刍议农产品质量安全控制与农药残留检测技术

王楠

（通标标准技术服务有限公司大连分公司，辽宁 大连 116600）

现如今随着我国社会经济的持续发展，人们自身的生活水平也是在不断的提高，因为农产品的质量和安全性与人们自身的健康是存在直接的联系，因此人们对于农产品的质量安全提出的要求越来越高，农产品在人们日常生活中所占据的地位比较重要，也是发挥着较为重要的作用，在我国市场进行转型的时候，农产品的质量安全问题已经是成为了人们比较关注的话题，所以对于农产品的质量和安全进行提高也成为相关人员的首要任务。

一、现阶段农产品质量安全控制分析

（一）农药污染较为严重

对于农产品而言，其质量安全问题中不容忽视的就是农药污染物问题，一些农产品生产者为了能够在一定程度上获得良好的经济利益，通常在农产品种植时使用超剂量的农药，对绿色以及科学的生产模式给予忽视，这样就会致使大多数农药都在滞留在农产品上。在这样的状况下，就要对超剂量农药的使用进行严格的控制，对目前的农产品质量安全监督机制进行科学的完善，另外还要进一步要求农产品生产人员应该对农药使用相关知识进行加大力度宣传，确保在农产品收获前尽可能不要使用农药。作为农产品生产者，应该对农业发展的实际需求给与适应，对清洁生产技术进行大力的推广，不管在生产中，还是加工的过程中，都应该对绿色理念进行严格的遵守。

（二）农产品生产过程中的专业化水平不高

农业生产存在着比较多的问题，例如规模不大、种植的过程中较为分散，还有技术水平不高等。农产品生产过程中的专业化水平不是很高，就会在一定程度上致使农产品对农药进行过量的使用，再加上不能较好的处理农药；农产品规模化发展不高也会阻碍农业技术的创新，不能更好的推广先进农业技术，对农产品质量安全控制带来比较严重的影响。

二、农产品农药检测过程中的技术

（一）气相色谱法

这是一种新的分离以及分析技术，主要分为三个方面，一方面是内标准法；另外一方面是绝对标准曲线法；最后是峰面积百分率法。在对农作物中检测有机氯等有着非常重要的作用。最近几年，农产品上不管是有机氯还是有机磷等相关农药残留现象都开始逐渐涌现，并且在一定程度上受到社会的全面关注。通过利用气相色谱法，就能对其农药进行科学合理的检测。

（二）液相色谱法

这种方式主要属于较为传统的一种检测模式，通常情况下也分为三种类型，一是柱色谱法；二是纸色谱法；三是薄层色谱法等，它们能够充分的检测出各种离子的含量，在食品分析的过程中具有着不可忽视的重要作用。例如：在分离以及对药物成分的测定具有着相对来说比较大的潜力。

三、农产品质量安全控制以及农产品质量安全检测技术分析

（一）保证农产品生产供给体系的完善

要想对农产品的质量进行有效的控制，首先是需要从根源上进行入手分析，采取合理的措施，比如可以对农产品种植时候的农药剂量作出严格控制，或者是禁止过度的使用添加剂，这样可以避免过多的化学药品残留到农产品上面。其次也是需要在生产方面进行质量和安全控制，站在全局的角度上，对其生产的过程做出相应的控制，保证农产品的供给安全。最后需要在政策上进行入手分析，根据其农产品生产地的实际情况，给予相应的政策支持，提高技术的研究和投资的力度，对其安全生产的重视程度进行提高，促进其农产品的供给体系可以得到优化，最终可以保证农产品的质量和安全得到有效的控制。

（二）促进消费者市场的发展

一是需要对农产品的安全和质量检测规章制度进行确定，将其落实到实际中，农产品的质量和安全监管部门需要认真的履行对农产品质量和安全监管责任，对其安全动态进行全面的监控。二是需要提高宣传的力度，向消费者能够普及相关的知识内容，树立起良好的环保意识，在现实生活中可以践行绿色的理念。三是对销售的农产品质量进行严格控制，之后通过相关部门认证之后才可以进入到市场中，保证其消费者可以购买到高质量的农产品。在实际工作中，相关工作人员也是需要对农产品所涉及到的质量问题作出全面的认识。

（三）发挥出政府作用提高监管力度

一是政府部门必须要充分的发挥出自身的职能作用，根据其实际的情况积极的采取措施对农产品质量和安全进行宣传，比如农产品的安全主题教育活动以及安全知识培训等，提高对农产品生产者的质量和安全意识。二是政府需要对检测平台的建设引起重视，提高投资的力度，使其农产品质量检测得到提高，将相关的检测结果可以及时的进行公布，让人们可以对农产品的真是信息进行掌握。三是政府部门需要提高对农产品检测人员的关注，向其提供出便利的渠道，提高检测人员自身的专业知识学习，保证检测结果的准确性。

总结：通过上述分析可以得出，在对农产品进行检测的过程中，必须要提高应用农产品的质量安全控制和农药残留检测的技术，通过采取正确的措施，在根本上对农产品的质量和安全进行提高，同时也是需要重视生态农业的发展，促进专业化的农产品生产基地建设工作，严格的去控制监测农产品的质量和安全，促进我国生态农业持续的进行发展。