鸡汤并非完美的大补之物

人们常说，对于手术后的患者而言，一锅鸡汤是最完美的大补之物。其实这种说法是不对的，因为手术后的患者开始吃半流食或者软食之后，没有静脉输液，光靠喝汤，身体是会越补越差的。在鸡汤熬制的过程当中，蛋白质因为自身结构的问题很少会游离进入汤里，而恰恰是脂肪在加热之后会大量进入汤里，飘在汤的表面形成一层黄色的油脂。所以，这些美味又看上去很营养的汤，只是一些油滴混成的水而已。