产科技化程度

栽培技术：栽培技术的核心是苹果栽植密度。孟岭村富硒苹果的果树栽培要采取适宜的栽培密度，一方面，要利用已有的果苗栽植理论，进行科学栽植；另一方面，应将相关技术人员的理论和农户的栽植经验相结合，因地制宜选择合适的栽植密度，采取良好的栽植方式进行果树栽培。

果树修剪：为了使果品的味道更佳，拥有优质的果品，在果树的修剪上也应前期多做投入，使营养成分不流失。同时，果树修剪的美观程度也直接影响园区的景观，修剪前应做好设计以及规划的方案。

2.开发产品深加工项目

由于孟岭村富硒苹果采摘园的苹果采摘具有明显的季节性，因此采摘园应积极推进产业化管理，延长采摘园的产业链条，实施规模化经营，打造“农户+龙头企业”的发展方式，向产业上游发展树苗认养服务，产业中游优化采摘与观光业务，产业下游发展苹果深加工业务与林果周边的收藏留念服务等。在充分进行项目可行性调研的基础上，积极争取政府支持与社会性融资，加大在产业链建设方面的资金投入，逐步打造完善的产业链条，增强采摘园的发展能力，促进当地经济更好的发展。

(二)提高管理水平

1.健全园区的基础设施配套

针对孟岭村富硒苹果采摘园基础设施差的问题，采摘园管理部门要进行统一的查看和规划，制定改进方案并严格落实。增设供游客休息使用的座椅以及供小朋友使用的游乐设施，增加采摘园内的垃圾箱数量，优化垃圾箱的放置位置，方便游客使用；增加停车场的数量或扩大停车场的规模，缓解旺季采摘园交通拥堵的情况；设置采摘园内科普宣传板，向游客展示果树栽培与富硒苹果的相关知识，放置果树栽培类宣传小手册，提醒游客在欣赏美景、品尝美食的同时注意保护环境，不要破坏果树。

2.完善管理体系

健全的管理体系能够保障采摘园的日常规范运营，因此孟岭村富硒苹果采摘园需改变由一人担任多职的情况，结合采摘园管理的具体情况，理顺管理机制，设置经理、财务、营销、行政等不同的岗位，每个岗位根据工作需要配置相应人员，提高经营者栽培管理知识和从业人员的栽培管理水平。

(三)提升营销能力

1.改进营销方式

加强孟岭富硒产业园营销力度不仅能够提高采摘园的市场竞争能力，同时也是建设采摘园自有品牌的有效措施之一。利用电视、广播、微信公众号以及各种推送类App等，宣传孟岭村富硒苹果采摘园的特色，做好采摘园公众号的运行与管理，制定丰富的推送内容，增加推送频率，让消费者能够更好地了解采摘园的情况。打造电商平台，通过线上营销的模式，扩大苹果的销售渠道。

2.完善服务项目

首先要提供足质足量的亲子活动设施。在休闲农场进行亲子活动既能够亲近大自然，又能够放松心情，受到许多家长与小朋友的喜欢。孟岭村富硒苹果采摘园应结合自身的实际情况充分开发亲子娱乐项目，满足家长和小朋友前来游玩的需要；采摘园内要提供小朋友能够使用的采摘用品，建设色彩丰富、造型可爱的儿童活动设施。同时，注入亲子活动主题，具有主题性的亲子活动能够用简洁的形式来提高对家长和小朋友的吸引力，既增加了亲子活动的教育性，又丰富了家长和小朋友在亲子活动中的体验。