基于信息化下我国酒店职业教育存在的问题及其改进措施

李云鹏

对于当前酒店职业教育而言，为了实现酒店行业进一步发展，应当对于酒店职业学员进行培养，促使学员素质得到显著提升，这是我国酒店行业和世界接轨重要方式。酒店职业教育应当实现深化改革以及全面创新，对于当前酒店职业教育之中存在的诸多问题，相关教育人员应当引起高度重视，采取有效措施进行处理，提升教学质量以及效果，从而促使酒店职业教育实现健康可持续发展。

一、酒店职业教育存在的主要问题

第一，针对目前大部分的高职院校而言，当前的育体系还是难以切实满足产业的发展需求，教学模式传统模式，缺乏对人才明确定位，另外，培养人才的过程当中常规性理论性教育比较多，缺乏了学生社会职业技能方面培养，这样就导致职业教育难以突出其优势，难以突出职业教育的职业性以及实践性的特点，学生难以适应激烈市场竞争获得优势，学生由于没有充分掌握过硬的技能无法在社会上得到认可，导致学生呈现出高不成低不就的问题，毕业之后就业比较困难。

第二，针对目前大部分职业院校进行分析，大多数职业院校资金都比较紧张，由于不具备充足资金开展硬件设施建设工作，直接制约了酒店职业教育的发展水平，另外，在酒店职业院校开展教学活动的过程之中，还是采取传统的教育思想和教学模式，现代化的教学理念无法在当前高职院校当中顺利的实施，酒店职业教育工作无法跟上酒店行业发展步伐，制约了酒店职业教育的现代化发展进程。

第三，针对目前大多数职业院校酒店管理课程设计进行分析，在课程设置方面基础课程比较多，同时缺乏专业性课程比例，课程设计的过程当中缺乏针对性，同时过于盲目，另外，职业院校学为了实现良好酒店管理，需要加强教材选择，教材要兼顾理论和实践，但是大多数教材仅仅只是在强调理论知识，严重地忽视对学生实践能力的培养，大多数学生仅仅只是停留在对于抽象概念或者定义的研究上，另外，课堂教学过程之中简单概念复杂化，教学活动逐渐呈现是形式化、课题化，不利于学生实践能力的提升。

第四，针对目前大多数教师进行分析，大部分教师都是毕业于酒店管理专业，但是，依然存在某些教师缺乏实践锻炼，对于酒店行业操作规则、运转规律、服务理念或者是酒店工作特殊性缺乏深刻的认知以及调查研究，在教学的过程当中还会采取传统学术教学方法或者是凭主观意愿来开展教学活动，直接影响课堂教学质量和教学效果，导致学生无法产生浓厚的兴趣，同时还是无法调动学生学习积极性以及主动性。另外，由于大部分教师常年不和酒店行业深入接触，导致教师无法掌握最前沿酒店管理理念，教师在思想上比较传统以及比较僵化，无法充分接受新的思想、新的事物以及新的理念，平时教学的过程之中，教师还是采取比较单一的教学模式，不符合时代发展潮流，难以培养学生实践能力以及综合素质。除此之外，没有充分以学生为主体，学生学习过于被动，同时过于注重讲解，缺乏互动环节，课堂教学氛围过于严肃，不够活跃，课堂教学效果和教学质量欠缺。

二、针对酒店职业教育实践性缺乏应当实现产教结合

对于当前酒店职业教育而言，目前进行职业教育改革过程当中存在两种错误，一种错误是对于酒店操作技能训练过分重视，另一种是严重忽视对学员的理论课程教学，尤其是缺乏宏观层面教育。通常而言，过度重视学生操作技能，往往只能培养中低层技能型酒店服务人员，难以产生高素质酒店人才。由于市场经济重要影响，酒店职业教育过分注重经济效益提升，对于酒店职业教学质量缺乏充分重视，学生一旦学习完基本课程以及知识之后，立马被派往酒店实习，这样虽然促使职业教育办学成本得到降低，同时学生得到实习回报，但是，对于酒店职业教育而言，这种方式过于急功近利，没有对学生进行深入教育，难以产生优秀以及高素质人才。因此，酒店职业教育之中，应当转变办学理念，实现产学结合，加强校企合作以及加强人才交流，只有这样，才能实现促使学生将理论和实践相互融合，促使学生能将知识学以致用。

三、针对教师素质偏低问题应当加强师资队伍建设

对于酒店职业教育而言，关键应当促使教师素质得到提升，师资力量直接关系到酒店职业教育教学质量，酒店职业教育问题集中体现在缺乏高素质教师，大部分教师缺乏酒店管理相关经验，同时教学过程方面往往采取照本宣科方式，没有结合实际情况以及贴近现实生活，从而导致学生逐渐丧失学习兴趣，难以激发学生学习主动性、积极性，严重影响教学质量及教学效果。教师本身缺乏酒店实践经验，理论教学和实践脱离，导致当前酒店职业教育难以进一步发展。所以，加强教师建设具有重要意义，这就要求教师前往酒店进行考察，同时进行必要酒店管理实践活动，通过实践活动不仅促使自身对于酒店工作有更深层次认识，也对于当前酒店发展情况充分了解，只有这样，才能保证酒店职业教育效果以及质量。

四、针对课程设置缺陷问题应当加强课程设置改革

为了促使酒店职业教育质量得到提高，应当对课程合理配置，首先，大部分酒店职业院校课程设置方面缺陷较大，难以给予学生合理以及专业培养，依然存某些职业院校课程设置太过于偏狭，仅仅设置专门性课程，人文性课程一概不设，这样导致学生缺乏人文精神，造成当前学生综合素质难以提升。其次，课程内容缺乏新意，过于陈旧，不符合当前酒店发展情况以及时代发展潮流。所以，应当对于当前课程进行改革，增设人文性课程，对于课程内容进行更新，促使课程富有前瞻性，推陈出新，结合时代发展增加时代感较强的内容。再次，对于课程设置而言，有一部分职业院校课程设置方面本末倒置，例如，学生一进入职业院校学习，就要求学生英语过四级，学生压力大，大多数学生将精力运用在专攻英语方面，对于本身酒店专业课程反而没有花费大多时间。另外，某些职业院校对于学生要求很高，不仅要求学生学好英语，而且需要学生对于德语，日语、法语等等都要充分掌握，一方面，学生精力有限，无法保障学习质量。另一方面，舍本求末，酒店职业教育基本成为外语教育。虽然外语学习重要，但是，不能本末倒置。西方很多国家在酒店管理方面没有要求必须学习外语，所以，应当分清楚主次，将重点放在本专业课程。

五、结语

综上所述，对于酒店职业教育而言，应当促使职业教育符合时代发展潮流，应当立足酒店行业实际情况，对于传统教育模式进行必要更新和突破，应当加强课程改革、教师队伍建设以及实现酒店职业教育产教结合，促使当前酒店职业教育质量以及教育水平得到显著的提升。