抑制猪肉价格续涨的三个利好消息

猪价高企对需求已产生明显的抑制作用。专家调研发现，由于成本上升，消费者开始调整菜谱，转而选择其他肉类。

鉴于后期中央及地方两级储备肉还将继续投放，猪肉进口和牛肉进口均显著增加，在政策利好、疫情稳定以及行情带动下，后期猪肉价格涨幅将会回落。

“全国生猪产能呈现恢复迹象，当前猪肉价格上涨不具备可持续性。”11月5 日，中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇接受经济日报记者采访时表示。

10 月31 日，北京新发地农产品批发市场白条猪批发平均价为48.26 元/公斤，比10 月1 日的31.5 元/公斤上涨53.21%。在供需博弈之下，近期全国生猪、猪肉价格保持上涨态势。

猪价高企对需求已产生明显的抑制作用。专家调研发现，由于成本上升，消费者开始调整菜谱，转而选择其他肉类。8 月份以后，北京企事业单位食堂猪肉采购量环比下降了30%左右；10 月份以后，居民消费个体猪肉购买量下降近30%。

北京新发地农产品批发市场有商户反映，8 月份每天能卖出10 片白条猪，现在只能卖出7 片，去年同期可卖14 片。

“近期北京新发地白条猪日均上市量虽然同比下降幅度非常大，但运抵市场的白条猪仍然有一部分因为卖不出去而返厂。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。由于猪价持续上涨，不少养殖者存在惜售心理。监测数据显示，10 月份山东等主产区毛猪出栏活重甚至由常态下的120 公斤左右提升到140 公斤以上。鉴于后期中央及地方两级储备肉还将会继续投放，猪肉进口和牛肉进口均显著增加，在政策利好、疫情稳定以及行情带动下，后期猪肉价格涨幅将会回落。朱增勇建议养殖户及时出栏锁定养殖利润，避免集中出库错过市场行情。

（来源：经济日报）