平凉市红牛养殖技术分析

摘 要 红牛养殖是平凉传统的优势特色产业。本文介绍了红牛适宜的饲养环境，探讨红牛繁殖及养殖技术，重点分析红牛犊牛期、育成期及成年红牛养殖技术，提出养殖过程中需注意事项，为进行红牛养殖提供参考。

关键词 平凉市；红牛；养殖；技术

平凉发展肉牛养殖具有得天独厚的地域及资源优势。平凉红牛是平凉当地养殖传统习惯及其特定温度、湿度、水质、植物资源等自然条件和精细饲养方式下，以当地黄牛为基础，引进秦川、利木辛、南德温等国内外优良品种，经杂交改良形成的皮毛红色、体格较大、体质结实、結构匀称、骨骼粗壮、肌肉发育良好的肉牛杂交类群，其适应性强、性情温驯，皮质厚韧，出肉率高且肉质细嫩、营养丰富，富含氨基酸和蛋白质，脂肪沉积均匀、大理石花纹明显。近年来平凉市把以肉牛为主的草畜产业列为主导产业和当地经济支柱产业，在政策和资金上都加大了支持力度，把平凉红牛产业发展到一个新台阶。

1 饲养环境

红牛养殖区要选择在周围1000m内没有大型化工厂、采矿场、饲料石、皮革厂、内品加工厂、屠宰厂、活畜交易市场和其它污染源，距离干线公路、铁路、城镇等公共场所要在500m以上。养殖厂设计要避风向阳，建在干燥通风、排水良好地方，要有围墙和防疫沟、绿化隔离带，生活区和粪便废弃物处理区要分开。养殖厂内需及时清扫废弃物，不定期进行消毒，及时清除粪便和积水，防止蚊蝇滋生。

2 繁殖技术

平凉红牛繁殖季节集中于青草期，配种从每年4月中旬到10月中旬，呈季节性配种繁殖。近年交通方便、养牛业较为集中的乡镇推广冷冻精液人工授精技术，一般1个发情期内进行1次输精，母牛休情后12小时内为最合适输精时间。交通不便利、较为偏远乡镇采用种公牛本交配种方式，种公牛来自子种牛繁育场，母牛发情时随时配种，配种季节公牛单独补饲一定量混合精料。一般每25-30头母牛配备1头公牛，每隔3年调换种公牛1次。

3 养殖技术

3.1 犊牛期

犊牛期指出生至6月龄。

3.1.1 人工哺乳。犊牛生后便和母牛分开，哺乳期3-4个月，单独组群饲养管理。犊牛出生后尽早喂初乳，最迟不超过2小时，哺初乳7天后改为混合乳。第1天哺乳量按犊牛体重1/8确定。前2个月每天哺乳3次，后改为2次或1次。人工哺乳犊牛要做到定时、定量、定温，出生后1个月内乳温保持在38-40℃；5-15天犊牛每次哺乳后30min左右，用哺乳罐饮35-38℃温开水，以后饮温水即可；15天后开始训练犊牛采食混合精料和优质干草，至6个月龄时全期喂混合精料180kg左右。天气晴暖时每天犊牛户外时间不少于6小时。

3.1.2 自然哺乳。母牛产犊后，犊牛与母牛在一起，随时哺乳。

3.3.3 哺乳与母牛挤奶相结合。犊牛生后与母牛分开，定时哺乳。母牛挤奶前先让犊牛吸吮乳头，待乳房充满乳汁后挤奶，并给犊牛一定数量乳汁，让犊牛吃净。自然哺乳的犊牛补饲精料和干草方法同人工哺乳犊牛，4-6月龄时彻底断奶。

3.2 育成期

育成期指7-24月龄红牛。断奶后，育成公红牛和母红牛单独组群饲养管理。进入青草期后只喂草料。当年春季初生犊牛进入第1个枯草期，除牧草外每日补饲干草2.0kg（或干玉米秸3.0kg），青黄贮饲料3.0kg；有条件的还需补1-1.5kg混合精料。进入第2个枯草期，饲养方法与当年生犊牛基本相同，只是补饲数量增加1倍。初配母红牛过冬时，由于自身还在生长，加上胎儿发育需较多营养，要增加饲料供应量，每日补饲混合精料2.0-2.5kg，同时对其拴系、刷拭、按摩乳房等调教工作，为挤奶打好基础。

3.3 成年红牛

成年红牛在枯草期补饲，一般每头日补干草5.0kg或干玉米秸7-8kg、青黄贮饲料10kg。产奶母红牛按每产3-4kg奶补饲1kg混合精料。每天定时挤奶2-3次，人工挤奶与机械榨奶相结合。并注意母红牛营养，采用青干草、青贮料等喂食。

妊娠母红牛日粮以品质优良干草、青贮料和根茎类为主，少量精料。妊娠第5个月起就加强营养，每天除日常供给日粮外，需补加1.5kg精料。妊娠后期每天另加2-3kg饲料，产前2周单独饲养管理。怀孕母红牛除供应足够能量和蛋白外，还需充足维生素，冬季应补喂青贮饲料、胡萝卜或大麦芽。怀孕后期禁喂食棉籽饼、菜籽饼及酒糟等饲料。

分娩后母红牛应及时饮麸皮汤，一般用温水10kg加麸皮0.5kg、红糖250g、食盐 50g，搅拌后喂食。分娩后1-2天内应喂食易消化饲料，分娩两周后，日粮可按标准喂食，但需防止出现糟渣、块根过食和消化机能紊乱，使母红牛保持良好食欲。

成年种公红牛全年以舍饲为主，单独饲养管理。配种期（采精生产冷冻精液，每周采精2次），每头日喂混合精料5kg，非配种期喂3-4kg干草。

4 养殖注意事项

4.1 养殖厂内要设置盐槽或舔砖，供牛舔食。饮水要做到定时，并分批次，保证所有的牛都能喝足水。夏季时饮用晒过的温水，利于瘤胃微生物繁殖；冬季饮水要从井里新抽出来，这样能保证较高水温，水温宜不低于10℃、不超过37℃，以25℃左右最适合，可以减少红牛体内热能消耗。

4.2 冬春季节缺乏青绿多汁饲料，夏季要贮备适量青干草，青贮饲草或甘蓝、胡萝卜等块茎饲料，保证日粮中满足多种维生素及复合微量元素。冬季饲料必须清洁新鲜，冻结的多汁饲料及青贮饲料须在解冻后再喂，霉变或腐烂变质饲料不能喂食。

4.3 冬季要做好牛舍保暖防寒，防止牛舍受到风侵。有条件的可设置顶棚、挂门帘、挡风障等提高保暖性能。温度较低时减少红牛圈外活动，晚上须将红牛赶入圈舍。处于围产期母红牛及犊牛，圈舍内要适当加温。

4.4 做好牛圈卫生，冬季是动物疫病高发期，需要定期消毒，加强疫病监控，天气晴朗时可在10-16时让红牛晒太阳，并将红牛毛丛刷拭一遍。

平凉市红牛养殖，必须提高科学养殖技术含量，采用科学、有效饲养管理方法进行，制定经济科学常规饲料配方，并在养殖户中间推广，提高饲养管理效益和回报率，加快周转，提高红牛出栏率，以促进红牛养殖业快速发展。

参考文献：

[1]徐彪.崇信红牛养殖现状与发展建议[J].畜牧兽医科学（电子版），2019（13）.

[2]李荣生.“平凉红牛”产业发展问题研究[J].中国牛业科学，2018，44（1）.

作者简介：寇少龙（1985-），男，回族，甘肃平凉崆峒人，本科，甘肃省平凉市崆峒区种子站副站长，从事农业技术推广工作。