日粮添加玉米油对狗营养物质消化及粪便特征的影响

李艳艳，何宏勇，刘佳佳，安 勤

（1.江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300；2.玉林市动物疫病预防控制中心，广西玉林 537000）

日粮中添加脂肪可以为狗提供能量，同时也是脂溶性维生素的载体，可以改善日粮外观和适口性（Ahlstrom等，2004）。植物或动物脂肪，或两者结合可以添加到狗日粮中，植物油或动物脂肪的选择主要取决于几个因素，如必需脂肪酸含量、熔点、适口性、氧化性和市场价格。玉米作为我国重要的农作物，其副产品包括面筋、玉米胚芽和玉米油，占玉米总重量的3.1%～5.7%。Shurson等（2015）认为，玉米油由于多不饱和脂肪酸含量高，比其他油脂饲料原料具有更高的稳定性，其脂肪酸分布如下：亚油酸（48.02%）、油酸（34.68%）、棕榈酸（12.5%）、硬脂酸（2.11%）。考虑到玉米油优点，其可以作为家禽脂肪的替代品，而家禽脂肪是目前市面上宠物饲料的典型脂肪来源。但玉米油对狗的养分表观消化系数、适口性及健康的影响，需要在应用前加以评估。此外对玉米油消化率的评估可以确定其营养物质的实际可用性，从而可以合理、经济的制定饲料配方。本研究目的是评估日粮添加不同水平玉米油对成年犬养分表观消化系数及粪便特性的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料 本研究评估的玉米油来自嘉吉公司，该公司采用专有的机械压榨工艺生产。试验一：根据NRC（2006）制定日粮配方。日粮原料在100～110℃膨化处理后制粒，后喷涂玉米油。日粮中玉米油添加水平为4、8和12%。试验一日粮组成及化学成分见表1，玉米油的脂肪酸组成及含量见表2。选择8只平均体重为（12.63±0.98）kg、年龄（6±0.2）岁的成年犬（雌雄各半）。所有犬只均接受临床和体格检查，并预先接种疫苗和除虫。狗被单独饲养在5×2的混凝土狗舍中。根据NRC（2006）狗营养需要标准制定试验二对照组日粮（见表3）。原料处理和制粒同试验一，之后喷涂玉米油或家禽脂肪。3种日粮：对照日粮含有8%牛油，两种试验日粮分别占对照组日粮的92%和添加8%玉米油或家禽脂肪。试验二选择9只平均体重为（12.83±0.97）kg、年龄（6±0.2）岁的犬（雄性 5只，雌雄 4只），免疫和饲养环境同试验一。

表1 试验一日粮组成及营养水平

1.2 养分表观消化系数 采用全粪收集法进行养分表观消化系数测定。分为两个阶段（5 d适应期，5 d正试期）连续收集10 d的粪便。每天至少定时收集2次狗的粪便，称重，-20℃储存。在每个周期结束时，解冻粪便，混匀，并在55℃烘箱中干燥48 h直至恒重，样品参考Lazaro等（2003）的研究方法测定干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能含量表观消化系数，参考Case等（2000）的研究方法对能值进行计算，具体公式如下。

表2 玉米油脂肪酸组成         %

表3 试验二基础日粮组成及营养水平

表观消化系数/%=（养分摄入量-粪中养分含量）/养分摄入量×100

1.3 粪便特性评价 粪便总干物质含量、粪便排出量（粪便/干物质摄入量/5）、粪便评分、氨氮含量、pH。粪便评分始终由同一个人进行评估，采用1～5分制：1表示稀粪（可从容器中倒出），2表示软而不成形，3表示柔软和潮湿，4表示形状均匀，5表示形状良好、坚硬和干燥。参考Brito等（2010）的研究方法测定粪中氨含量。

1.4 统计分析 数据分析采用完全随机试验设计，采用SAS统计的GLM程序进行方差分析，采用T检验比较均值，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 试验日粮中添加不同水平玉米油对狗养分表观消化系数和粪便特性的影响 由表4可知，日粮玉米油添加水平对干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能表观消化系数及日粮代谢能水平均无显著影响（P＞0.05）。此外，日粮添加玉米油与对照组对养分表观消化系数也无显著影响（P＞0.05）。由表5可以看出，日粮玉米油添加水平及玉米油组和对照组对粪便评分、pH、氨氮、干物质含量和粪便产量的影响均无显著差异（P＞0.05）。

2.2 试验日粮中添加玉米油或家禽脂肪对狗养分表观消化系数和粪便特性的影响 由表6可知，日粮添加玉米油和家禽脂肪对狗干物质、粗脂肪表观消化系数及代谢能含量均无显著影响（P＞0.05）。但玉米油组较家禽脂肪组有提高总能表观消化系数的趋势（P=0.09）。由表7可以看出，对照组、玉米油组和家禽脂肪组对干物质摄入量、粪便评分和粪便干物质量均无显著影响（P＞0.05）。但对照组较玉米油和家禽脂肪组显著提高粪便排泄量（P＜0.05）。

3 讨论

玉米油通常是从玉米胚芽中采用湿法工艺，通过压榨和化学溶剂相结合的方法提取而来。溶剂在工艺结束时通过蒸发除去，然后回收再利用，得到的原油经过提炼后供人食用。本研究选用的玉米油是采用压榨法提取，不使用溶剂，不精制。玉米油未经提炼，呈暗黄色，并带有典型的玉米气味，这些特征是人无法接受的。本试验日粮中所添加的玉米油没有经过任何热处理，这可能会导致其颜色变暗且沉淀。但从试验过程观察到，它在本研究中并不影响狗的适口性。试验一的结果表明，与对照组相比，日粮添加不同浓度玉米油并没有降低营养物质的表观消化系数或日粮代谢含量，其中包括与家禽脂肪组相对比。范永存等（2008）研究发现，与动物脂肪相比，玉米油更能改善鹅肝品质，因为其富含饱和脂肪酸，且营养物质的消化率随日粮添加水平增加而增加。但在本研究中并未发现这种影响，因为在试验一中添加的油脂含有相同的脂肪水平，与脂肪的来源无关。

表4 试验日粮中添加不同水平玉米油对狗养分表观消化系数影响

表5 试验日粮中添加不同水平玉米油对狗粪便特性的影响

表6 试验日粮中添加玉米油或家禽脂肪对狗养分表观消化系数的影响

表7 试验日粮中添加玉米油或家禽脂肪对狗粪便特征的影响

目前关于狗粮中添加玉米油的试验数据很少。玉米油在动物饲料中的应用在马（Rezende等，2004）、泌 乳 奶 牛（Elliott等，1993）、肉 牛（Vander等，2009）和蛋鸡（赵月平等，2012）上有相应报道。他们对玉米油的研究主要集中在其含有高水平的亚油酸和不饱和脂肪酸。Pontieri（2008）在猫试验中测定多不饱和脂肪酸的消化率高于单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，并观察到长链多不饱、二十碳二烯酸和花生四烯酸的表观消化率为100%。虽然本研究未对单个脂肪酸的表观消化系数进行评价，但在日粮中添玉米油或家禽脂肪对养分表观消化系数的影响并未发现显著差异。

总的来说，狗和猫有很好的脂肪消化能力，在本研究中，玉米油和家禽脂肪组粗脂肪表观消化率分别为0.987和0.960 g/kg，根据Kendall（1984）研究发现，狗对高浓度日粮脂肪具有耐受性，但大多数商业狗粮中的脂肪水平自由5013%。尽管试验日粮中脂肪浓度高于推荐水平，但所有被评估的狗都没有出现腹泻和粪便得分异常情况，表明其对脂肪的吸收能力未超过正常水平。否则，狗的粪便会出现脂肪粒和不成型的情况（Case等，2000）。试验二中，对照组日粮（以牛油为脂肪来源）由于牛油消化率较低，与家禽脂肪或玉米油日粮相比其粪便量较高。

4 结论

综上所述，含有玉米油的狗粮与含有家禽脂肪的狗粮具有相似的养分表观消化系数。玉米油易消化，很容易被狗接受。日粮添加不同水平的玉米油对成年犬粪便特征无显著影响，这些结果表明玉米油可以作为狗粮的脂肪来源。