探析蔬菜生产中的土壤肥料问题与测土配方施肥技术应用

肖依波　代勋　毕杨　张军

摘要：随着我国无公害蔬菜生产面积的不断扩大，栽培过程中出现的土壤污染等问题也在增加，降低了蔬菜品质。本文将对蔬菜生产中的土壤肥料问题进行总结，并从对科学的施肥方案进行应用、加强企业之间的合作、做好科学施肥宣传工作3方面，论述测土配方施肥技术的应用。

关键词：无公害蔬菜生产;土壤肥力;测土配方;施肥技术

中图分类号：S-1

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191115015

前言

蔬菜和人民群众的生活息息相关，也关系到经济的发展、社会的稳定，因此历来受到中央和地方各级领导的关心和重视。蔬菜生产中任何环节都可能对蔬菜的安全产生影响，其中水肥是蔬菜安全生产的主要影响因素之一，水肥的不合理施用，不仅会降低蔬菜的产量与品质，而且会导致土壤污染与环境破坏。大力推行无公害食品、绿色食品、有机食品的生产，对施肥的科学性提出了更高的要求，施肥的功能和目标发生了新的变化，既要保证食品安全卫生、改善农产品的品质、增加产量、降低生产成本、增强农作物的抗逆性和提高农产品的市场竞争力，又要在强化农产品质量的同时，避免对周围环境产生污染。

1 蔬菜生产中的土壤肥料问题

1.1 蔬菜施肥情况

长期以来，江陵县蔬菜地的施肥存在偏施氮肥或以施复合肥为主的现象，盲目性和随意性大，常施用的是尿素、碳酸氢铵、过磷酸钙或氮、磷、钾含量为 45%（15-15-15）及 48%（16-16-16）的高浓度进口复合肥。一般当季蔬菜高浓度进口复合肥用量常在50kg/667m2以上，有些农户用量甚至达70kg/667m2。周年种植不同种类的蔬菜，而不同蔬菜对养分的需求不同，因此，当季不合理的施肥，导致周年更不合理，不但造成肥料浪费，还可能对环境污染及蔬菜品质下降造成一定的影响。相关数据统计，江陵县蔬菜化肥使用量占整个农作物化肥使用量的近1/5。近10a，蔬菜化肥用量在40kg/667m2上下波动，化肥投入呈逐渐上涨趋势，2014年蔬菜每667m2化肥折纯用量是3种主要粮食作物的1.67倍。

1.2 土壤肥力变化

蔬菜种植区内有机无机肥料配比不合理、肥料养分比例不合理等问题引起土壤肥力、保水能力下降，破坏土壤养分平衡。例如：复种指数的不断提高对土壤肥力恢复性产生极大影响，降低了土壤肥沃度，进而引发土壤肥力不足、耕作层变浅等问题。蔬菜种植缺乏长期规划，甚至还会出现重无机现象。另外，在实际土壤施肥操作过程中，偏施氮肥、施用未经腐熟的新鲜人粪尿等，使得土壤板结，菜园土壤酸化的问题比较严重[2]。很多种植者为了追求更好的经济效益，使用生长调节剂，使土壤中有机氮和无机氮比例失衡，降低了土壤有机质含量。相关研究数据表明，江陵县土壤中水稳性团聚体含量约为14%，而蔬菜种植地土壤往往会达到50%左右，温室大棚蔬菜种植土壤的水稳定性团聚体甚至更高，目前的蔬菜种植措施极大程度地破坏了土壤结构，甚至会产生不可逆转的影响。

1.3 肥水量过大

蔬菜尤其是设施蔬菜肥水量一般超过其需要量的2～4倍，部分地区甚至达到实际需求量的10多倍。在实际蔬菜培育工作开展时，除了严重的土壤污染等问题之外，大水大肥会导致土壤肥料的不断流失和浪费。因此，为了强化本次研究的针对性，选取了一部分样本蔬菜进行调查研究，确定施肥不合理对蔬菜生长的影响。以芹菜的施肥操作为例，芹菜在生长中期的发育速度极快，对芹菜质量影响也最为严重。研究过程中，对部分芹菜进行正常水肥管理，每隔7～9d进行浇灌，2次施肥，种植地全面的清水浇灌芹菜1次。另一部分芹菜种植时，增加浇灌次数、灌水量和施肥量。结果表明，增加灌水次数、灌水量和施肥处理下，土壤中一部分肥料随水淋溶到达深层土壤，对芹菜生长产生了极大影响。由此也可以看出，过量的施肥和灌溉，不但不会提升蔬菜产量，甚至会由于肥料利用率的降低而对蔬菜生长和最终产量产生极大影响。

2 测土配方施肥技术的应用

2.1 做好土壤检测操作

掌握土壤的理化性状及供肥性能是蔬菜施肥的前提。各种蔬菜在生长期间，都需要从土壤中吸收较多的养分来满足生长的需求。在蔬菜种植中合理施肥，除能充分的发挥肥料的作用外，还可减少浪费，降低成本。因此，想要进一步提升施肥工作效果和水平，种植人员要对土壤性质进行合理化检测，将土壤的物理化学性质以实际数据的方式呈现出来，为后续优化肥料配比工作的开展创造有利条件，最终达到土壤养分含量处于蔬菜生长的最佳标准，进而避免养分过量问题的出现。通过上述操作，不但可以节省生产成本，还能有效防止土壤环境污染危险。因此，各地区农业部门应提高对农户指导工作的重视程度，明确农户中蔬菜的种植种类，在种植之前开展相关检测工作，并将检测的重要性及检测结果告知农户，提高农户对优化肥料配比的施肥方案的认可程度。

2.2 对科学的施肥方案进行应用

测土配方施肥技术，主要是根据蔬菜对肥料元素的需求情况，同时根据土壤肥沃程度的要求，制定出最佳的施肥方案，是考虑蔬菜种植综合性、合理性而提出的方案。种植人员应该对种植地有一个全面了解，了解蔬菜的营养特点是施肥的基础。了解不同类蔬菜应采取不同的施肥量、施肥时期和施肥方法。如对大白菜、萝卜、冬瓜、番茄、黄瓜等产量较高的蔬菜需要施用大量的肥料。一些速生的蔬菜，如小白菜、生菜、油麦菜等，由于生长期短，单位时间内吸收的养分可能比单产高、生长期较长的蔬菜多，在施肥时期、施肥方法上就要有所改变。做好土壤中元素含量的检测工作，包括土壤酸碱性、氮元素和磷元素检测等等。在实际检查操作中，种植人员可以分别取种植前和种植后的土壤，开展相关土壤物理化学性质指标的测定。根据实际检测结果和数据，确定蔬菜生长过程中的最佳施肥量，制定出合理的施肥方案。各个地区的测试人员还应了解蔬菜在生长过程中所需要的化肥量，并对种植地的土壤养分测定值进行合理化计算。

2.3 做好科學施肥宣传工作

各个地区的农业部门应做好蔬菜科学施肥的培训和宣传工作，加强种植人员对科学、合理施肥的认识水平，只有这样才能将施肥量控制在最佳状态。相关农业部门可以借助计算机科学技术，构建出完善的宣传网站和交流平台，增加宣传方式和宣传力度，也可以借助期刊、传单等宣传手段，增加科学施肥的宣传效果。相关部门还要指派技术人员入驻交流平台，及时解答种植人员在测土配方施肥技术应用中遇到的问题，提高种植人员的种植能力和水平。江陵县农业部门可以根据实际情况，组织农业人员参与到相关农业知识培训活动之中，强化其专业技术能力和水平，避免出现更多的盲目性追肥事件。值得注意的是，相关培训人员应该将重点讲解内容集中在过量施用无机肥料对土壤的危害上，让种植人员明白，过量浇水和施肥均会对蔬菜生长产生极大影响，让种植人员明白控制无机肥使用量的重要性。

3 总结

综上所述，在实际蔬菜种植过程中，各个地区的农业部门需要强化对种植人员的培训和辅导工作，通过测土配方施肥技术在周年蔬菜生产上示范和推广应用，普及和提高施肥技术水平，改变农民不合理施肥习惯，达到增加产量、优化品质、提高肥料利用率、减少施肥成本、保护生态环境、培肥地力的目的，为无公害蔬菜生产和农民节本增效提供有效服务。另外，还要合理化控制无机肥的施加量，使土壤始终保持在一个良好的状态下，确保蔬菜种植行业的健康可持续发展。

参考文献

[1] 王娟娟. 我国蔬菜施肥现状调查研究[J].中国农技推广，2016（6）：11-13.

[2]薛继澄，李家金，毕德义，等. 保护地栽培土坡硝酸盐积累对辣椒生长和锰含量的影响. 南京农业大学学报，1995，1（81）：53-57.

作者简介：

肖依波（1973-），男，本科，农艺师。研究方向：作物栽培，农业环保，土壤肥料等。