澳洲坚果栽培管理技术要点

曾涉春

摘 要 澳洲坚果有极高的营养价值和经济价值，有着“干果之王”的称号，其果树已成为当前新兴的主要种植果树之一。随着种植面积的扩大，一些问题不断出现，如管理技术缺失等，大大降低了澳洲坚果的果实品质与产量。基于此，以广东省佛冈县为例，结合多年的工作经验，分析和探讨了澳洲坚果的栽培管理技术要点，为种植者提供相应的参考。

关键词 澳洲坚果;栽培;管理;技术要点

中图分类号：S664.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.18.009

澳洲坚果根系分布浅，抗风能力弱，对环境条件要求较严，适生气温10～30 ℃，最适宜气温15～30 ℃，低于10 ℃或超过30 ℃对坚果生长不利，在年降雨量1 000～2 000 mm的地区生长快，结果较好[1]。广东省佛冈县气候、地质条件优越，境内低山，丘陵大多在海拔300 m以下，属南亚热带湿润季风气候，气候温和，全年平均气温20.8 ℃，雨量充沛，年平均降雨量2 210 mm，无霜期229 d，土壤肥沃，土层深厚，富含有机质，非常适合澳洲坚果的种植。佛冈县从2012年开始引进种植澳洲坚果并获得成功，已把它作为调整产业结构的一项重要产业来抓，2015年成立的佛冈智垄农业有限公司，在佛冈县石角镇龙塘村建立了一个集引种、试验、示范、推广为一体的连片面积为23.3 hm2的澳洲坚果種植示范基地，其中苗木繁育场面积0.6 hm2。到2019年，全县共引进26个品种，筛选出株型好、生长快、结果早、坐果率高，产量高、品质好的7个主要品种：A16、桂一、660、695、南亚3、788、OC，适宜在佛冈县推广种植。通过示范推广，农民群众目前对种植澳洲坚果的积极性较高，其在全县种植面积超过333 hm2，已逐步成为佛冈县新特色的主导型农业产业之一。

1 栽培技术要点

1.1 选地

选土层厚1 m以上，泥土疏松，排水好的旱田、山地或丘陵种植。坚果为浅根系树种，容易受风害，选地时应避开台风区和风口区。

1.2 备耕

平地种植翻整成垄，挖好排水沟，穴式定植;山地宜带状开垦成等高梯地，如穴式定植，定植后逐年随压青改土扩穴，最好依等高线挖成1 m宽、1 m深的壕沟，定植后平整成3 m宽左右的梯地。

1.3 挖穴

种植的规格，株行距可根据地块实际灵活掌握，采用5 m×6 m或4.5 m×5.5 m株行距，即每667 m2种植22～27株。种植穴长、宽、深一般为0.6～0.8 m，挖穴时把底土、表土分开堆放，定植穴挖好后曝晒30 d才回土，回土先回表土，之后再回心土，穴底先放杂草20 kg左右，撤上少量生石灰，再用25 kg垃圾肥或有机肥与挖出的其他表土全部混匀回穴，回穴时层层压实，回完土后穴位形成高出地面约20 cm的土堆，定植穴要在14 d前回好穴，让埋穴的有机质充分腐熟、穴位泥土沉实。

1.4 选种

澳洲坚果树很有可能出现的自交不孕现象，故可选择已筛选出的适合佛冈县种植的A16、桂一、660、695、南亚3、788、OC等高产、稳产品种交叉搭配混种。

1.5 定植

用环保植树袋培育的种苗全年时间内均可种植，佛冈县最适宜在立冬以后立夏之前定植，同时需选定阴天进行。平地定植在土堆中央挖一小穴，把植树袋放进定植穴，前后左右校齐苗木，使整片横直成行（山地宜品字形种植，以利通风采光），然后回土。回土时要一边扶正苗木一边回土，要分多次回土，每次回土要分层压实，最后回土要比植树袋土团高2～5 cm，回土后在苗木周围盖土形成直径约1 m宽的深碟形树盘，并在树盘上盖杂草，最后每株淋定根水约20 kg，定植后30天内无大雨，约隔3 d淋透水一次，定植苗木较大时，应用竹木作架固定，防止被风吹歪松根而降低成活率[2]。种植后需将嫁接的绑扎薄膜拆除，树盘外覆盖干草保水，同时可减少杂草生长。

2 管理技术要点

2.1 改土

改土以12月至次年2月为好，从定植穴向外逐年扩改，每年扩改宽1 m左右，深度同定植穴一样或稍深。当年扩改位置与上年连通，扩穴改土，表土与底土分开堆放，回土回表土。回坑时，坑底放约20 kg杂草（绿肥）和50 kg塘泥，每坑再用10 kg农家肥，复合肥、磷肥、石灰各1 kg和泥土混匀分层埋入压实，回坑后坑位要比未挖地面高出15 cm左右。

2.2 施肥

1～4年幼龄树，每株每年施农家肥20～30 kg，并要加施复合肥、氮肥等。1年龄树每株每年加施复合肥0.5 kg，以后每株每年以0.5 kg逐年递增，10年龄树每株每年加施复合肥5 kg左右，20年后每株加施9 kg，1年龄树加施氮肥50 g，以后每年每株以50 g递增，5年后每株每年加施氮肥500 g。无机肥随有机肥施下全年用量的50%左右，其余视生长情况每隔1～2个月将攻梢肥、壮花壮果肥、采前采后肥分次施下。施肥沿树冠滴水线挖长1 m，宽20～30 cm，深10～15 cm的线沟撤施，施肥后盖土，高温干旱季节，最好化肥兑水（1%～3%）施用。坚果抽梢，叶面喷施0.1%～0.3%磷酸二氢钾，0.1%～0.3%优质尿素1～3次。在抽穗至盛花期，用0.1%硼砂、0.1%～0.3%磷酸二氢钾、0.1%～0.3%优质尿素喷施。

2.3 除草与间套种

除草每年可进行3～5次，最好选择2月、5月、7月、9月、11月进行，切忌使用草甘磷等除草剂，因为坚果树对除草剂极为敏感，很容易造成药害，最好采用人工或割草机除草。头几年可间种大豆、花生等矮杆经济作物，增加收入。

2.4 整形修剪

整形修剪在每年5月和9月（或是收获果实后）进行。整形修剪时，剪去交叉重叠枝、徒长枝、枯枝、病虫枝、寄生枝以及内堂的丛生枝和收获后遗留在结果枝上的果柄轴。根据株型控制生长高度，进行短截或截顶开“天窗”或株行间树冠相接后，进行适当的回缩修剪，每次修剪的总枝叶量不宜超过树冠的1/3。

2.5 病虫鼠害防治

2.5.1 病害防治

常见的病害有速衰病、叶枯病、茎干溃疡等。防治方法：1）加强管理，控制肥水合理施用，提高树势，增强植株抗病能力，并严格控制产量;2）有溃疡斑的枝条尽量剪除，果穗发病，解袋后剪除烂果及发病部位，用药液处理伤口，药液干后换新袋子套上;3）及时清除田间病枝条、果穗，带出园外集中销毁;4）使用化学药剂进行防治，使用代森锰锌可湿性粉剂、25%的多菌灵可湿性粉剂等适用杀菌剂进行防治。

2.5.2 虫害防治

常见的虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、粉虱、介壳虫、蓟马、蝽橡、灰象甲、卷叶蛾等。防治方法：1）农业防治，通过合理施肥、适时灌溉、冬季清园等措施，压低虫源发生基数;2）生物防治，利用自然天敌和生物多样性以虫治虫、以菌治虫等天敌控害;3）物理防治，利用声、光、热、电等器械诱杀防治害虫，如黑光灯、性引诱剂等进行诱杀，人工采卵、摘茧、清扫幼虫等人工捕杀害虫;4）化学防治，按药品使用说明采用针对性的化学杀虫剂进行防治。

2.5.3 鼠害防治

老鼠在澳洲坚果果实胚固体化后开始取食为害，严重时造成坚果完全失收。防治方法：1）铲除果园及其附近的杂草，保持果园清洁;2）剪除树冠下垂到地面的枝叶，保持至少50 cm的高度;3）树干绑缚表面光滑的薄膜，阻止老鼠上树取食;4）坚果成熟脱落季节，每天傍晚之前收净地面落果，防止老鼠夜间取食;5）定期捕鼠和诱杀老鼠、投放毒鼠毒饵;6）果园养猫。

2.6 收获

澳洲坚果从开花到完全成熟脫落约需210 d，坚果一般在3—4月开花，9—11月成熟，既可人工采摘，也可待果实成熟落到地面后分期捡收，早熟果也要捡收，收回果实一般要在1 d内脱除外果皮壳，脱壳后连晒7 d就可暂时贮藏或进一步加工销售[3]。

3 结论

澳洲坚果现阶段已成为佛冈县主要的经济果树之一，因此要加强对其种植管理技术的研究和完善，进而为种植户提供相应的参考，在保证坚果质量和产量的同时，增加种植户的经济收入，为产业发展水平的整体提升奠定良好基础。

参考文献：

[1] 谭秋锦.中国澳洲坚果产业发展现状及问题与对策[J].农业研究与应用，2015（1）：62-64.

[2] 杨为海，王维，曾辉，等.澳洲坚果不同种质果实数量性状的研究[J].热带作物学报，2011，32（8）：1434-1438.

[3] 王维，杨为海，张明楷.澳洲坚果种质资源果实性状研究[J].热带农业科学，2011，31（2）：11-16.

（责任编辑：刘昀）