不多吃对减肥的影响

代天修

【摘 要】以28个超重的人为研究对象，保持研究前即已养成的适度运动的习惯，研究对象在实验期间坚持不多吃，历时一年，体重恢复正常，血TC、TG、ALT、AST从较高水平恢复到正常，血LDL从较高水平恢复到正常。适度运动，不多吃，管住嘴，是个很好的减肥办法。

【关键词】不多吃;少吃;饮食控制;运动;减肥

随着科技的进步，机器替代人力，食物数量增加、口感增强，医疗进步，人们的体力活动减少了，能量摄入增加了，胃肠道消化吸收能力增强了，导致肥胖人口大增，与肥胖相关联的疾病也越来越多。但是，减肥却困难重重，强制性的体力劳动减少了，体育活动又受到体育场地不足、体育场地费用大的制约，美味的食物经常诱惑着肥胖的人们。理论上讲，少吃与多运动肯定是有效的减肥办法，少吃就是少摄入了能量，多运动就是多消耗了能量，脂肪减少了，体重就减轻了，这不仅是理论，这也是理想，而且是非常理想。想少吃，有点难;今天少吃，明天就要多吃。相对于少吃而言，不多吃就容易多了，而且不会大起大落，掌控容易。为此，观察不多吃的减肥效果，有很现实的意义。

1 研究对象

武汉市机关、事业单位的员工28人，超重（23

2 研究方法

2.1 运动

研究对象均保留以前的运动方式与运动量，即，走路上下班，早晨走过去上班，吃了午饭走回家休息一会儿，再走过去上班，家距离办公室1公里以内;晚餐后在单位大院内走大约半小时，一周这样走大约5次。

2.2 不多吃

研究對象不多吃，见好就收，感觉吃够了，就不再以任何理由勉强自己多吃一点。多吃一点儿的理由很多，好吃就多吃一点，菜多就多吃一点，饭多就多吃一点，“呦，这剩的也不多，你把它吃了吧！”“来，我们一人再吃一点把它解决了！”“感情深，一口吞！”“好久没见面了，我们好好地喝几杯！”对不起，一律零容忍，吃饱了就是吃饱了，吃饱了再吃任何东西吃下去都是毒物。做菜做饭不做多，点菜不点多。将多吃一点的理由与多吃一点的危害张贴在家的醒目位置，时时提醒。

研究对象严格执行一日三餐，可以喝饮料，吃水果，但是，喝饮料、吃水果只能在用餐的开始部分进行，吃菜、吃饭后不能再喝饮料、吃水果。三餐之外，可以喝水或者不含糖的饮料。餐后即刷牙，刷牙后不再吃东西，提醒自己吃东西就把牙弄脏了。

2.3 测试

用电子体重计称重，研究前称一次，研究后称一次。购买同品牌同型号的电子体重计，分发给每对夫妻，放置于卧室，清晨起床排泄结束后裸体称重，记录结果，即时发送给研究人员。

研究于5月20日开始。研究对象称完体重后，由研究人员静脉抽血，血送医院检验科测ALT、AST、ALP、TC、TG、LDL。

研究前称完体重，量身高，研究人员记录身高。

研究于次年5月19日结束。次年5月19日，研究对象称完体重后，由研究人员静脉抽血，血送医院检验科测ALT、AST、ALP、TC、TG、LDL。

研究过程中，研究对象因研究而发生的不适及时报告研究人员。

3 研究结果

3.1 体重

实验前后，研究对象的体重发生极显著变化。实验前，研究对象的体重普遍超重，但是，经过1年的实验，到实验结束时，体重指数恢复正常。考虑到，男性体重与女性体重差异较大，把男性体重与女性体重分开比较。见表1。

3.2 血液指标

实验前后，男性研究对象在TC、TG、LDL等脂代谢指标方面普遍好转，TC、TG、LDL从实验前的较高水平恢复到了正常水平，而且，均有极显著性变化。女性研究对象在TC、TG、LDL等脂代谢指标方面同样是普遍好转，均有极显著性变化。见表2。

实验前后，男性研究对象与女性研究对象在ALT、AST等肝功能指标方面普遍好转。ALT、AST从实验前的较高水平恢复到了正常水平，而且均有极显著性变化。见表3。

研究对象在实验研究中没有反映不适，普遍反映更轻松，状态更好。

4 讨论

肥胖不仅使体重增加，身体变形，不美观，而且，还使血液生化指标恶化。肥胖还是高血压、高血脂、糖尿病、心脏病等的危险因素。肥胖者体重即使减轻很小，甚至只是有减轻的趋势，血液生化指标也会向好的方向发生变化，使高血压、高血脂、糖尿病、心脏病等疾病减轻。超重是轻度的肥胖，同样会使血液生化指标恶化。超重的人体重下降，也会伴随血液生化指标向好的方向发生变化，使高血压、高血脂、糖尿病、心脏病等疾病减轻。

血液生化指标，包括肝功能生化指标与脂代谢生化指标等。肝功能生化指标，包括谷丙转氨酶ALT、谷草转氨酶AST等，反映肝功能的情况。脂代谢生化指标，包括总胆固醇TC、甘油三酯TG、低密度脂蛋白LDL等。ALT主要存在于肝细胞、心脏细胞中。肝脏发炎或肝细胞坏死，ALT会从肝细胞释放入血，血清ALT升高。血清ALT是肝细胞损害的敏感指标，可以用来观察肝细胞是否损坏。超重的人，脂肪在肝脏过度堆积，会发生肝脏炎症反应，发生肝损坏，血清ALT会升高。AST在心肌、肝脏、骨骼肌均有分布。肝细胞膜受损，通透性增加，肝细胞内的AST释放入血，血清AST升高。血清AST明显升高，肝可能有实质性的广泛损害。超重的人肝细胞可能发生炎症反应，细胞膜通透性增加，血清ALT升高。

TC是构成细胞膜的重要物质。TC也可产生胆酸补充到胆汁中去，维持胆汁平衡。TC还是合成激素的重要物质。但是，TC过高也不好。TC过高会导致血管动脉粥样硬化，进而引起心肌缺血、脑梗、心梗。直接进食含有胆固醇的食物，可以为人体提供TC。人体还可通过肝脏、小肠合成TC，糖、蛋白质、脂肪代谢产生的乙酰辅酶A是人体合成TC的底物。超重的人能量摄入过量，血TC升高。TG是甘油和长链脂肪酸合成的脂肪，是人体最多的脂类，是血液脂代谢的基本生化指标。TG过高，会增加血液粘度，导致动脉粥样硬化。超重的人，能量过剩，血TG升高。LDL运输脂类到血管内皮，保障细胞的正常需要。但是，LDL过高，会导致血液粘稠度升高，血流变慢，导致代谢废物排除困难，氧气与营养运输困难，影响细胞正常功能，导致脂类供应过量，沉积在血管内皮细胞，出现动脉粥样硬化，容易形成斑块，发生血管破裂，血小板聚集，形成血栓。超重的人，能量过剩，血LDL升高。

研究对象在实验研究中普遍没有不适，相反感到更轻松，状态更好。这从主观方面直接反映不多吃这种减肥办法很好。效果好不好，人的主观感受非常重要。人的主观感受好，最直观地反映效果好。

实验前后，研究对象的体重也发生了积极变化，经过1年的不多吃，男性体重普遍下降5kg，女性体重普遍下降3kg，体重恢复正常。

肥胖产生的原因最重要的还是多吃。减肥的理想办法自然是不多吃。多吃本身会产生不适，少吃可能会产生更大的不适，坚持不多吃，没有不适，同时，人还会越来越轻松，体验越来也好，容易坚持，是个好办法。

距离不足1公里的上、下班，走一走，很轻松。晚餐后夫妻或一家人出去走个半小时也是很愉快的事。不多吃，适度运动，轻松愉快实现了减肥。

不多吃，适度运动，轻松又愉快，很方便长期坚持，可以养成习惯，成为一件很自然的事。

不多吃，适度运动，可以把较高的TC、TG、LDL、ALT、AST降下来，有利于肝功能正常，有利于脂代谢正常。反过来，更有利于人不多吃，有利于人适度运动，形成良性循环。

5 结论

不多吃，适度运动是减肥、改善脂代谢与肝功能的好办法，轻松又愉快，方便长期坚持形成习惯，形成良好的生活方式。

参考文献

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