乳腺癌患者 饮食建议

小语

得了乳腺癌，饮食上应该注意些什么？哪些食物能吃、哪些不能吃？哪些能够防止复发，让你长期保持健康？哪些则应该少吃或不吃？

大豆安全吗？

大豆类的食物，如豆腐、豆浆和毛豆，含有一种叫作植物雌激素的化学物质，类似于人体内的雌激素。这曾经引起了人们的担忧，认为它们会给乳腺癌患者带来麻烦，因为雌激素会促进乳腺肿瘤的生长。但最新研究表明，大豆不仅不会增加癌症风险，甚至可能会降低疾病复发的几率。不过，要小心大豆補充剂，科学家们还没有对它们进行过多的研究。

需要戒糖吗？

甜食导致癌症的观点由来已久。真相更复杂。一勺淡化咖啡苦味的糖并不会直接导致癌细胞的快速生长。但还是要注意你在饮食中添加了多少糖。吃糖过多会导致肥胖和其他疾病的致癌风险。

多吃点果蔬

如果你吃更多的植物性食物，就可能会降低患乳腺癌的几率。研究人员说，这种策略尤其有助于预防最具侵袭性的肿瘤。水果和蔬菜也是饮食的重要组成部分，可以帮助你控制体重，这是预防乳腺癌复发的关键。

拥抱全谷物

当你在饮食中添加未经加工的小麦、黑麦、燕麦、玉米、糙米、大米和大麦时，你患乳腺癌的风险也可能会降低。这些食物含有被称为植物化学物质的营养成分，可降低癌症复发的几率。它们还有助于预防心血管疾病，增加癌后生存率，因为一些癌症的治疗方法会损害心脏。

需要禁酒吗？

酗酒和乳腺癌之间的联系是模糊的。啤酒、葡萄酒和白酒能促进体内雌激素的分泌，这引起了人们的担心——因为乳腺肿瘤对激素敏感。一些研究表明，每周饮酒超过1到2杯会增加乳腺癌风险，而另一些研究则认为适量饮酒可能对你有好处。无论是哪种研究，影响都不大，所以偶尔喝杯酒也不是问题。

有机食品更好吗？

这些食物是在没有杀虫剂和除草剂的情况下种植的。一项广为宣传的法国研究发现，这些产品与较低的癌症风险之间存在联系。但问题远未解决。科学家们一致认为，最重要的是多吃水果和蔬菜，并仔细清洗，以去除任何化学物质的残留。

关于脂肪的真相

一些研究表明，脂肪可能在乳腺肿瘤的生长中起作用，但尚不清楚其中的机制。你最好的选择是限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，它们来自牛肉、黄油、奶酪、冰淇淋、油炸食品和商业烘焙食品。说到蛋白质，最好吃瘦肉，比如鱼肉和鸡肉。

关注纤维

如果你吃大量的全谷物、水果、蔬菜和豆类，你会自然而然地获得纤维。它有利于你的整体健康，尤其对血糖、心脏和消化道有益。一些研究表明，富含纤维的饮食可以降低患乳腺癌的几率。尤其是它可能有助于预防侵袭性肿瘤。

维生素D

研究表明，维生素D水平较低与较高的乳腺癌发病率之间存在联系，也可能在肿瘤的生长中起作用。你可以在饮食中加入三文鱼、牡蛎、鲱鱼、鲭鱼和沙丁鱼。你也可以选择添加了维生素D的牛奶、酸奶和橙汁。

黄酮类化合物

在某些植物中发现的这类化学物质，与乳腺癌风险的降低有关，而黄酮醇和黄酮这两种特殊类型证据最为充分，尤其是对于绝经后的女性。洋葱、菜花和茶中都含有黄酮醇。黄酮来自欧芹、芹菜和洋甘菊饮料等。

类胡萝卜素

植物性食物中的类胡萝卜素，是另一种与降低乳腺癌风险相关的植物化学物质。你可以从橙色、黄色和深绿色的蔬菜和水果中获得，如胡萝卜、南瓜、菠菜、甘蓝、红薯和哈密瓜等。

酚类化合物

研究表明，这些化学物质可能会降低患乳腺癌的几率，在某些情况下会减缓肿瘤的生长。你的饮食中应该加入更多的大蒜、绿茶、大豆和亚麻籽。水果和蔬菜包括西兰花、卷心菜、西红柿、茄子、黄瓜和西瓜。

应避免的补充剂

你可能对声称能治疗乳腺癌和其他健康问题的自然疗法感兴趣。但如果你患有乳腺癌，有些含有植物成分的补充剂应避免食用，包括红三叶草、黑升麻、越橘、冬桂、月见草和甘草等。