聚焦行业力量 坚决完成畜禽粪污资源化利用硬任务

文│本刊记者 刘源

三年来，中央地方大力推动，养殖场户积极响应，政产学研共同发力，畜禽养殖粪污资源化利用工作全面破题，取得阶段性成效。但目前还面临着种养结合不紧密、粪污还田渠道不畅通、技术模式创新不足等挑战。为破解这些难题，9月18日，全国畜牧总站、中国饲料工业协会在山东省青岛市举办了2019全国畜禽养殖废弃物资源化利用技术培训班（第二期）。

农业农村部总畜牧师马有祥，全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长王宗礼，农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋，山东省畜牧兽医局局长唐建俊，全国畜牧总站党委书记、副站长、中国饲料工业协会副秘书长时建忠，中国动物卫生与流行病学中心主任马洪超，青岛市农业农村局二级巡视员张国华，全国畜牧总站副站长、中国饲料工业协会副秘书长杨劲松、贠旭江，山东省畜牧兽医局副局长戴文超，国家生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利等领导和专家出席培训班开幕式。

来自各省（区、市）畜牧管理部门和技术推广部门、有关院校、科研单位、畜禽养殖企业、畜牧环保企业等1200余人参加了培训。现场直播远程收视达到5.84万人（次）。

今年是实现2020年 “畜禽粪污综合利用率和规模养殖场粪污处理设施装备配套率” 目标任务的冲关之年，时间紧迫，责任重大。为进一步凝心聚力、攻坚克难，确保全面完成既定目标任务，此次培训分主题报告、行业发展、国际交流、专题报告、典型示范等环节，邀请主管领导、国内外专家、知名企业家，着重从当前畜牧业形势与任务、畜禽养殖废弃物资源化利用政策、畜禽养殖废弃物资源化利用技术模式、畜禽养殖废弃物资源化利用标准与规范，种养结合、整县推进、集中处理典型经验等方面开展培训，集中力量问诊把脉、拓展思路，解读国家政策，推介成熟技术和模式，搭建交流平台，推进多方合作，加快畜禽养殖粪污资源化利用进程。

一、开幕式

青岛市农业农村局二级巡视员张国华、山东省畜牧兽医局局长唐建俊分别为培训班致辞。农业农村部总畜牧师马有祥讲话。全国畜牧总站站长王宗礼主持培训班开幕式。

张国华在致辞中介绍了青岛市畜禽养殖废弃物资源化利用工作开展情况和取得的成效。唐建俊在致辞中介绍了山东省畜牧业发展情况、山东省多措并举推进畜禽养殖废弃物资源化利用工作及取得成效。

马有祥表示，推进畜禽养殖粪污资源化利用，是有明确时限要求的硬任务。通过三年来持续发力推动畜禽养殖粪污资源化利用，各级地方政府和广大养殖场户思想认识大幅提升，畜禽养殖粪污处理设施装备水平明显改善，畜禽养殖粪污综合利用率有望提前一年实现 “十三五” 目标任务。

马有祥指出，受制于种养主体分离的现状，畜禽养殖粪污资源化利用仍将是一项长期而艰巨的任务，不能有丝毫放松。各级农业农村部门必须 “趁热打铁”，不讲条件、不打折扣，进一步加大工作力度，以更加有力有效的举措，坚决啃下这块时间紧、任务重、要求高的 “硬骨头”，要着重从强化政策措施落实、加强日常监督管理、完善种养结合路径、做好技术指导服务等四方面推动畜禽养殖废弃物资源化利用工作。

马有祥强调，实现畜禽养殖废弃物资源化利用，是重大的民生工程和民心工程，事关全局、责任重大，功在当代、利在千秋。要以习近平总书记重要指示精神为指导，以更扎实的作风、更有力的举措，坚决完成好各项目标任务，向党中央、国务院和广大人民群众交上一份满意的答卷。

二、主题报告

为更好地理解畜牧业发展形势，进一步推动当前畜禽养殖废弃物资源化利用工作任务落实，培训班邀请农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋做了题为 “当前畜牧业形势分析与任务” 的主题报告。他总结了畜牧业发展成效，分析了畜牧业面临的主要困难，部署了下一步的工作任务，即努力保障畜产品有效供给、积极调整优化产业结构、加快完善区域发展布局、推进畜禽养殖废弃物资源化利用、加强重大动物疫病防控、着力提升质量安全水平。他强调，保障畜产品有效供给就能安身，实现绿色发展才能立命。推进畜禽养殖废弃物资源化利用工作，仍是今后一个时期畜牧业绿色发展的重要工作和应有之义。全国畜牧总站副站长贠旭江主持主题报告环节。

三、行业发展

认清行业发展的大趋势，有利于畜牧从业人员做好畜禽养殖废弃物资源化利用和畜牧生产工作。为此，培训班邀请国家生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利、正大集团中国区资深副董事长白善霖等专家分别介绍、我国生猪和奶牛产业现状和发展趋势等内容。李胜利主持行业发展环节。

国家生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生分析了全国生猪产业现状及发展趋势。他表示，当前生猪产业发展面临严峻挑战，非洲猪瘟疫情对产业的长远影响，暴露出了产业的缺陷，最深刻的教训就是活猪大流通。他建议生猪养殖企业向肉食品供应商方向转型升级，在适度规模基础上建设高度组织化的体系，建设生猪种业区域性繁育体系，整合政产学研资源，整合国内外技术优质资源打造核心竞争力，借助中国互联网、大数据、AI等优势助推产业新跨越。

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利讲解了全国奶牛产业现状及发展趋势。他介绍，受我国环保政策影响，关停以及近3年养殖低效益和亏损，造成大量存栏300头奶牛以下的规模化牧场和小区退出。今年奶源总体紧平衡，南方乳企奶源短缺在10%～30%，奶牛养殖处在景气周期。同时，我国奶业还面临竞争力不强，奶业链利益的不平衡，环保问题，牧场关、拆、转，种养脱节，存栏数量大幅度下降，奶制品尤其是 “大包粉” 的进口，人才短缺和劳动力成本上升等产业问题；面临 “两病” 威胁与净化、粗饲料供给体系与品质、繁殖率低、奶牛利用年限短（使用寿命）、兽药与疫苗等技术问题。

正大集团中国区资深副董事长白善霖以 “绿色发展与现代农业新商业文明” 为题，分享了他对中国新农业（农业4.0）的思考。他表示，绿色发展是建设生态文明的重要支柱，更是发展新农业的重要前提。他还以正大集团内蒙古自治区100万头生猪全产业链绿色发展示范基地为例，介绍了正大集团新绿色食品产业实践。

四、国际交流

探索建立适合我国国情的畜禽养殖粪污还田利用管理制度，也需要适当借鉴国外成功经验。为加强国内外先进技术经验的交流，培训班邀请德国FAN固液分离机公司亚洲地区销售主管克劳斯费尔克（Klaus Ferk）介绍国外畜禽养殖场和沼气厂废水处理技术。山东农业大学动物科技学院院长林海主持国际交流环节。

德国FAN固液分离机公司亚洲地区销售主管Klaus Ferk介绍了 “畜禽养殖场和沼气厂废水处理的最佳实践”。他表示，粪肥是循环农业中的重要组成部分。他以美国、新西兰和我国的养殖场为例，对有机肥的施撒经验，粪水还田和一体化施肥技术，使用牛粪作为牛床垫料，粪污的收集、施撒和农田灌溉等内容进行了讲解。

五、专题报告

农业农村部聚焦关键、突出重点，紧紧围绕源头减量、过程控制、末端利用三个关键环节，出台了一系列标准，推动畜禽粪肥还田等设备升级换代，不断夯实畜禽养殖粪污资源化利用软硬件基础。培训班邀请中国农业大学资源与环境学院教授李季、中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所研究员陶秀萍、现代牧业（集团）股份有限公司副总裁陈红波、农业农村部沼气科学研究所成果转化中心副主任雷云辉、南京农业大学资源与环境科学学院教授杨兴明、天津农学院教授张学炜等专家介绍畜禽养殖废弃物资源化利用技术模式、畜禽养殖废弃物资源化利用标准与规范等。李季主持专题报告环节。

中国农业大学资源与环境学院教授李季介绍了畜禽粪污堆肥利用技术，对堆肥工艺及进展、堆肥技术进展、堆肥标准等内容进行了讲解。他表示，堆肥工艺发展趋势是快速、密闭、环保、安全、本地化和个性化。堆肥快速发酵核心技术包括原料配比技术、过程控制技术、发酵接种技术、臭气控制技术等。

中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所研究员陶秀萍介绍了畜禽粪水还田技术。她对比了畜禽粪便综合养分管理中美国、欧洲和我国的配套农田面积的区别，介绍了粪水还田关键技术，如贮存技术、运输方法和设备、施用技术和设备、精准施肥、残留去除以及粪水还田养分平衡等，对潜在环境危害、还田时间要求、灌溉水质标准等需要注意的问题进行了讲解。

现代牧业（集团）股份有限公司副总裁陈红波以 “粪肥综合利用 实现种养结合农牧循环” 为题，介绍了现代牧业粪污处理的环保、生态、效益相结合的创新之路，即所有牧场进牛前就配套建设粪污中温厌氧发酵无害化处理系统，走 “能源生态型” 粪污处理工艺路线，建设能源自给资源循环利用的现代高效牧场。

农业农村部沼气科学研究所成果转化中心副主任雷云辉介绍了畜禽粪污厌氧处理技术。他表示，养殖场在粪污资源化利用和污水达标处理过程中需要厌氧技术；能源企业、投资集团也需要高质量厌氧沼气技术应用于规模化生物天然气工程和沼气发电上网工程，集中处理区域内畜禽粪污。他建议找好定位，通过开展干发酵工艺、粪污结合秸秆原料、沼液减量化、无害化、资源化利用技术研究，将厌氧沼气生产接入畜禽养殖粪污资源化利用的各种技术模式，解决实际问题，使厌氧技术在处理畜禽粪污、解决农村面源污染、改善人居环境中发挥纽带作用，推动乡村振兴。

南京农业大学资源与环境科学学院教授杨兴明介绍了生猪粪水异位发酵床处理技术。他介绍了异位发酵床的研究及推广应用情况，分析了造成异位发酵床 “死床” 的原因，并对此进行调查研究，提出异位发酵床只能处理 “粪浆”，不宜处理 “粪水” 的概念，研究提出 “采用异位发酵床处理生猪粪浆” 工艺提升设计要领，明确升级版异位发酵床的改建要求，上、中、下游设施装备配套要求，并形成了异位发酵床技术规范。

天津农学院教授张学炜介绍了奶牛粪水发酵床处理技术。他表示，在中国，1头牛配2亩地几乎不可能：没有足够土地消纳粪污，造成环保问题突出，奶牛散养、奶牛小区甚至大批落后的家庭奶牛场不得已纷纷退出养殖行业。大型牧场在不断探索粪污处理模式，但因成本和效益等问题，成熟的不多。他以天津武清海林养殖场为例，介绍了 “床舍一体化” 模式的形成、实施、效果和推广情况等。

六、典型示范

三年来，国家加大投入，持续发力推动畜禽养殖粪污资源化利用，以县为单位整建制推进重点支持规模养殖场和第三方主体建设粪污处理设施，促进肥料化和能源化利用。截至目前，累计支持600多个县整县推进粪污治理，实现了585个畜牧大县全覆盖。各地结合实际，大胆探索，试点示范，一些低成本的还田方式深受欢迎，显示出较强的生命力。培训班邀请山东农业大学动物科技学院院长林海、中国农业机械化科学研究院研究员孙长征、中国农业大学资源与环境学院教授李国学分别介绍了集中处理、整县推进、种养结合典型案例。李国学主持典型示范环节。

山东农业大学动物科技学院院长林海进行了集中处理典型示范推介。他介绍，在养殖密集区，可以依托规模化养殖场或专门的粪污处理中心，对周边养殖场（小区、养殖大户）的粪便或污水进行收集并集中处理，对处理后的产物，如有机肥、能源等进行利用。他对几个运转较好的集中处理模式的内容、合作机制、盈利模式等进行了分析。

中国农业机械化科学研究院研究员孙长征进行了整县推进典型示范推介。整县推进实施方案的关键点是产品有出口，以疏解堵；采取低成本治理；中小户是重点。他建议，引导堆肥及有机肥粉状抛撒还田，而非颗粒穴播施肥；应重视粪污资源化利用的产品出口问题；加大畜禽粪污为原料有机肥补贴力度，出台沼液还田奖励措施；引导和支持养殖场、有机肥料厂和种植基地之间的紧密、深入合作；加大畜禽养殖粪污资源化利用农机购置补贴力度；山地丘陵地区采取冷造粒（无干燥等工序），降低运输成本，便于人工施肥。

中国农业大学资源与环境学院教授李国学进行了种养结合典型示范推介。他表示，发达国家，如欧洲目前的养分利用比例为化肥∶有机肥＝1∶1，我国则是3∶1，有机废弃物资源化利用潜力没有得到发挥。他对华北地区的河南省确山县，中东部地区的湖南省浏阳市，东部沿海地区的福建省福清市，西北地区的甘肃省甘州区的种养结合典型案例进行了分析。

七、培训总结

近三年，农业农村部认真落实党中央、国务院决策部署，把畜禽养殖废弃物资源化利用作为实施乡村振兴战略的重点任务，摆在改善农村人居环境各项工作的重中之重，聚焦关键环节，精心组织实施，强化指导服务，完善制度体系，圆满完成了 “一年试点、两年铺开、三年大见成效” 的目标任务。随着畜禽养殖废弃物资源化利用工作开展，全国畜牧总站举办了7场畜牧业绿色发展中国行活动、两场畜牧环保展、两次七大区技术服务活动，工作开展有声有色，行业反响强烈。另外，还开展了7期畜禽粪污资源化利用技术培训，目前已经举办了6期，2018年分别在安徽、北京、陕西、江苏举办了4期技术培训班，今年4月、9月分别在广西和山东举办两期技术培训班，第三期技术培训班也将于10月在河南省郑州市举办。（更多资讯，请关注微信公众号：中国畜牧业）