EM复合菌剂净化定安鹅场池塘水体对定安鹅生长性能的影响

顾丽红 徐铁山 李南华 周琼香 叶保国 邢漫萍 杨少雄 林大捷 刘圈炜 林哲敏

摘要 选取5对地理位置相近、水质相似的池塘每14 d施用1次EM复合菌剂，施菌剂后14 d进行水质检测。施菌剂14 d后，放2周龄鹅苗进行水体饲养，饲养期90 d，测定鹅体重、料重比、死淘率和成活率。结果显示，施菌剂14 d后池塘水体氨氮、亚硝酸盐、大肠杆菌等有害物质呈现降低的趋势，溶解氧呈现上升的趋势。定安鹅生长性能分析表明，其体重、料重比和成活率明显增加，死淘率明显降低。该研究结果为定安鹅绿色养殖技术提供了新的方式。

关键词 EM复合菌剂;定安鹅;生长性能;池塘水体

中图分类号 S835文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2019）20-0094-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.20.024

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effects of EM Compound Bacteria on the Growth Performance of Dingan Goose by Purifying the Pond Water of Dingan Goose Farm

GU Li hong1， XU Tie shan2， LI Nan hua3 et al

（1. Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine， Hainan Academy of Agricultural Sciences， Haikou， Hainan 571100; 2. Tropical Crops Genetic Resources Institute， Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences， Haikou，Hainan 571101; 3. Dingan Xinzhu Nanhua Aquaculture Professional Cooperative， Dingan， Hainan 571236）

Abstract Five pairs ponds with similar geographical location and water quality were selected to apply EM compound bacteria once every two weeks， and the water quality was tested after applying the bacterium two weeks. 2 week old goose seedlings were fed in water after 2 weeks of inoculation. After feeding for 90 days，the body weight， feed weight ratio， mortality and survival rate of geese were determined. The results showed that the harmful substances such as ammonia nitrogen， nitrite and Escherichia coli in pond water decreased， and dissolved oxygen increased after 2 weeks of inoculation. The growth performance analysis of Dingan goose showed that the body weight， feed weight ratio and survival rate significantly increased， and the mortality rate significantly decreased. The study results provided a new way for green breeding technology of Dingan goose.

Key words EM compound bacteria;Dingan goose;Growth performance;Pond water

定安鵝养殖方式多数为传统的水域放养，以河流和池塘为主。流动大水体的河流自净化能力很强，只要不受工业污染或生活污水的污染，一般均能符合水禽养殖的卫生管理要求[1]。池塘内的水大多为死水，如果水禽养殖时间长而没有及时清理塘泥，养殖粪污和富余的饲料成分很容易造成水质恶化。传统的解决办法是使用各种药物及换水等措施，但往往不能从根本上解决问题。EM复合菌（effective microorganisms）是近几年才被研发出来的一种新型生物净化剂[2]，主要由光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、丝状菌群等10属80余种微生物组成[3]。EM菌液的主要功能是造就特定水体的良性生态[4]。目前，该复合菌菌剂被广泛应用于养殖池塘水质净化，但在鹅养殖池塘水净化方面尚无报道。

笔者通过在养殖定安鹅的池塘水体中添加EM复合菌剂，定期测定池塘水体的水质，记录鹅的生长指标，分析EM复合菌剂对定安鹅池塘水体的净化及定安鹅生长性能的影响。

1 材料与方法

1.1 EM复合菌剂 北京华夏康源科技有限公司生产的水质调理剂，为水质保护调理活菌微生物制剂，内含高性能芽孢杆菌类微生物（有效活菌数在为2.0×109/g以上）、天然螯合物等多种益生物质，是一种纯天然、绿色的微生物制品[5]。

1.2 池塘情况

根据澄迈县养殖情况选取5对池塘池塘作为试验池（T1～T5）和对照池（C1～C5）。试验池和对照池为邻近池塘，养殖条件和放养情况相同（表1）。水样送交海南威尔检测技术有限公司检测。

1.3 试验设计 试验期间试验池和对照池均不换水，每14 d施用1次EM复合菌剂，施用量为0.899 g/m 施EM复合菌剂每14 d检测1次水质，试验期70 d，即85 d出栏，共检测6次（以肉鹅周龄标记，则组别分别为W2、W4、W6、W8、W10、W12），W2期试验组为TW2，以此类推TW2、TW4、TW6、TW8、TW10、TW12;W2期对照组为CW2，以此类推CW2、CW4、CW6、CW8、CW10、CW12。每个池塘取水5处，等量混匀后检测。试验开始前检测试验池塘与对照池塘的水质，选取池塘水质试验组与对照组接近的5组，具体结果见表2（检测时间为2018年7月14日）。同一试验组和对照组间密度相同，各组间无显著差异，投放15日龄的阳春鹅苗，试验开始时间为7月14日，具体投放雏鹅数量见表1。记录肉鹅平均生长性能、发病率、死亡率和料重比，并对试验组（T）和对照组（C）开展对比分析。

1.4 数据统计与分析 每个池塘取水5处，等量混匀后检测。计算5个试验点试验组和对照组检测数据的平均值和标准差，分析试验组和对照组水质在试验期随肉鹅生长的变化趋势，并进行差异显著性分析;同时，分析同一时期试验组和对照组水质的差异显著性。

2 结果与分析

试验组和对照组池塘水质检测结果（表2）显示，6次测定pH无显著差异（P>0.05）;总氮含量在第1次加入EM复合菌剂后14 d对照组显著高于试验组（P<0.05），后4次检测结果都显示对照组总氮含量极显著高于试验组（P<0.01），第12周对照组总氮含量比试验组高2.74 mg/L;试验组池塘中氨氮含量总体变化不大，而对照组氨氮含量明显增加，且从第6周开始直至试验结束对照组氨氮含量显著高于试验组（P<0.05）;第8周和第10周亚硝酸氮的变化趋势与总氮含量相同;硝酸氮的含量在第6周前均无显著差异（P>0.05），第8周和第10周对照组硝酸氮含量显著高于对照组（P<0.05），第12周对照组极显著高于试验组（P<0.01）;溶解氧含量从加入EM复合菌剂开始试验组就高于对照组，但整个试验期差异均不显著（P>0.05）。

从表2还可以看出，6周龄以前试验组和对照组间高锰酸钾指数均无显著差异，8周龄对照组高锰酸钾指数显著高于试验组（P<0.05），10周龄和12周龄对照组高锰酸钾指数极显著高于试验组（P<0.01）。总大肠菌群在前6周各试验组间无显著变化;对照组2周龄总大肠菌群为55.00 MPN/mL，到12周龄已超过160.00 MPN/mL。

整个试验期在2、4、6、8、10、12周龄早上每个试验点从对照组和试验组分别随机选择空腹鹅30只称量体重，记录用料情况、死亡和淘率数量，并使用SPSS 13.0统计软件进行数据统计与分析，结果见表3、表4。

由表3可知，对照组肉鹅体重均低于试验组，但均未达到显著差异（P>0.05）。由表4可知，试验组料重比低于对照组，成活率高于对照组，但均未达到显著差异（P>0.05）;对照组死淘率为15.2%，试验组死淘率为6.8%，试验组显著低于对照组（P<0.05）。

3 讨论

EM复合菌剂只要施用恰当，就会产生抗氧化物质，清除氧化物质，消除腐败，抑制病原菌，形成有利于动植物生长的良好环境，同时它还产生大量易为动植物吸收的有益物质，如氨基酸、有机酸、多醣类、各种维生素、各种生化酶、促生长因子、抗生素和抗病毒物质等，提高动植物的免疫功能，促进健康生长，从而在减轻劳动、降低成本、提高产量、改善品质，提前上市，使人们吃（用）上无污染的高质量产品的前提下，提高全社会的生产水平和生活质量，保护地球环境和人类美好的家园[6-10]。

该试验通过池塘水体中氨氮、亚硝酸盐的含量测定发现，EM复合菌剂在定安鹅养殖池塘水体中繁殖速度快，在较短的时间内达到高峰。另外，EM复合菌剂明显净化了池塘水体的水质，增加了水中的溶氧量，降低氨氮等有害物质，减轻了池塘富营养程度，逐步降低了水体中氮和磷的含量，调节pH至正常范围，有利于促进养殖生态环境中正常菌群和有益藻类的正常生长，有效抑制池塘蓝藻水华生成，保持养殖水体的生态平衡。优良的生态环境为肉鹅的生长创造良好的水质环境，增加了鹅的体重，减少了料重比和死淘率，增加了成活率。通过应用EM复合菌剂净化池塘水体具有较好的经济效益和生态效益。

4 结论

EM菌剂能明显降低池塘水中的氨氮、亚硝酸盐等指标，增加肉鹅的免疫力和周体重，降低料重比和死淘率。

参考文献

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[2] 白振光，胡满银，滕济林，等.优势复合菌群EM技术在环保中的应用[J].河北农业大学学报，2002，25（S1）：84-86.

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[5] 水产养殖如何调理水质？[EB/OL].[2019-03-05].http：//www.39ny.com/fishery/yyyz/201004/fishery_120927.

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