地方小吃变“网红”一碗螺蛳粉拓出致富路

童政

早晨吃一碗飘香的螺蛳粉，一般是广西柳州市民一天的开始。短短3年时间，柳州螺蛳粉从“路边摊”到“工业园”，日均销往全球超百万袋，实现了从地方小吃到“网红”食品的华丽转身。

螺蛳粉是广西柳州市一种小吃米粉，2016年螺蛳粉全产业链产值约15亿元；2017年产业链产值为30多亿元；2018年产业年产值超过70亿元。截至2018年年底，螺蛳粉网上店铺超1.2万家，全国实体门店超过8000家。

螺蛳粉产业得以快速发展，是柳州市委、市政府加大扶持引导力度的成果。其中，减税降费措施对产业发展起到了积极助推作用。尤其是今年以来，小微企业普惠性减税、深化增值税改革等一系列减税降费措施密集落地，为螺蛳粉产业发展带来了源源不断的动力。

“今年增值税税率下调，预计一年下来能为企业节省100多万元，节省的资金可以投入到新产品研发。”柳州沪桂食品有限公司负责人李育告诉记者。

螺螄粉的原材料很多都是向农户购买，但农户无法向企业提供发票，这制约了螺蛳粉产业发展。对此，柳州税务局积极作为，于8月1日在螺蛳粉行业首次推行“成本法”农产品增值税进项税额核定扣除，解决了制约产业发展的难题。

农产品核定扣除的推行，不仅推动了柳州袋装螺蛳粉产值扩大，还带动了上游螺蛳、竹笋、豆角等种植养殖产业和加工产业发展。为抓住螺蛳粉百亿元产业的发展良机，柳州市各乡镇积极建立起了竹笋、豆角、螺蛳等螺蛳粉原材料种养基地。

鱼峰区把贫困户嵌入产业发展的链条，从根本上帮助贫困户实现脱贫致富。今年4月份，柳州市螺蛳粉协会与白沙镇王眉村签订了产业扶贫战略合作协议，今后村民根据订单种植、养殖螺蛳粉原材料，经济收入有了保障。为了增强贫困家庭的“造血”功能，鱼峰区还把豆角、竹笋等螺蛳粉原料列入奖补项目。截至上半年，鱼峰区共增加豆角种植面积3000多亩，辐射12个村900余户，其中贫困村4个，建档立卡户300多户，总收入达到1800余万元，直接受益人口人均纯收入增加近5000元。

柳城县建成800亩连片竹笋种植示范基地，辐射周边村屯农户种植竹笋面积4500多亩。当地税务部门做好税收优惠政策跟踪服务，帮助农业合作社及农民销售自产竹笋，享受到了农产品增值税免税政策。

此外，袋装螺蛳粉产值扩大，还推动了下游电商、实体商铺、文创等产业发展，并逐渐形成全产业链。柳州冰冻光能科技有限公司从事螺蛳粉动漫、游戏设计，打造了“螺蛳粉家族”的漫画形象，并与螺蛳粉企业合作设计宣传产品。公司成立3年来，已享受到增值税小微企业优惠免征销售税近8万元。