梅州市丰顺县茶叶产业园

吴华玲，李红建，姜晓辉，操君喜＊

（广东省农业科学院茶叶研究所 广东 广州，510640）

一、指导思想

为响应2017年、2018年中央一号文件，以及两会期间政府工作报告提出的加快建设现代农业产业园、构建“生产+加工+科技”的现代农业发展平台的战略要求，贯彻落实广东省委、省政府关于“百园强县、千亿兴农”的部署安排，梅州市丰顺县依托扎实的茶叶产业基础，积极推进产业园规划建设，从标准化种植、清洁化加工、品牌化销售、融合化发展等方面入手，深化茶产业的一二三产业融合发展，力争构建成全国茶旅融合发展样板区、广东省高标准高品质茶业生产示范区、产业化精准扶贫典型示范县，全面落实乡村振兴战略。

二、丰顺县茶叶产业园建设条件

1. 地理环境独特、基础条件便利

丰顺县位于广东省东部，属山地丘陵区，是“八山一水一分田”的山区县，森林覆盖率达76.84%。县区属南亚亚热带海洋季风气候区，热量充足、雨量充沛，年均气温21.4℃，年均降水量1776.1毫米，全年无霜期322天。境内自然条件得天独厚，素有“中国温泉之城”、“中国长寿之乡”之称、是全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地。全县交通便利，客货运输快捷，广梅汕铁路、梅汕高速公路和国道206线贯通南北，省道1940线、1935线及韩江水流横贯东西。县内实现村村通公路，县城到各镇道路全部实现水泥硬底化。即将建成的大丰华高速公路、梅汕高铁、X072省道改造，将为丰顺经济腾飞发展创造更多便利。

2.茶 叶种植有一定规模

2017年，丰顺县拥有高山优质茶叶面积10.8万亩，约占广东省茶园面积的14.93%，占梅州市茶园面积的56.51%。丰顺县年产茶量5400吨，茶叶总产值12.96亿元，是名副其实的茶叶生产大县。丰顺县茶叶主要种植区域分布在龙岗、丰良、谭江、八乡山、北斗、汤坑等镇，其中龙岗（绿茶）、丰良（绿茶）、八乡山（绿茶）、谭江（乌龙茶）是优质茶发展的最集中产区，马图茶更是梅州八大历史名茶之一，其主要种植品种包括雀舌、本地小叶乌龙、水仙、单枞、黄枝香、银花香等。

3.规 模茶企多、茶叶品质优良

目前，全县共有100多家茶叶企业，是丰顺县茶叶发展的主力军，其中省级龙头企业6家、市级龙头企业8家、国家级示范合作社1家、省级示范合作社6家，并有5家企业获得有机茶认证、6家企业通过绿色食品认证，“马图绿茶”通过国家地理标志保护产品认证。在品牌创建过程中，广东龙岗马山茶业股份有限公司生产的主导产品“马山”牌茶叶，先后获得“广东省名牌茶产品证书”，“马山”牌系列红茶、绿茶在国内各大竞赛评比中屡获金奖。广东天亿实业有限公司的“韩山岩露茶”于2011年荣获全国名优茶质量竞赛金奖，并在2014年中国国际茶业博览会全国名优茶质量竞赛中荣获特等金奖，“韩山岩顶红”于2015年荣获意大利米兰世博会名茶评优金奖。

4.积 极探索产业创新模式

于此同时，积极发挥龙头企业的辐射带动作用，引导、培育新型经营主体，改造“企业+农户”、“公司+农户”等传统模式，发展适度规模经营，由龙头企业与农户共同兴办种植基地，集中种植、统一服务、分户经营，形成企业带动基地、基地带动农户的新模式。目前，已示范带动农户1.2万户，产业园所在地农村居民均可支配收入达4万元，比全县平均水平高20%以上。

5. 依靠科技进步，重视绿色发展

近年来，依靠科技进步、科技创新提升茶产业技术含量，加快种茶、制茶新技术推广应用，重视高质、高效发展方向，强化绿色、有机种植高效管理，进一步提升质量、增强市场竞争能力。积极与广东省农业科学院茶叶研究所、华南农业大学、仲恺农学院、梅州市嘉应学院展开合作，签订多项合作协议，探索科学的种植、生产体系，按照生态有机茶标准，从茶园开垦种植开始，不使用农药、除草剂、化肥及添加剂，采用多样化有机肥料，并建设喷滴灌灌溉系统，设立诱虫板、太阳能高压捕虫器、放养天敌、设留天故栖息地等防虫害设施。先后获得“梅州市农业科技创新中心”、 “中国茶叶岗位科学家示范点”、“省级星火计划项目证书”、“梅州市科学技术奖二等奖”、“丰顺县科学技术进少奖一等奖”等称号或奖励，完成“建立茶叶高产示范基地”及完成“现代茶厂建设及茶叶制作新工艺”等项目。

三、丰顺县茶叶产业园建设规划

1. 建设规模

丰顺县茶叶产业园规划范围包括5个镇：包括丰良镇、龙岗镇、谭江镇、八乡山镇、北斗镇，建设总面积1010.73平方公里，合151.61万亩。

2. 布局规划

按照丰顺县现代农业发展规划，结合产业园现有产业基础、资源禀赋等现状条件，以生态保护为前提，根据园区所在乡镇的区位条件、环境容量与资源承载力，统筹种植、加工、综合服务、科技、研发、示范、培训、销售、创新、休闲等功能的空间分布、建设。梅州市丰顺县茶叶产业园按照“一核、二区、一组团、八基地”的总体空间布局进行建设，对丰顺县茶叶产业园进行合理布局，融合二三产业规划，集中发展茶叶产业。

一核：高山名优茶发展核心区：围绕丰良镇、龙岗镇建成集茶叶种植、加工、科技开发、品牌打造、“互联网+”为一体的高山名优茶发展核心区，大力开展有机茶种植，产业园形成中部为技术、中部为展示核心，向四周辐射带动格局。

二区：茶叶标准化生产示范区、古茶树文化旅游融合区：围绕八乡山镇、北斗镇，按照“绿色农业、生态农业”的要求，引导龙头茶企、合作社等经营主体对茶园进行生态建设和改造，大力推广绿色茶园种植技术标准，扶持龙头企业加快茶叶连续化加工设施建设，配备选梗、色选等设备生产精制茶，以质促品牌、以质促销售，形成茶叶标准化生产优势区；推进谭江镇古茶树设施化基地建设、茶叶深加工基地建设的同时，重点加强古树茶的保护、利用与开发，推进名贵种质资源保护与利用工作；加强国家地理标注保护产品认证，打造潭江古树茶专用品牌；加强古茶树文化资源挖掘，并结合乡村旅游、红色文化旅游、畲族民俗文化旅游进行全面融合发展。

一组团：整合谭江镇八个行政村，包括官上村、官溪村、官下村、银溪村、凤坪村、箭竹村、社輋村、然新村新农村建设资金完善基础设施及休闲配套设施，实现“茶叶+乡村+旅游”融合发展，形成八村联动机制。大力发展以农民为主体的合作社，重点扶持茶园设施化建设、茶叶深加工环节。

八基地：围绕凤畲、顺兴、马山、龙丰、九龙嶂、韩山、田园牧歌、嘉洪等八个茶旅融合基地，建设茶旅融合发展示范基地基础设施、乡土文化、农耕体验、产品展示、生态景观及配套设施等，促进一二三产业的合理配置，形成稳定的茶产业、茶文化示范基地和对外宣传、展销窗口。

3. 建设目标

总体目标是，到 2020年，茶叶产值占产业园农业总产值50%以上，通过建立利益紧密的联结机制，增强实施主体与农民联动性。筹划建设一批产村融合示范区、乡村振兴示范点，使园区内从事茶产业人均年收入达到 2 万元，高于当地平均水平 15%以上。着重发展精深加工环节，提供科技创新能力，全面实行标准化生产，培育茶叶区域公共品牌，打造丰顺高山茶品牌，基本实现“三品一标认证”，进一步发挥产业聚集效益，推进古茶树保护和茶旅融合建设，形成政府引导、市场主导、企业运营、农民受益、共享发展的现代农业产业园。

四、丰顺县茶叶产业园建设实施现状

丰顺县、县政府十分重视茶叶产业园建设，聚集县委办林业、住建、旅游、交通、公路等相关部门，举全县之力，认真谋划，积极推进产业园的规划、实施建设等工作。产业园建设强化科技支撑，加强与各级农业科研单位及高校的合作，聘请广东省农业科学院茶叶研究所专家团队为产业园建设提供技术支持，签订了横向科技项目服务协议。

茶叶所专家团队多次赴丰顺召开专题研究推进茶叶产业园建设工作会议，根据丰顺县古茶树资源、生态环境、茶叶品质、文化底蕴、品牌培育等九大优势，提出推动茶叶产业发展要做好“五品”：一是做好品种，要精心筛选特色品种；二是做好品质，从安全生产入手，做生态产品；三是做好品类，以六大茶类多方面发展，同时要突出自己的特色品类；四是做好品位，要有产品标准，有产品文化；五是做好品牌，公共品牌和龙头企业品牌相结合，推动一二三产业融合发展，带动农户增收，促进产业兴旺。

丰顺县农业局携手广东天亿实业有限公司与茶叶所签订产业园建设方案编制协议。茶叶所专家团队经过多次实地调研，本着科学性、前瞻性、可操作性的原则，编制完成了《梅州市丰顺县茶叶产业园建设方案（2018-2020年）》、《梅州市丰顺县茶叶产业园建设方案（2018-2022年）》的具体内容，协助完成《丰顺县茶叶产业园专项资金项目申报指南》，由丰顺县政府、丰顺县农业局发文指导产业园建设的具体实施。

茶叶所专家团队围绕产业园建设内容，在茶树资源鉴评与新品种培育及示范推广、茶园高新技术集成示范基地建设、标准化生态茶园示范基地建设、茶叶质量与产地安全监控体系建设、茶叶加工与质量提升体系建设、茶叶科技体系建设、茶旅融合建设、茶叶品牌体系建设、茶叶经营主体规范化建设等项目进行跟踪指导，已取得显著成效，确保产业园建设高标准、高质量完成。品种支撑及资源保护方面：多次到天亿茶业有限公司指导名人名茶园、种质资源圃建设，赴丰顺县多家企业调研当地茶树品种种植情况及新品种需求，并选取当地茶树资源开展新品种的选育工作。生态茶园建设方面：召开丰顺县生态茶园建设及推进会，调查丰顺县茶树病虫害现状及种类发生情况，并建立丰顺县茶园病虫害监测点，举办茶园病虫害绿色防控培训。加工方面：根据企业需求开展茶叶高效醇化技术应用和产品开发及客家炒青产品开发，推广加工专利技术1项。在传统客家炒青绿茶加工的基础上，引入茶叶所的炒青绿茶创新工艺研发了一款炒青绿茶产品。开展制茶工艺现场教学，讲授优质茶制作技术、培训茶叶评审技术，指导企业利用夏暑低质茶，生产小青柑茶和紧压茶等产品。质量安全方面：实施溯源技术1项，并建立茶叶产品质量监测点。品牌建设与宣传方面，操君喜所长多次带队参加梅州·丰顺马图茶香节、丰顺高山茶开采节暨第二届丰顺高山茶文化节、丰顺高山茶品鉴会、梅州丰顺高山茶文化节斗茶大赛等及“首届中国梅州国际茶业精英峰会”等活动，为丰顺茶品牌建设及宣传推广保驾护航。