矮化密植栽培技术在昭通苹果产区的应用与思考

汪 琼，马 静，黄先月，夏 敏，王成轶

（云南省昭通市水果技术推广站，云南 昭通 657000）

云南省昭通市地处乌蒙高原之巅，属亚热带、暖温带共存的高原季风立体气候区，冬无严寒，夏无酷暑，温度年较差小、日较差大。 得天独厚的自然条件造就了不一样的高原特色苹果“昭通苹果”，2010 年获得国家农业部地理标志登记、保护，2011 年国家工商总局授予昭通苹果地理标志证明商标。 “昭通苹果”历经70 多年的精心培植，种植面积已发展到3 万hm2，是中国南方最大的优质苹果生产基地， 更是全球唯一的低纬高原规模化栽培基地。 因其成熟早、甜度高、香味浓、口感脆、冰糖心等特点享誉大江南北，先后获得第二届中国博览会银奖、 云南省优势水果、“2016 年中国最有影响和十大苹果区域公用品牌”“第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖”和“2017 年第十五届中国国际农交会百强农产品区域公用品牌”等荣誉。

近年来， 苹果已成为昭通广大农民增收致富的大产业，但改革开放以后，大量青壮年进城务工，农村剩余劳动力逐渐老龄化， 推广省工省时高效的苹果种植模式“矮化密植”已成为必然趋势。2015 年，海升农业有限公司在昭通建设矮化密植示范园66.7 hm2，果园管理科学化、系统化、省力化。 几年来，海升公司在昭通苹果矮化密植栽培的成功给昭通苹果栽培模式带来革命性的突破。 海升集团作为国内矮化密植苹果种植技术的引领者，以2 年生大苗建园，采用矮化效果好、成花能力强的M9-T337 自根砧密植种植[1]，既可以早产、高产、高品质，又可以省水、省肥、省人工、省土地，实现当年开花，次年666.7 m2产1 000 kg、第3 年2 000 kg、第4年3 000 kg、第5 年及其后4 000～5 000 kg，商品率80%以上的生产目标。 自2015 年以来，陆续有3 家企业在昭通采用矮化密植栽培模式建园，面积已达1 333.3 hm2。

1 矮化密植栽培技术

1.1 合理密植

矮化密植果园的产量是靠群体增长的， 单位面积内必须保证足够的株数。 康奈尔大学提出的高纺锤树形， 推荐的最佳栽植密度为行距3.5 m， 株距1.0 m，每666.7 m2种植191 株，株高2.3 m。 对于售价高，需要尽快占据市场的新品种除推荐大苗建园外， 还可以适当提高苗木种植密度，增加早期挂果潜力，实现最大的经济效益。 由于昭通苹果主产区有坡地、平地，海拔不同，因此，不同地形矮化密植建园还应考虑地势、坡向、土壤肥力等自然条件[2]。 建园后务必加强水肥管理，确保成活率。 苗木若在定植当年死亡，第2 年必须补苗，后续若还有死亡，必须以带分枝大苗及时补栽，确保果园整齐。

1.2 合理配置授粉树

最佳的授粉树为“专业授粉树”海棠。 海棠具有花期长、花粉量大、易成花、能够连年开花的特点。 在昭通主栽品种与授粉树配置比例为9∶1，如果授粉树配置不足，应及时补植，以提高坐果率和降低畸形果率。 在配置授粉树的前提下，若花期无降雨、无低温，果园周围有蜜源植物，自会吸引昆虫（蜜蜂等）为果树授粉；如果授粉树配置不足，花期遇低温或降雨，推荐释放壁蜂辅助授粉（1～2 箱/hm2）。

1.3 统一的砧木高度

砧木对品种的矮化效果与嫁接口距地面高度相关，嫁接口距地面越高，矮化效果越好。 不同品种的树势差异较大， 因此在定植时必须确定不同品种在当地气候条件下适宜的砧木地上高度， 并且做好建园的质量把控， 保证同一品种栽植有统一的、 合适的砧木高度。 若在建园时砧木地上高度不一致，会造成树势的差异，给后期标准化管理带来困难。 所以在建园后的一二年内统一苗木高度，保证树势的一致性。

1.4 保证果园的整齐度

果园的整齐度是果园标准化管理的必要条件，整齐度高，生产管理越简单，越易实现标准化管理。 因此，除了统一砧木高度外，还需通过冬季修剪、夏季拉枝、合理负载、科学施肥等措施来保证树势的一致性，如弱树冬季重剪、夏季少剪，少挂果，适度增施氮肥，恢复树势[3]；旺树冬季轻剪、夏季适剪，合理负载，适度控制氮肥，削弱树势。 管理者需要了解自己果园的树势是否一致，不一致的情况下需要及时调整。

1.5 促进中心干生长，保证足够的有效结果枝

果园的丰产潜力与果树的冠积呈正相关， 而冠积主要由单株的枝条数决定， 高纺锤树形要求单株枝条数40～45 个，有效结果枝25～30 个；每年更新3～5 个枝条，作为结果替代枝。 为了实现单株40～45 个枝条，需要中心干尽快长到3.3 m，定植后的前3 年需要疏除与中心干竞争的枝条； 新梢发生需要充足的营养和足够的光照，因此树势不能过弱，否则枝条不易发出。 每年要疏除大枝，促使小枝发生。 切忌大枝造大树。

1.6 控制新发侧枝长势

树势强时，新发侧枝生长过旺，不易形成花芽，且容易造成树体通风透光差。 因此， 生长季需要及时扭枝，控制长势，促进花芽形成。 挂果后，枝条会在果实的重力作用下自然拉下，削弱枝条的生长势，限制侧枝的长度及其占据的空间。 对于‘富士’等长势较强的品种，除扭枝外还需要以拉枝控制长势， 确保有足够的空间容纳侧枝。

1.7 合理负载，避免大小年

树体生长的主要矛盾是生殖生长和营养生长的矛盾，大小年结果的现象客观存在。 大年树结果较多，营养用于果实生长，而用于花芽分化的养分较少，导致花芽少而瘦弱，所结果实也差。 因此必须尽早疏花疏果，避免大小年现象发生。 现代化果园通过植物生长调节剂调控负载量，即开花时用疏花剂或人工疏花，坐果后使用化学疏果剂疏果，均能显著促进花芽分化；生理落果后及时人工疏果， 也能减轻种子中赤霉素对花芽形成的抑制作用，缓解大小年现象，实现连年丰产。

1.8 重视肥水管理

矮化密植栽培， 单株挂果较多， 肥水供应稍有不足，树势易早衰[4]。 因此，进入盛果期后，应特别注意及时更新修剪，加强肥水管理。 充足的水分供应是花芽分化不可缺少的因素，尤其是花芽分化过程中严重缺水，会抑制花芽分化，导致大小年结果现象。 大量的氮肥供应，会导致果树旺长，只抽枝，不成花。 因此，果园管理过程中需要均衡施肥，即生长前期投入氮肥，后期严格控制氮肥；合理喷施叶面肥，补充微量元素，确保树体营养均衡，促进花芽形成和果实着色。 有条件的每年检测土壤及叶片中各种元素的含量， 根据检测结果调整施肥方案。

1.9 加强病虫害防控

良好的病虫害预防及控制是提高果实品质的关键因素。 在昭通矮化密植苹果园采用大型弥雾机进行植保作业，雾化效果好，药液覆盖均匀，相较于传统果园，用药浓度低，农药使用量少，果实品质好。 此外，坚持“预防为主、综合防治”的原则，进行精确的植保监测，把握用药关键期，有针对性的进行病虫害防控，做到事半功倍，用药科学、安全。

2 存在的问题

2.1 技术成本高

据资料显示， 我国从20 世纪90 年代至今发展起来的矮化果园有80%不成功。 从选用砧木类型到栽植密度，从采用树形到肥水管理，不仅果农不懂技术，多数农技推广人员对技术掌握也较差。 很多果农在应用这项技术中承受了几乎全部风险。

2.2 投入成本高

矮砧苹果在生长中易出现树体偏斜和倒伏现象，为了加强矮砧苹果的固地性，保证中心干健壮生长，生产中多采用支架格式栽培， 在昭通苹果矮化密植示范园建设中，多采用“水泥立架+镀锌钢管立柱”模式，架材是一大笔投资。 农户基本仍采用乔砧种植模式。 据史小锋等研究表明[5]，“水泥立架+镀锌钢管立柱”模式、“钢管立架+竹竿立柱”模式只适于试验示范园建设，使用年限长，投资成本过高。 据海升公司员工介绍，建设666.7 m2现代标准矮砧苹果园， 需各种费用2.3 万多元；而后续的机械投入也是相当大的，这与深度贫困地区的产业发展现状严重不符， 不适宜生产农户果园的建设。 而“松木椽立架+竹竿立柱”模式的搭建省工省时，投资成本低，一般果农都能承担得起，适合于大面积推广。

2.3 外调苗木存在质量问题

昭通苹果产区现在还没有成熟的矮砧育苗企业，大量从外面调运苗木，苗木本身存在问题。 一是苗木质量参差不齐，抗病毒性差，有的本身就带有病毒；二是生产上多使用苗木质量很差的速生苗， 尤其是冬季贮藏不善、根系受到严重损坏的速生苗，栽后成活及生长状况都很差，经多年补栽，整齐度仍很差。 所引进苗木价格过高，部分合作社和果农难以承受。

2.4 管理跟不上

矮化密植果园管理要求比较高， 昭通本地企业及果农在管理上仍采用传统的方式，没有实施规模化种植的标准化管理， 甚至由于管理跟不上而导致苗木死亡。

3 思考

由于存在以上技术及投资大的原因， 发展矮化密植栽培技术尽量在一些有实力、有技术、有经验的大企业（如海升公司）才能发展，起示范引领作用。 苹果矮化密植栽培只有在规模化发展的情况下， 其机械化作业的优势才能体现出来，这与昭通主要以户为经营单位、小地块种植的现状有很大的差异， 其发展必然受到极大的限制。因此，在昭通大面推广还不太现实。目前，在昭通苹果产区发展矮化密植栽培还需要大量艰苦细致的工作， 包括培育适合当地土质条件的本土化矮化砧木、研究适合这些砧木和砧穗组合的栽培技术、培肥地力等。 这些工作都需要很长的时间及资金、精力投入。所以，决定采用矮化栽培方式发展新果园时，要先评估一下自己的客观条件是否具备，不要盲目跟风，以免造成自己承担不起的损失。