生物安全是减少抗生素使用的辅助手段

张配配 韩浩月

摘 要：人们越来越意识到抗生素耐药性的问题，禁止抗生素作为动物生长促进剂已成为全球养殖业的趋势。加强养殖场的生物安全可以有效减少疾病的发生，从而降低抗生素的使用。

关键词：生物安全;抗生素;抗生素耐药性

中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）09-0001-04

抗生素耐药性（Antimicrobial Resistance，AMR）是人类医学和兽医学中普遍存在的全球性问题。它是指细菌抵抗抗生素治疗的能力。AMR会自然产生，但是使用抗生素会促进细菌的选择性变异。这就会导致抗生素的传统治疗效果越来越差，同时传染性疾病却持续存在。

另一方面，全球人口數量增长迅速，全球畜牧养殖业也发生了翻天覆地的变化。畜牧业正以非常专业的方式不断扩张，以满足人们的所有需求。

不幸的是，随着畜牧业的不断发展，为防止疾病的发生或在必要的时候治疗动物的疾病，抗生素的使用量也在逐年增加。除此之外，一些国家仍然允许将抗生素作为动物的生长促进剂使用。

1  全球健康威胁

由于抗生素耐药性已成为全球的健康威胁，因此要避免细菌对这种耐药性进一步的选择和传播，减少抗生素的使用显得非常重要。此外，由于人类和动物密切地生活在一起，因此，我们必须关注社会的共同健康（人——动物——环境）。

研究反复证明，减少抗生素的使用可以减少细菌对耐药性的选择。因此，我们必须从各个方面寻找减少抗生素使用的解决办法，最后对于我们畜牧行业而言，我们必须在养殖场水平寻找替代抗生素的有效且可行的解决方案。

在畜牧养殖中，最有应用前景的方法之一就是通过疾病预防（尤其是生物安全）来减少抗生素的需求。疾病预防包括两个主要方面：生物安全和预防性管理（使用疫苗、饲料添加剂和饮用水酸化等）。

生物安全可以定义为在养殖场水平、整个地区、国家甚至全球范围内降低传染性疾病传入和传播风险所采取措施的总称。它（应该）是所有疾病预防和管理控制措施的基础。

在养殖场实施有效的生物安全程序后，其他所有的预防措施，如疫苗或饮水治疗，将肯定会在养殖场内达到更好的疾病预防效果，最终将会显著减少对抗生素的治疗性需求（治疗疾病的处理办法）。

生物安全可以分为外部生物安全和内部生物安全。外部生物安全包括保护养殖场畜禽免受外部传染病侵扰，阻止疾病传播至其他养殖场的所有防控程序。

为防止养殖场内任何疾病的传播而采取的所有措施都是内部生物安全的一部分。

2  基本原则

所有生物安全措施都应建立在一些基本的原则之上。

首先，将养殖场的高风险动物和低风险动物或高风险区域和低风险区域有效分开非常重要。当养殖场想要杜绝传染性疾病传播时，必须要确保可能的感染源（例如野生鸟类）无法触及易感群体。同时，建议养殖场严格区分净区（养殖场内部活动区域）和脏区（所有入场和出场路径），以最大程度限制污染。

其次，有必要将养殖场内部的综合传染压降低到动物的免疫系统可以轻易抵抗该传染性疾病的水平。

事先考虑相关疾病的不同传播途径也很重要，因为并非所有传播途径都同样重要。例如，人们通常认为空气传播带来的疾病风险要小于活体动物购入所引发的疾病传播的风险。因此，控制和降低与后者相关的风险需要采取更多的措施。

最后，一个出色的生物安全措施需要能够适应具体的环境条件。例如，大型养殖场需要采用更多的生物安全措施，因为它们受到感染的风险更高。

这可以通过以下事实来解释：大型养殖场与外部的联系较多，并且养殖场中通常存在多个年龄段的动物。

3  开发新的工具

在确定生物安全是养殖场减少抗生素使用的强大的基础需求之后，2012年，荷兰根特大学兽医学院开发了用于肉鸡养殖场的Biocheck.UGent系统。

Biocheck.UGent系统是一款免费的风险评分工具，用于测量和量化肉鸡养殖场（也适用于养猪场）的生物安全性，可供每一位动物生产者、兽医或畜牧顾问使用。

该评分工具是基于全球许多家禽专家多年的科学研究和实地研究而研发的。

该工具是一个由79个问题组成的在线调查表，大多数问题为多项选择题，可细分为外部生物安全问题和内部生物安全问题。前者包括八个子类别：1日龄雏鸡购买、活体动物出栏、饲料和水的供应、粪便和死亡动物的清理、访客和人员的入场、材料供应、基础设施和生物载体以及养殖场的位置。后者包括三个子类别：疾病管理、清洁和消毒以及隔离区之间的隔离材料和措施。

每个问题的得分从0分（养殖场没有实施生物安全措施）到100分（养殖场充分执行了生物安全措施）不等。外部生物安全和内部生物安全的最终得分为0分（表示养殖场完全没有实施问卷中描述的生物安全措施）到100分（表明养殖场彻底采取问卷中所描述的生物安全措施）不等。

Biocheck.Ugent系统的评分功能与其他生物安全问卷不同，因为它考虑了不同传播途径的相对重要性，并将其都纳入基于风险的评分系统，这取决于生物安全措施的重要性（根据相关传染途径的风险），每个问题的评分为得分乘以其权重因子。

此外，外部生物安全或内部生物安全中的每个子类别都有具体的分数和权重  因子。

4  客观报告

在填写完调查问卷后，评分工具会生成一份报告，报告会对养殖场的生物安全水平进行客观且结构性的概述。通过这种方式，养殖场生物安全的所有关键点都会检测到，并且可以对具体鸡群的生物安全合理改善提供全面的概述。

通过这种方式，Biocheck.UGent系统的报告可以为养鸡生产者提供具体的改善建议，而非一般性建议。

该报告还可以让养殖场及时比较场内生物安全水平（养殖场的发展），同时还可以比较不同养殖场之间的生物安全水平（报告包括了该国国内养殖场生物安全的平均得分和世界各地养殖场生物安全的平均得分）。

自Biocheck.UGent系统开发成功以来，该调查问卷已经被全世界40多个国家的1 000多家肉鸡养殖场（4 000多个养猪场）利用。

比利时相关研究人员还利用Biocheck.UGent系统对13家肉鸡养殖场进行了一项研究，以评估养殖场的生物安全水平以及抗生素使用与动物生产性能的关系。参与研究的每家肉鸡养殖场都得到了两次养殖场巡视/审查。

在第一次审查期间，研究人员利用Biocheck.UGent系统的调查问卷评估了养殖场的生物安全水平。根据养殖场评分结果，研究人员提供了定制性建议，以提高养殖场的生物安全水平。

在第二次审查中，研究人员再次利用Biocheck.UGent系统的评分功能评估了养殖场的生物安全水平。

5  结果

该研究的结果显示，这些肉鸡养殖场的生物安全水平差异较大，这为养殖场根据优先项来进一步提高生物安全水平提供了机会。

此外，该研究表明，通过提高养殖场的生物安全水平，养殖场可以减少抗生素的使用量。

显而易见，这种减少是可行的，不会对这些肉鸡养殖场的技术性能产生不良  影响。

原题名：Biosecurity as an aid to reduce the use of antibiotics（英文）

原作者：Bo Vanbeselaere和Jeroen Dewulf