凉州大月饼

郑舒鸿

每逢中秋佳节，当各地人们纷纷购买各式各样的月饼时，我家乡的凉州人却忙着做“大月饼”。家乡凉州有句古话：“五月端午穿出来，八月十五端出来。”这端出来的，就是涼州大月饼。

传说，古时候凉州的老百姓为了反抗统治者的欺凌压迫，就巧借月饼夹带纸条，互传信息，约定在八月十五这天发动起义，后来成功获得胜利。可见，凉州人民是多么的智慧和勇敢！如今，人们借月饼表达对幸福生活的珍惜和对美好未来的向往。

凉州大月饼可谓色香味俱全，说它是地地道道的传统美食一点也不夸张。大月饼着色就很讲究，精选纯天然香豆子、姜黄、红曲、胡麻等五颜六色的香料磨成粉，均匀地撒在面皮上，一般做成五层、七层或九层，最底下一层用胡麻，顶层用姜黄，寓意“皇天后土”，这么一看，这大月饼不仅颜值高，还很有内涵呢！

大月饼，当然要大了。下雨天，小孩子们流传着一首顺口溜：“天爷天爷大大下，月饼蒸上车轮子大，小伙子吃上把房跳塌。” 凉州大月饼，造型独特，风格迥异。有的霸气侧漏，有的精致好看，有的五彩缤纷。大月饼足有十几斤重，外形像小汽车的轮子，超市里卖的那些包装精美的月饼在我们凉州人眼里只能叫小点心了。

这月饼，不只是外形大气，闻起来更是香！尤其是月饼刚出炉时，整个厨房都弥漫着一股浓浓的麦香，顿时让人胃口大开。吃的时候要拿刀将它切开，就像切蛋糕一样。轻轻咬一口，松软香甜的美味瞬间萦绕味蕾，细细地品，慢慢地嚼，感觉浑身都洋溢着幸福呢！

每年的中秋节晚上，家家户户都会朝着月亮的方向，摆上献祭的大月饼，还有西瓜、苹果、葡萄等水果，祈求风调雨顺、平安健康。至于怎么摆放，各家有各家的摆法，但是大月饼与西瓜都是桌上不可缺少的。

爸爸告诉我，奶奶蒸的月饼是全村最好吃的，每年的中秋节，奶奶都会蒸好月饼让我们吃。她辛辛苦苦养育儿女长大，这大大的月饼承载了满满的回忆和心愿。听了爸爸的话，我对月饼的理解更深了，原来这大月饼里深藏着伟大的爱。

我喜欢中秋的意境，更喜欢一家人团聚吃月饼的氛围，这是亲人的爱，这是劳动的欢乐，也是关于未来的美好约定。

亲爱的朋友，欢迎你来我的家乡吃大月饼！

指导老师/刘莉

发稿/庄眉舒

一轮明月下一家人团团围坐分享月饼的画面是多么温馨美好啊！//@闹闹：小时候喜欢中秋节只是因为中秋节可以吃月饼，长大了喜欢中秋节是因为这是个团圆的节日。