四川青贮玉米不同青贮方式下经济效益分析

□荣璟/四川省草业技术研究推广中心

近年来，随着社会经济的发展，生活水平的提高，人们对牛羊肉奶等草食畜产品的需求变多，带动了四川畜牧业的发展。牛羊等牲畜数量逐年增加，饲草料的需求量也越来越大。传统的饲喂模式下，饲料的供给量受季节气候环境影响较大，不利于畜牧业的健康发展；青贮料良好的贮存方式可有效延长饲料的使用时间，不仅可以调节当地全年的草畜平衡，也可实现畜牧业的可持续发展[1]。青贮是将经过切碎的青绿饲草置于密封的青贮设施设备中，在厌氧环境下进行以乳酸菌为主导的发酵过程，导致酸度上升，抑制有害微生物的繁殖，使青绿饲料得以长期保存[2]。目前，青贮在四川得到了大规模的推广与应用。饲草料的青贮可分为窖贮、壕贮、堆贮、裹包青贮、袋装青贮等方式。目前，在四川应用较多的为裹包青贮和壕贮[3-5]。本文将从两种青贮方式的操作技术、种植、收获、加工成本及利润等方面进行阐述分析，以期让读者更好地了解掌握这两种青贮方法。

1 青贮操作技术

1.1 裹包青贮

1）机械准备。裹包青贮前应准备好裹包机，裹包机可采用三相电机为配套动力，裹包机装有预拉伸装置，自动打捆裹包，可调节裹包层数（2、4、6层）[6]。生产能力70～80包/h。

2）裹包膜准备。裹包青贮前应准备好充足的专用青贮裹包膜，要求高强度、高抗扎、拉伸回缩力强、具有自粘性能[7]。

3）青贮操作。首先，将裹包机与匹配动力连接好，启动机器开始拾草，当草捆在裹包机内聚积到一定密度时，机器自动对草捆进行打捆并发出警报；然后，当扎线臂自动施放麻绳后复位到初始位置，拉动液压拉手，草捆放出，放开液压拉手，机架合拢，开始继续下一草捆捡拾、打捆作业；最后，将放出的草捆放到包膜架上，设定包膜层数（2或4层），启动开关，开始旋转打包。通过捆裹技术压制的草捆密度大、体积小，小包40～50kg，大包约100kg，形状大小整齐，便于运输、保存和取喂。

4）取用技术。经过裹包的饲草料处于密封状态，在厌氧条件下，3～6周pH值会降至4左右，此时，所有的微生物活动均已停止，乳酸菌自然发酵完成，青贮饲料制作成功，饲喂时只需划破裹包膜，取出青贮料即可。但应注意，需检查青贮料是否因裹包膜破损而腐烂变质，若是，应去除腐烂变质料后饲喂牲畜；取用青贮料后，要注意裹包膜的环保处理，不能随意乱丢。裹包青贮料可长期稳定保存，在野外可堆放保存1～2年[8]。

1.2 壕贮

1）青贮壕建设。青贮壕应在平坦的地面上修建。其形状是一个长方形的壕沟状建筑，建设规格以宽3～6m、高2～3m、长15～40m为宜，其长度最好不要超过拟覆盖用塑料薄膜整卷的长度（约70m）。沟底为混凝土，两侧壕墙一般用混凝土或砖砌，表面用水泥抹光滑，混凝土要加钢筋。底部和墙面必须光滑，墙面最好涂抹一层防水沥青，以防漏气。壕底向出口的一端修成慢坡，便于机械化作业和青贮料沥水，以避免壕底部积水。进出壕的壕口的壕墙修成40°～50°的斜坡，便于塑料薄膜覆盖。青贮壕的墙顶部修成宽10～15cm、深5～10cm左右的圆弧型槽沟，并把表面用水泥抹光滑，以免划破塑料薄膜。覆盖塑料薄膜时将薄膜平铺压入沟内，再放上细沙压紧封严[9]。

2）青贮操作。将青贮壕清理干净，切碎设备安装在青贮壕旁便于填装的适当位子，调试好。可采用边切短（碎）边装填边压紧压实的办法。每装入50～100cm厚的一层，就用轮式拖拉机或装载机等在青贮料上面来回辗压压实1次，其边、角部位需安排由专人负责用脚踩踏压实。当用装载机压实的青贮料高出壕墙60～100cm时，将青贮料整理成中间高、四周低，用1整块厚度12丝以上、颜色黑色的醋酸乙脂塑料薄膜盖严，检查塑料薄膜有无破损，发现破损应及时用塑料胶带修补，并在四周用沙压实，使青贮料得到密封，密封后在塑料薄膜上面覆盖塑料编织布（彩条布），适当压上一些沙袋或废旧轮胎等，保护塑料薄膜不受损和防止大风掀开。要经常观察青贮壕上、四周有无塌陷、裂缝，发现薄膜有孔洞应及时用塑料胶带修补。

3）开封取用青贮料。在经过30～50d的密封贮藏后，就可开封取用。取用时，应先将青贮壕取用端用于压实塑料薄膜和塑料编织布（彩条布）的沙土清理干净，防止混入青贮饲料中；然后将取用端覆盖的塑料编织布（彩条布）和塑料薄膜从下往上揭开，不要损坏塑料薄膜，每次取多少，揭多少；揭开后应先检查料的霉腐情况，发现霉腐料，应全部除掉，再以截面的形式逐层逐段挖取或用机械截取青贮料。开封后要做到连续使用，每天用多少取多少，随用随取，取用后应立即拉回塑料薄膜重新覆盖密封，以减少取用过程中的变质损失。未开封的青贮料可保存1年以上。

2 经济效益分析

裹包青贮收获过程中，青贮饲料的损失率一般为5%～10%，以下分析中收获损失按照10%计算；壕贮收获过程中，青贮饲料的损失率一般为10%～15%，以下分析中收获损失按照15%计算[10]。这里按照收获1000t青贮玉米进行效益分析。

2.1 种植成本分析

青贮玉米的种植成本主要包括：整地费、播种费、化肥费、种子费、田间管理费（见表1），其中，青贮玉米公顷产按照52.5t计算。整地费一般1800元/hm2，播种费为1500元/hm2，化肥每公顷375kg，花费1500元，种子需要45kg/hm2，青贮玉米种子30元/kg，故种子费为1350元/hm2，田间管理包括除草和防治病虫害，按照1500元/hm2计算。故生产1t青贮玉米的种植成本为34.29+28.57+28.57元+25.71+28.57=147.71元。

表 1 青贮玉米种植成本分析

2.2 裹包青贮成本分析

裹包青贮主要成本包括：收获机折旧费、裹包机折旧费、运输车折旧费、维修费、打捆裹包费、人工费、燃油费（见表2）。

1）收获粉碎机折旧费。收获1000t青贮玉米需要收获粉碎机1台，价格为25.00万元，收获机的使用年限按20年计，残值为5%。则年折旧费为25.00×（1-5%）÷20＝1.19万元，生产1t青贮饲料的折旧费为11.90元。

2）裹包机的折旧费。裹包机的作业效率为5t/h，裹包1000t需要2台，裹包机的价格为4.00万元/台，其使用年限按20年计，残值5%，则年折旧费为8.00×（1-5%）÷20＝0.38万元，生产1t青贮饲料的折旧费为3.80元。

3）运输车折旧费。运输1000t青贮玉米需要运输车1辆，价格为15.00万元，其使用年限按20年计，残值5%，则年折旧费为15.00×（1-5%）÷20＝0.71万元，生产1t的青贮饲料折旧费为7.10元。

4）维修费。维修费按机具价格的5%计算，生产1000t青贮饲料的维修费为5%×（25.00+8.00+15.00）＝2.40万元，生产1t的青贮饲料维修费费为24.00元。

5）打捆裹包费用。打捆裹包主要成本为绳、膜、人工和电费，据统计，一个100kg青贮包的成本为3.3元，生产1t青贮裹包饲料的成本为33.00元。

6）人工费。裹包青贮收获加工过程所需工作人员6人，其中，司机2人，其他人员4人，收获和运输需要2d，裹包及入库需要10d，人工费120元/d，生产1000t裹包青贮饲料所需人工费为2×2×120+4×10×120＝0.53万元，生产1t青贮饲料的人工费为5.30元。

7）燃油费。主要包括收获粉碎机和运输车的燃油费，柴油的价格按6.51元/L计。收获粉碎机的耗油量按1.5L/t计，则收获1t青贮饲料收获机的燃油费为9.77元；装载车的耗油量按0.35L/t计，则运输1t的燃油费为2.28元/t。收获1t裹包青贮饲料的燃油费为12.05元。

生产1t裹包青贮饲料的成本为：11.90+3.80+7.10+24.00+33.00+5.30+12.05=97.15元。

2.3 壕贮成本分析

壕贮成本主要包括：收获粉碎机折旧费、运输车折旧费、拖拉机折旧费、青贮壕折旧费、塑料薄膜费、管理费、燃油费、人工费（见表2）。

1）收获粉碎机折旧费。收获1000t青贮玉米需要收获粉碎机1台，价格为25万元，收获机的使用年限按20年计，残值为5%。则年折旧费为25.00×（1-5%） ÷20＝1.19万元，生产1t青贮饲料的折旧费为11.90元。

2）运输车折旧费。运输1000t青贮玉米需要运输车1辆，价格为15.00万元，其使用年限按20年计，残值5%，则年折旧费为15.00×（1-5%）÷20＝0.71万元，生产1t青贮饲料的折旧费为7.10元。

3）拖拉机折旧费。壕贮1000t青贮饲料需要1台拖拉机压实，价格为1.30万元，其使用年限按照20年计，残值5%，则年折旧费为1.30×（1-5%）÷20=0.06万元。生产1t青贮饲料的折旧费为0.60元。

4）维修费。维修费按机具价格的5%计算，生产1000t青贮饲料的维修费为5%×（25.00+15.00+1.30）＝2.065万元，生产1t青贮饲料的维修费为20.65元。

5）青贮窖折旧费。收获1000t青贮饲料原料，需容量1000t的青贮壕1个，成本是12.5万元，青贮壕的使用年限按20年计，则青贮壕的年折旧费为12.5÷20＝0.63万元，生产1t青贮饲料的折旧费为6.30元。

6）塑料膜费。容量为1000t的青贮窖的规格为长45m、宽10m、深4m，青贮玉米的体积质量一般为550kg/m3，所需塑料膜大概为1500m2。塑料膜价格为2.6元/m2，所需塑料膜总费用为1500×2.6＝3900元，壕贮1t青贮饲料需塑料膜的费用为3.90元。

7）管理费。1个青贮窖1年的管理费大约为2000元，1t青贮饲料的管理费为2.00元。

8）人工费。壕贮收获装填过程所需5d和7个工作人员，其中，司机3人，其他人员4人，人工费120元/d，窖贮1000t青贮饲料所需人工费为：7×5d×120元/d＝0.42万元，窖贮1t青贮饲料的人工费为4.20元。

9）燃油费。主要包括收获粉碎机、运输车和拖拉机的燃油费，柴油的价格按6.51元/L计。收获粉碎机的耗油量按1.5L/t计，收获1t青贮饲料收获机的燃油费为9.77元；装载车的耗油量按0.35L/t计，运输1t的燃油费为2.28元/t。拖拉机的耗油量按0.8L/t计，生产1t青贮饲料拖拉机所需燃油费为5.21元。燃油费共计花费为9.77+2.28+5.21=17.26元。

壕贮1t青贮饲料的成本为11.90+7.10+0.60+20.65+6.30+3.90+2.00+4.20+17.26=73.91元2.4 不同青贮方式利润分析

加上种植成本生产1t裹包青贮饲料的成本为145.71+97.6=243.31元；生产1t壕贮青贮饲料的成本为157.71+73.91=219.62元。据调查，不包括运费，四川1t裹包青贮饲料的售卖价格是500.00元，壕贮青贮饲料的售卖价格是450.00元，根据裹包青贮10%的损失率，因此，生产1000t裹包青贮饲料的利润为23.10万元，根据壕贮15%的损失率，生产1000t壕贮青贮饲料的利润为19.58万元（见表3）。

表 2 不同青贮方式生产加工成本分析

表 3 不同青贮方式利润分析

3 结论

对比两种不同的青贮方式，壕贮的加工成本要低于裹包青贮，总体的生产成本较低，但壕贮青贮饲料不宜运输，因此推荐养殖场配套自用青贮饲料时采用壕贮，以节约生产成本。裹包青贮容易运输，而且耐贮藏，虽然生产成本高于壕贮，但其售卖价格高，青贮损失率低，因此，适合青贮饲料种植生产大户、合作社和企业运输销售。