天水市蔬菜产业现状、问题及对策建议

李鹏奎，霍建泰，逯文生，刘 娟＊，逯建平

天水市农业科学研究所，甘肃 天水 741000

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，是种植业中最具活力的经济作物。多年来甘肃省蔬菜种植面积一直不断攀升[1]，2017年，甘肃省仅设施蔬菜面积10.93万hm2，产量达579.7万t[2]。天水市位于甘肃省东南部，毗邻关中平原，下辖两区（秦州区、麦积区）、五县（武山县、甘谷县、清水县、秦安县、张家川县），总面积1.4325万km2。[3]天水市属温带季风气候，年平均气温为11℃，无霜期185d，年平均降水量491.7mm，日照百分率在46～50%[3]，非常适合蔬菜种植，因此，蔬菜是天水市农民种植的主要经济作物，也是农民增收的主要依托。为加强蔬菜产业发展，带动农民增产增收、加速天水市蔬菜产业提质增效，本文通过调研，剖析了天水市蔬菜产业现状和存在的问题，并提出了未来发展的对策建议。

图1 天水市各县区蔬菜种植面积分布（左）及栽培方式（右）

一、天水市蔬菜产业现状

（一）天水市蔬菜生产面积及分布

在甘肃省蔬菜五大优势产区中，渭河流域蔬菜产区以天水市为主。天水市蔬菜栽培主要分布在辖区河谷川道区及浅山源台区，蔬菜种植范围涉及全市两区五县54个乡镇、1 291个村。2017年天水市蔬菜种植面积为8.89万hm2，产量373.8万t、产值80.1亿元。

从图1可以看出，在天水市蔬菜种植面积中，武山县最大，甘谷县次之，这两个县的面积占全市蔬菜面积的一半以上。栽培方式以露地栽培为主，占全市面积的62.3%；日光温室面积仅2 800hm2。栽培的蔬菜种类有茄果类、葱蒜类、叶菜类、根菜类、瓜类、豆类等11大类，涵盖茄科、十字花科、百合科、葫芦科、豆科等14个科，主栽品种有韭菜、菜豆、辣椒、番茄、茄子、甘蓝、花椰菜、西葫芦、大葱、大蒜等26种蔬菜的126个品种，其中面积较大的蔬菜有韭菜（8 333hm2）、菜豆（7 067hm2）、辣椒（7 000hm2）3种。初步形成了以武山、甘谷为主的早春大棚蔬菜生产基地，以秦州、麦积为主的城区菜蓝子基地，以张川、清水为主的高原夏菜基地，以浅山源台地及冷凉山区为主的山地蔬菜基地。

（二）主要蔬菜种类和主栽品种

天水市种植的蔬菜种类比较多，包括茄果类、豆类、叶菜类、瓜类、葱蒜类、根菜类等，其中面积较大、形成优势产业的蔬菜有韭菜、菜豆、辣椒。韭菜生产主要分布在甘谷的磐安镇和武山县的山丹、城关、洛门、马力等乡镇，以大棚多层覆盖生产为主，2017年韭菜面积8 333hm2，总产量37.75万t，总产值90 989万元，主栽品种久星10号、久星11号。菜豆种植以油菜和小麦收获后复种为主，2017年菜豆面积7 067hm2，总产量19.36万t，总产值36 065万元，主栽品种无筋架豆王、美玉（红钻）、精选架豆王等。辣椒生产以地膜覆盖栽培、早春大棚栽培、秋延后大棚栽培为主，2017年辣椒面积7 000hm2，总产量27.5万t，总产值54 750万元；鲜食辣椒主要分布在甘谷县磐安镇、武山县洛门镇等渭河川道地区，秦州区、麦积区、张家川县也有种植，以大棚早春栽培和秋延后栽培为主，主要品种有航椒5号、甘科春早、天椒15号、陇椒5号等；加工型辣椒生产在甘谷县新兴镇、磐安镇、金山镇等规模较大，其余县区仅有零散种植，主要品种有七寸红、天椒9号、天椒11号、天椒18号等。其它蔬菜中的黄瓜以日光温室和大棚反季节栽培为主，菜瓜以山地麦后复种为主，番茄以日光温室、大棚反季节栽培为主，茄子以日光温室、大棚反季节栽培为主，大白菜、甘蓝、菜花、萝卜、大葱等主要是露地栽培。

二、存在的主要问题

（一）蔬菜产业化经营水平较低

天水市蔬菜产业发展资金投入不足，即便是已经形成优势产业的主栽蔬菜生产，也是以千家万户的分散生产经营方式为主，与蔬菜规模化、集约化发展方向还不相适应，龙头企业经营规模较小，蔬菜专业中介组织薄弱，与大流通、大营销的市场化发展需求还不相适应，产业链条较短，机械化水平较低，蔬菜产业化经营水平有待进一步提高，蔬菜产业助推精准扶贫的效益有待进一步提高。

（二）新品种引育滞后

天水市蔬菜种植种类繁多，面积最大的是韭菜、菜豆和辣椒，还有番茄、茄子、甘蓝等近三十种蔬菜都有广泛的种植。但是，在天水市从事蔬菜新品种选育的单位只有天水市农业科学研究所和天水神舟绿鹏农业科技有限公司，开展了辣椒、番茄、黄瓜、茄子等蔬菜作物新品种选育工作，自育的品种只有辣椒品种推广应用得较好，其它蔬菜作物的品种基本从外地引进。引进蔬菜品种缺乏规范的试验示范，生产中优质、抗病及适销对路品种相对缺乏。种植户从经销商购买种子，因品种选择不当造成损失的事情时有发生。

（三）育苗设施简陋，育苗技术研发不足

天水市蔬菜育苗以蔬菜种植户自己育苗为主。比如武山县、甘谷县集约化蔬菜育苗占当地种苗供应的30%，农户自己育苗占70%。农户自育苗采用多层覆盖保温，用营养钵、土壤作畦、穴盘等育苗，农户根据自己的经验和茬口安排，选择品种、选择育苗季节，存在设施简陋、土传病害严重、费工费时、效率低下等问题。目前的工厂化育苗以日光温室、塑料大棚为主，连栋温室较少。有的工厂化育苗设施没有充分发挥作用，比如位于甘谷县磐安镇的甘谷县现代农业设施园区，建有育苗中心、各类连栋温室、示范钢架大棚等350座，受育苗技术、种苗市场等多方面因素的影响，没有在种苗供应中充分发挥作用。总之，天水市蔬菜育苗植户自育苗为主，设施简陋，种子处理、基质配制、苗期管理、病虫害防治等技术研发不足，造成蔬菜种苗数量、质量不稳定，不能满足蔬菜产业发展的需要。

三、发展建议

（一）提高蔬菜产业化经营水平

针对蔬菜以农户分散经营为主的现状，必须提高产业化经营水平。首先要进一步优化蔬菜生产区域布局，突出特色和优势，形成品种互补、区域协调发展的生产布局。第二是机械化与组织化并进，推进规模化种植，通过培育新型经营主体，推进机械化生产，培育专业化服务组织，解决小农户占主导，推广技术、监管质量、打造品牌难度大的问题。第三是推进标准化生产，加快完善标准体系，加快推广应用标准，加快健全质量管理制度，提高蔬菜产品质量效益。第四是资源节约与环境保护并进，推进节水灌溉、化肥和农药减量增效、废弃物资源化利用，助推农业供给侧结构性改革。第五是打造知名品牌，创新营销模式，提高蔬菜产业化经营水平，实现蔬菜产业提质增效、转型升级。

（二）大力扶持蔬菜新品种引育工作，加快新品种更新换代

建议天水市政府和相关部门加大对科研院所和企业蔬菜新品种引育的扶持力度，设立蔬菜新品种引育专项，给予稳定经费支持，组织全市有关科技人员，进行蔬菜新品种引育试验示范，加快新品种引育步伐，促进蔬菜品种更新换代。

（三）加快工厂化育苗基地建设

建立和完善现代化育苗中心，加强种子处理、基质配制、苗期管理、病虫害防治等技术的研发，提高育苗水平和种苗质量，降低育苗成本，同时要配备专用种苗运输车，实现统一高质量高效供应种苗，满足蔬菜产业提质增效的需要。