关于农产品质量安全检测的思考

周翔

摘 要 随着经济形势越来越严峻，2018年的中美贸易战极大地冲击了我国的农产品，使农民的收入呈直线下降趋势。面对如此激烈的贸易竞争，就必须同时抓农产品质量和安全，以提高这次农贸经济战的竞争力，这就要求从基层着手，完善农产品质量检测管控体制。基于此，结合自身工作实践，结合农产品质量安全检测展开了详细探究。

关键词 农产品;质量安全检测;制度

中图分类号：TS207 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.24.040

随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，人们也越来越重视和关注农产品质量安全。但过多使用化学违禁品，如牛奶中三聚氰胺，牲畜中的瘦肉精，水果、蔬菜中的膨大剂、保鲜剂、催熟剂及蔬菜农药残留超标等对人们的身体健康造成了极大的危害，因此，迫切需要不断加强农产品质量安全检测工作，使农产品的质量安全得到充分保障，增强农产品的市场竞争力，推进农业的可持续发展，保障人民群众“舌尖上的安全”[1]。

1 加强队伍建设、岗位设置与技术改进

提高农产品质量安全检测能力就是要加强检测队伍的建设，不断提高农产品质量检测水平，以适应现阶段农产品检测市场的需求。各级完善的农产品安全行政管理体系是由监督局、监管办及监管员组成，每个监管机构设置一定规模的农产品质量检验检测室或检测站，结合要求安排相应的检验检测人员，纵向构建检验检测队伍。建立的执法队伍依据相关法律法规处理农产品检测中出现的问题。同时，参照国家食品安全标准对农产品质量安全检测项目进行检测，以大米为例，对农药残留情况、重金属等污染物含量、食品添加剂及真菌毒素等进行检测。此外，还需要配备先进的检测设备，如在对农作物中的微生物指标等进行检查时，需要配备显微镜等检测设备。

2 加大宣传力度，提高全民意识

借助新闻媒体宣传农产品质量安全工作，使产品生产者、经营者和广大消费者科学安全地使用农畜产品。同时，加强农民对农产品质量安全的认知，使他们科学规范地使用农药、兽药;积极提倡使用有机肥和有机农药，做好病虫害的测报防治工作，方便农民及时掌握农产品的生产状况，将预防工作落到实处。此外，农产品质量安全检测监管部门必须及时将质量安全工作管理的信息及动态公布出来，曝光严重违规的经营者及生产者，通过舆论作用起到有效监管的目的，提高消费者的农产品质量安全意识和农畜产品生产者、经营者的质量安全意识，充分认识农药、兽药残留对人类健康和生态环境的危害，保证农畜产品的质量安全。

3 完善基层农产品质量安全检查制度，加强基层基础检测设施建设

加强基础检测设施设备的建设与管理、提升检测效率可以为农产品质量安全检测工作的顺利开展提供保障[2]。把农贸市场、批发市场纳入重点监督管理范畴，经常展开随机抽样检测，对市场食品质量安全动态做到了如指掌。针对具有潜在安全隐患的农产品一律停止销售，加大调查力度，以源头为着手点，找出质量不安全因素，并通过有效措施解决这些不安全因素。有计划地对农贸市场进行开发与管理，逐一对投入农贸市场的农贸产品进行测试，让卖方更重视产品质量与安全。通过结合自我管理、监督管理，让农产品质量安全得到有效保证。

4 创新体制机制，健全完善“两个平台”

充分发挥现代网络信息技术的优势，对农产品质量安全“互联网+”监管模式予以积极创新，加快建设“两个平台”。1）农产品质量监管平台。针对部分农业投入品，如农药等加大监管力度，对其入市经销加强备案审核与管理，同时积极进行宣传引导，加强监督检查，将入市经销农药产品统一登记到平台[3]。同时，建立农药企业信用信息库，分类监管企业信用。针对建设平台加快升级拓展节奏，在兽药企业配置终端设备方面给予科学指导，督促安装培训以及门店规范化的全面完成，利用农资监管平台对全县兽药企业实施全面监管，形成农药、兽药信息化监管网络对农药、兽药产品购、销、用流向进行全程追溯。2）农产品质量安全可追溯管理信息平台。针对县级追溯平台进行升级改造，对于已经纳入平台监管的一系列产品质量安全追溯信息，包括主要农业生产企业、地方龙头企业、规模化农民专业合作社等做進一步完善。将可追溯管理覆盖面积不断扩大，在平台监管逐渐覆盖超市的规模种植、养殖场（基地）生产的农产品时，借助市场准入督促生产管理。

5 强化日常巡查和监督监管

5.1 强化日常巡查

针对存在较大风险隐患的企业、产品和问题易发多发区，要求建立重点监管名录制度加强检查。以《农业部推广随机抽查工作实施方案》的有关要求为核心，不断完善日常巡查检查制度，实行网格化监管，建立企业联络人制度，强化日常巡查检查力度[4]。

5.2 加强监督抽查

有效衔接监督抽查与检验检测，充分利用检测结果做到精准打击。加大监督抽查力度，根据《农产品质量安全监测管理办法》的有关规定，检查抽查省市两级风险监测中发现的问题，配合检测机构与农业综合执法机构，进一步做好“检打联动”。第一时间解决监督抽查发现的问题，发现一处便将其解决。大力推广绿色防控、健康养殖、配方施肥、统防统治以及高效低毒农（兽）药使用等技术。加快发展“户转场、场入社、社联合”，推进整村、整乡、整县实行农业标准化生产。

6 提高农户的品牌意识

通过财政支持，龙头企业的带头作用，规划一批规范的农贸市场和标准农产品生产地，保证消费安全性[5]。这种农产品质量安全检测模式能够加快农产品的质量体系认证，有效地推进绿色无公害的农产品、有机食品等具有“三品”的农产品发展趋势，从而有效地加强品牌意识，培育具有市场竞争力的知名农产品。

7 结语

综上所述，农产品质量安全关系每个人，要保证人们所食用的农产品更加安全可靠，就必须依赖于监督管理部门的有效管理。所以监督管理工作至关重要。为使有效的监督管理顺利实现，就一定要提升管理方式，提高检测技术和检测人员检测水平，增强检测管理综合素质，以坚实的基础助力农产品质量安全监督和检测工作健康有序的发展。

参考文献：

[1] 高光，樊恒明.关于加强我国农产品质量安全工作的思考[J].农产品质量与安全，2016（6）：3-7.

[2] 袁新柱.有关农产品质量安全检测的几点思考[J].农民致富之友，2017（6）：7.

[3] 安岭.关于农产品质量安全检测工作中存在的问题及应对分析[J].现代农业研究，2019（5）：41-42.

[4] 韩凤.我国农产品质量安全检测工作现状与对策[J].农业与技术，2014，34（5）：221.

[5] 李德瑜.农产品质量安全存在主要问题及思考[J].农家参谋，2018（14）：29.

（责任编辑：赵中正）