我国绿色食品市场发展存在的问题与对策研究

摘 要：

现代社会群体中，大众消费比较关注的话题就是绿色的倡导，倡导绿色生态，倡导绿色健康。想要实现绿色健康就离不开绿色食品，随着绿色食品行业的不断扩大，绿色食品消费市场却不是很乐观，在绿色食品经济、社会需求、社会购买力、文化和生态价值的体现上，都一定程度的阻碍了绿色食品事业的发展，绿色食品消费市场逐渐出现了比较滞缓的状态。本文根据对我国绿色食品市场发展中存在的一些问题和今后该如何进一步发展的策略进行阐述，对加强绿色食品市场的规范化管理，发挥绿色食品品牌和区域优势，在广大消费者心里树立良好的形象，在各企业中树立竞争意识，加強基地建设，便于更好地在绿色食品市场的发展中占据有力地位，为发展我国绿色食品产业打下坚实的基础。

关键词：

绿色食品;市场发展;问题;对策

中图分类号：[S-9]

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191130066

引言

随着社会经济的不断发展，人们的购买力也有所提升，社会进入21世纪以来，消费者对于进入口中的食品问题越来越重视，对于食品的方便、营养、卫生的要求越来越高。从1990年正式发展绿色食品，设立中国绿色食品发展中心以来，我国对于绿色食品的生产成效非常显著。如今绿色食品产业正处于一个非常重要的发展阶段，新的机遇和挑战，直接促使我国绿色食品的发展必须要采取相应的措施来继续开创绿色食品这项工作，以实现达到更高水准，为全世界认可的目标。

1 我国绿色食品市场发展中存在的问题

1.1 生产规模小，产品结构不合理，一定程度上制约了绿色食品市场的发展

我国绿色食品起步相对较晚，1990年才宣布发展绿色食品，至今，绿色食品的发展虽然较快，但市场的发育和规模与普通食品相比还是较小，绿色食品每年的含量和普通食品相比不足1%，即使是家庭必备的米面粮油、饮料、蔬菜等产量也微乎其微。因为绿色产品的品种比较单一，生产结构也不完善、不合理，无法形成独立的绿色食品市场，也很难满足人们的需求。在超市中，绿色食品的占据较小，根本无法满足独立形成一个区域的条件，所以独特的绿色食品市场无法形成的直接原因就是产品数量单一不充分。

1.2 消费者对绿色食品缺乏认识，绿色食品有效需求不足，直接制约了绿色食品市场的发展

在现在的消费市场中，由于绿色食品在市场中的宣传力度不够完善，导致消费者对于绿色食品的概念和需求价值没有从心里得到相对的认识，有的消费者就连什么是绿色食品都不知道，甚至有认为绿色的蔬菜就属于绿色食品的概念，根本无法形成稳定的绿色食品消费理念，这直接影响了绿色食品的市场需求。根据社会调查显示，大部分消费者对于绿色食品的概念理解不全面，很多人都只是听说过绿色食品，却不知道绿色食品还有专门的识别标志，不清楚超市里哪些是绿色食品，哪些是普通食品，对于绿色食品缺乏正确的认知，不知道如何购买绿色食品，这些都直接影响了绿色食品的消费市场。绿色食品的价格比普通食品的价格高是影响绿色食品消费市场的另一个原因。因为绿色食品对于生长环境、生产过程要求比较苛刻，必须按照绿色食品标准生产、质量要求等实行全程控制，并且需要获批绿色食品标志使用权，以保证绿色食品是绝对安全和优质的食用型农产品及相关产品，所以产量较普通食品要低一些，价格要高一些。还有一些企业盲目追求高利润，随意提高价格，导致绿色食品市场价格和普通食品价格相比过高，也限制了消费者对绿色食品的购买欲望和追求。

1.3 绿色食品市场受制约

绿色食品生产经营分散，缺乏统一的协调和组织能力，产品跨区域经营困难，直接制约了绿色食品市场的扩大。

我国绿色食品生产虽然有了一定发展，但绿色食品生产区域比较分散，全国各地的占比不协调。由于绿色食品要求是无公害，且新鲜的，这对于产地环境、土壤、运输等条件都有较高的要求，所以很难普及到每个区域，从而导致绿色食品消费市场发展比较缓慢，无法普及到全国各地。

1.4 绿色食品市场体系不完善、不规范

很多企业的法律意识淡薄，假冒伪劣时常出现，直接影响了绿色食品市场的秩序。

生产绿色食品企业在使用绿色商标之前，必须到相关单位进行申请，经过审批后才能使用，但是由于市场的不规范，很多企业都存在侥幸心理，采取盗用绿色商标的行为，或者在没有获得相关单位的批准下就使用绿色商标标志，这些都导致消费者对于绿色食品存在不放心心理，对于绿色食品市场的整体形象也造成了极大的破坏。

2 我国绿色食品市场发展的对策研究

2.1 加强绿色食品宣传教育，营造良好的绿色食品消费潮流

绿色食品是社会经济可持续发展的标志，促使人类社会可持续发展理念的融入。绿色食品属于接近于生态天然的，无污染、无公害的营养类食品，与回归自然保护生态的发展理念完全融合，所以对于绿色食品，政府一定要加强宣传力度，分批量地针对消费者进行引导和宣传，要让所有社会居民都知道绿色食品的优点，创建使用绿色食品的理念，消费者用绿色食品是保护生态环境，也是保障人类健康的优质食品。对于现在消费水平都很高的消费者来说，崇尚追求绿色食品，发展绿色食品的消费潮流，让越来越多的人明确使用绿色食品不仅是保障人们身体的健康，也是为保持生态可持续发展的战略贡献力量。

2.2 扩大绿色食品的生产规模，创新产品多样化，扩充市场容量，从而满足人们对绿色食品多样化的需求

为了绿色食品的发展需求，一定要在保证质量的基础之上扩大生产规模，扩大市场的供给需求，因为绿色食品的主题就是质量与发展。将绿色食品和农业以及农村经济的发展相结合，使生产工艺创新改进，加强各地方政府对发展绿色食品的调控，充分发挥财政、金融部门的作用，加大投入力度，按照当地的资源和环境条件，鼓励并支持生产自己的绿色食品品牌，创造丰富多样的产品，从而满足人们对绿色食品多样化的需求。

2.3 建立专业化的绿色食品批发市场，形成全国统一的绿色食品营销渠道体系

目前来看，各水果生鲜超市或者大型超市里面摆放的绿色食品，都是通过普通的渠道进入的，品种单一，没有专门的独立区域，很难达到市场的聚集效应，无法直接让消费者产生购买欲望，从而降低了绿色食品的供销速度。所以对于绿色食品的市场规模以及整合效应一定要分区域并且有组织地建立专业化的绿色批发市场。通过专业的批发市场作为平台，打造绿色食品的平台。

2.4 国家加强对绿色食品产业的宏观调控，为绿色食品市场的发展创造良好的环境和条件

对于消费者重视的食入口中的绿色食品来说，绿色食品市场一定要进行合理的宏观调控。要加快绿色食品立法工作;完善绿色的食品标准体系;严厉打击假冒绿色食品、产品;根据地区差异制定合理的绿色食品价格，形成市场宏观调控，在保证绿色食品产品质量的情况下，打造一个适合绿色食品市场发展的生态环境。

3 总结

绿色食品市场的发展必须遵循可持续发展的战略原则，对农业生态环境的保护做到一定的支持，农产品和食品的质量很大程度的提升，农民的收入也能快速的增涨，还可以满足人们身体健康的需求。绿色食品的特征很明显，需要有专门的机构认证，需要使用国家承认的绿色驰名商标，从未来的经济发展看，绿色食品可以很好地适应大众消费者的心理需求。为了保证绿色食品市场发展有一个良好的环境和条件，一定要加大宣传力度，扩大生产规模，建立更完整更专业的绿色食品市场，为达到我国绿色食品市场可持续发展的目标而努力。

参考文献

[1]赫修贵.积极推动黑龙江省绿色食品大发展的对策思考[J].黑龙江省社会主义学院学报，2015（01）：33-36.

[2]赵守成.我国绿色食品发展现状与对策[J]. 河南農业，2016（11）：144.

[3]杨辉玲，张明林.江西省绿色食品产业发展现状及对策[J]. 商业经济研究，2015（6）：126-127.

[4]於素兰.我国绿色消费拓展问题研究[D].长春：东北师范大学，2014.

[5]中国绿色食品发展中心. 十二五期间我国绿色食品稳步健康发展[J].农产品质量与安全，2015（6）：17.

作者简介：

赵娜（1983-），女，本科，农艺师。研究方向：农业环保、农产品质量安全、绿色食品。