法国人不想吃鹅肝了

“从出生到屠宰都令人发指”，法国金奖企业原来是地狱鹅肝加工厂？

据法国《巴黎竞赛画报》11日报道，法国作为世界第一鹅肝生产国，该国动物保护组织近日曝光的虐鸭丑闻让人不得不正视“地狱般”的鹅肝生产方式。

曝光企业“佩鲁斯庄园”曾凭借“优良工艺及质量”多次获金奖表彰。由于母鸭肝脏育肥度不及公鸭，在养殖现场，数千只刚孵化的小母鸭不经安乐死被扔进垃圾桶饿死或活生生被粉碎。幸存的小公鸭会被立即打掉鸭喙尖端，以防日后密集养殖互伤。填鸭时，鸭子被铁栏固定不能动弹，脖子里被打气管充进食物。很多鸭子因吃得太撑而不停喘气，甚至患病死亡。屠宰时，鸭子们被沉入水里电击后放血，但是很多会在电击之后苏醒过来，绝望地扑腾挣扎。

虐鸭丑闻令很多法国人对鹅肝这一圣诞美食没了食欲。据报道，法国每年屠宰3300万只鸭子做鹅肝，每年人均消费半斤鹅肝。生产的鹅肝怎么办？报道称，法国正计划向中国出口。▲

（潘亮）