酒店英语口语现场教学法思考研究

马芳 南宁市第六职业技术学校 530000

酒店英语学习是酒店管理专业学生的主要课程内容，注重的是知识性与实践性的紧密结合，注重的是培养学生专业的英语口语交流能力，要在实际的教学过程中，通过现场教学的方法，为学生设置相应的情境模式，然后提出针对性的和实用性的教学方法。而且英语口语的现场教学需要从学生的实际出发，注重对学生口语的练习。英语口语的教学方式也是多种多样的，但是并不是每一种口语教学方式都会对学生起到作用，需要选择适合学生的教学方式，英语口语的现场教学注重的是通过设置某种教学情境，包括英语游戏、英语情境模拟和英语电影学习等的教学方式提升学生的英语口语表达，也在一定程度上能够提升教学效果。

一、酒店英语口语现场教学的依据

酒店英语口语的现场教学注重的是设置某一个特定的场景，让学生充分融入到场景中开始听说的表演，也能够为学生建立一种良好的学习氛围，能够在真实模拟中不断强化英语的听说交流，提高学生对语言知识的有效应用，也是目前应用学习中应用较广泛的一种教学方法。

1.酒店英语口语现场教学的理论基础。从建构主义的角度进行分析，学生获得知识的方式并不是全部通过教师传授得到的，而是在某种特定的教学环境中，通过教师和他人的帮助，对所学的知识进行建构，能够在实际的学习中，通过情景、协作和交流等方式发挥自身学习的主动性，将所学习到的知识进行有效建构，也就达到学习的目的。

2.英语口语现场教学的概念。英语口语的教学注重的是实践性，其中英语口语的现场教学注重让学生融入到某一种情境中，假设自己正处于某一种与别人进行交流的环境中，学生能够将自己所学习到的知识有机发挥出来。英语口语现场教学注重的是对情境的创设，情境中会融入言、行等一些语言环境，能够训练学生对英语口语的表达能力，注重学生的主体性活动，强调学生自主参与和融入到环境中，通过模拟演练和强化，提高个人技能。

3.酒店英语口语现场教学的特点。酒店英语口语的学习属于酒店管理专业中一门重要的课程，口语学习中包括熟悉酒店的前台、客房、餐饮和商务中心等的一些专业英语，能够培养学生英语的沟通能力。酒店英语口语属于专门用途的英语，其与酒店职业有着很大的相关性，口语的学习是十分重要的。

二、酒店英语口语现场教学的必要性

酒店英语口语教学主要是为酒店进行服务的，而且是建立在酒店管理专业的基础上，主要以一般英语为基础，其英语口语中需要学习到很多专业的词汇，也就是“行业术语”，同时注重一定的实践能力。酒店行业属于服务性的行业，其中语言的沟通与交流是十分重要的，需要酒店的服务人员具备较强的英语实用能力，口语的学习需要具备优秀的听说能力。（1）英语口语是酒店服务人员与顾客进行信息沟通的重要工具，需要相关的服务人员具备较强的英语口语交流能力，学生需要掌握较好的英语口语，才能够提供周到的服务。（2）酒店英语口语大多是专业用语，需要学生能够掌握基本的专业用语，注重英语学习的实用性，这就需要教师能够帮助学生提升个人技能，让学生能够掌握酒店用语中的专业词汇，能够在实践中用英语为客人提供服务，因此，酒店英语的口语现场教学也就显得尤为重要，让学生能够将所学到的知识运用到实践中，注重有效培养学生的实际操作能力。（3）酒店英语口语教学与传统的教学方式不同，十分注重实践，需要学生不仅能够掌握课本上的知识内容，还能够将所学知识运用到实践中，传统的教学方式也就显得比较单一，需要学生能够通过对酒店英语的学习，提升自己的交流能力，其中英语口语的现场教学也就显得尤为重要，现场英语口语教学需要通过创设一个良好的教学环境，促进学生与学生之间，学生与教师之间的有效互动，掌握一些实用技能，能够有效满足酒店的需求。

三、酒店英语口语现场教学的应用模式

1.英语游戏教学方法的应用

随着我国教育教学体制的不断改革，在英语教学中，不断对传统的教学方式进行改革，注重调动学生的学习积极性和主动性，英语作为一门语言学科，十分重视其实践和应用，学生将英语的学习与实践有机融合起来，能够有效提升英语学习的效率和水平。英语游戏的教学方式注重学生对英语的实际应用，激发学生能够积极参与到游戏活动中，将自己所学到的一些知识进行实践应用。在游戏中，学生可以将自己学习到的英语单词和句子进行应用。例如，教师先出一个英语句子“How long do you stay here?”然后将学生分为几个小组，每个小组依次通过手势的方式表示这个句子，然后让每一组的学生猜，如果猜不中，就要对句子进行朗读和翻译。还可以通过设置一个酒店上菜的情境，让学生根据菜品猜出其中使用的材料，然后用英文表达出来，这样可以训练学生对单词的熟悉，也会觉得英语学习比较有趣。

2.酒店场景模拟教学方法

对于英语口语的训练，需要通过模拟某一场景，能够让学生达到实践练习的目的，而且在整个模拟教学练习中，需要以教师作为主体，教师需要起到引领和指导的作用，学生能够身临其境，也就会获得较好的学校效果。教师在情境教学中，需要用各种教学形式刺激学生学习，让学生能够积极思考，要鼓励学生能够将所学习到的语法应用到其中。例如，通过创设酒店房间预定的场景，其中应用最多的一句英语是“Let me check if there is any room available.”要让学生将该句子进行记忆，或者是使用一些较简单的句子“Let me check”，这样可以慢慢过渡到一些较难的句式，让学生能够在实际操作练习中掌握较多的交流技巧。

3.电影现场配音的英语教学方法

在很多电影中，都是一些“客房服务”的场景，教师可以将客房服务中的某一段编辑下来，让学生进行配音，能够深入到所在的场景中，通过从电影中学习有关客房服务的细节，包括英语口语语法在某种场合的应用，充分了解其中的文化。例如，电影中的客房服务会涉及到的英语口语句子“This way please”“The corridor is well—decorated.”这些电影中的客房服务场景中，所应用的英语口语都是相对比较标准的，可以让学生分为不同的小组，其中一组扮演客人的角色，另外一组是服务员的角色，学生可以模仿电影中的一些服务，然后进行配音，也就能够从中学习到一些细节方面的知识，通过与原版发音的比较，能够发现自己在英语口语表达方面存在的缺陷，同时按照一定的服务情境，需要在发音和语调方面如何调节，该种方法能够有效激发学生的兴趣。同时实际教学中，也会利用多媒体的教学方式，将文字、图像和视频等有效融合在一起，学生能够更容易掌握一些知识。另外，可以将学生安排到一些西餐厅进行实习，开始实践性操作，将自己所学习到的英语知识、语言技能等应用到实践中，注重学生听和说的实际操作，该种现场教学的方式也能够促进学生的进步，有利于更快成长。

结语

综上所述，酒店英语现场教学十分重视实践性和操作性，需要教师在教学方式上进行改进，为学生创设一定的教学情境，引入各种先进的教学方法和策略，学生通过融入到某种情境中，才能够进行对所学知识的发挥，英语口语现场教学注重对学生实际操作能力的培养，让学生能够深入到设定的某种情境中，应用其所学习的英语知识，能够有效提升学生的操作能力，也推动了教学质量的提升。