老年人该怎么吃

云无心

过了50岁，大多数人的味觉就开始退化，食欲也逐渐下降。这其实是衰老引起的的生理变化。对于大多数老人来说，食物摄入不足而导致的营养不良，才是影响健康的最大因素。

没有了食欲，也就懒得吃。吃得少了，也就营养不良。营养不良了，身体机能就加速老化、免疫力下降、各种慢性疾病也就加速发生。而盲目补充保健品，对这些现象的改善并没有什么帮助。

老年人有自己的专用食品

老年人的健康，首先需要食品方便食用、能引起老人們的食欲，同时满足全面的营养需求。这有点像婴儿奶粉。2018年发布的老年食品国家标准《食品安全国家标准老年食品通则》（征求意见稿），就是设定了一个新的食品品类“老年食品”。

按照标准中的定义，“老年食品”是指：经改善食物物理性状和（或）调整膳食（营养）成分的种类及含量，以适应咀嚼和（或）吞咽功能下降、营养不良老年人生理特点，满足其饮食需要或营养需求的一类特殊膳食用食品。适宜人群为咀嚼吞咽功能下降或营养不良、膳食营养素摄入不足的老年人。老年食品分为三类：

老年营养配方食品类似于婴儿的配方奶粉，只要吃它就可以满足基本的营养需求。这种类型的老年食品适合于那些进餐实在困难，或者实在没有食欲的老人。只要吃下去，就可以保证营养。

易食食品它们是常规食物不过制作得更容易咀嚼和吞咽。这类食物不提供均衡集中的营养，整体的营养均衡还是需要自己把握。

老年营养补充食品它们适合有食欲，能正常进食的老人，其目的是为了补充食谱中特定的营养成分，比如优质蛋白、膳食纤维、钙、铁等等。这跟通常意义上的“营养补充剂”是一样的。

老年人需要的不只是健康食品

老年人往往缺乏系统的健康常识，了解学习新知识的渠道和精力有有限。渴望健康长寿的老年人，也就经常从电视广告或者保健品直销人员口中获取“营养知识”。而那些“知识”，要么完全是谣言，要么经过选择性的演绎去误导人们购买产品。花钱多还只是一方面，更重要的是对于解决老年人的营养问题完全没有用。

此外，老年人不要拘泥于一日三餐、饮食规律。对家有老人的人来说，给老人提供方便的食物和健康的零食，让他们想吃的时候就吃，胃口好的时候就多吃一点，胃口不好的时候就少吃一点，也有助于他们的饮食健康。经常带他们去环境优雅的餐厅，经常跟他们一起吃饭，也有利于他们吃得更多。