基于全球专利信息的甘蓝红色素提取与应用产业技术发展态势

周筠 王丽娟 王长峰 刘祁

摘  要：基于Incopat专利检索分析平台，对国内外甘蓝红色素提取与应用产业专利技术发展态势、高价值专利、IPC分布及产业的布局情况进行了相关数据的采集和分析。结果表明：甘蓝红色素提取与应用产业全球专利申请量比较低，申请量最多的国家主要是中国、日本和美国，研究的领域主要集中在甘蓝红色素的提取以及作为着色剂的应用。

关键词：甘蓝红色素;专利;分析

中图分类号：T-18         文献标志码：A 文章编号：2095-2945（2019）27-0011-03

Abstract： Based on Incopat patent retrieval and analysis platform， the development trend of patent technology， high value patent， IPC distribution and industrial layout of cabbage red pigment extraction and application industry at home and abroad were collected and analyzed. The results show that the number of global patent applications for the extraction and application of cabbage red pigment is relatively low， and the countries with the largest number of applications are mainly China， Japan and the United States. The research fields are mainly focused on the extraction of cabbage red pigment and its application as a colorant.

Keywords： cabbage red pigment; patent; analysis

食用色素主要有兩种：天然提取和人工合成，人工合成色素色泽鲜艳，稳定性好，但多有不同程度的毒性，有的甚至有致癌性，使合成色素的应用受到限制[1]。天然色素是由天然资源获得的食用色素，主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素，其中植物性着色剂占大多数，来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实中提取出并经过进一步的精制而得到，它安全性高，无毒无害，使用范围广[2]。随着人们对色素认识的加深及食品安全的重视，天然色素越来越受到重视，天然色素产业将迎来更多发展机遇。紫甘蓝，又称红甘蓝，作为一种食用性蔬菜在我国已大面积种植。甘蓝红色素是从紫甘蓝中提取的天然食用色素，色素含量高，且安全无毒，可广泛地用于食品、医药以及化妆品着色。

1 专利数据与处理方法

本文以“甘蓝红色素提取与应用”为主题，使用 IncoPat科技创新情报平台对甘蓝红色素提取与应用产业的相关专利申请进行检索，截止到 2018年12月13日，检索结果为 124条专利，其中中文专利59条，外文专利65条，对检索结果进行统计，分析甘蓝红色素提取与应用产业专利的申请情况及产业的布局情况。

2 数据分析

2.1 年度趋势分析

从甘蓝红色素提取与应用产业专利总体趋势来看，甘蓝红色素提取与应用产业专利申请量从1978年到2017年经历了萌芽、缓慢增长、迅速增长、颠峰、下降的阶段。具体来看，产业相关技术在2002年以前发展较为缓慢，以国外申请为主，处于基础理论性的研究探索过程;在2002-2012年之间，专利申请量有所增加但增长速度缓慢，说明相关技术在某些领域的基础理论性研究探索过程中取得一定程度的进展;2012-2014年，专利申请量有所下降，主要原因是市场反馈甘蓝红色素应用在染料、食品添加剂等领域出现异味，市场反馈很强烈，很多厂商不再生产甘蓝红色素，对甘蓝红色素的研发停滞;2014-2017年，由于去味技术突破，甘蓝红色素开始在保健品、化妆品上应用，专利申请量形成新高峰。中国对甘蓝红色素的研究起步于2000年后，其发展趋势与全球大致相同，2015年出现峰值，与全球一致，2016申请量有小幅下滑，目前尚未出现明显的技术衰退现象。

2.2 地域排名分析

从甘蓝红色素提取与应用产业专利申请的全球布局来看，专利数量最多的是中国，共有专利61件，约占总数的50%;其次是日本，拥有专利33件，约占总数的26%;排名第三是美国，共有专利10件，约占总数的8%;之后依次是韩国、世界知识产权组织、欧洲专利局、俄罗斯、巴西、德国和法国。从上述数据可看出，甘蓝红色素提取与应用产业虽然在中国起步较晚，但发展较快，专利申请量远远超越其他国家和地区，说明中国在甘蓝红色素提取与应用产业投入的研发力度较大，处于该行业的领先主导地位，具有良好的发展前景和机遇。

2.3 地域技术分布分析

如图3所示，甘蓝红色素提取与应用产业国内外专利申请分类（小组）排名第1的是C09B61/00，申请专利30件，占甘蓝红色素提取与应用技术专利申请量的主导地位，其内容为“由天然原料制备的天然来源的染料”;排名第2的是A61K8/97，其内容为“源自植物的，例如，植物提取物”;排名第3的是A23L1/275，其内容为“加入带有或没有光学发亮剂的染料或色素”。中国在甘蓝红色素提取、在医学、兽医学及卫生学领域的应用、食用色素、非酒精饮料、染料等领域研究的最多，日本在甘蓝红色素提取、食用色素、化学染料领域有所研究，美国研究的领域主要为甘蓝红色素提取。可见，各个国家研究领域主要集中在甘蓝红色素的制备及染料应用，但侧重点又不同。

2.4 主要申请人分析

从甘蓝红色素提取与应用产业全球专利申请人排名来看，排名前十位的申请人中外国申请人有8位，中国申请人有2位，其中申请量最多的是日本的SANEI KAGAKU KOGYO KK，拥有专利8件;排名第二是美国的DIANAPLANTSCIENCES INC （戴安娜植物科学有限公司），拥有专利5件;排名第三是日本的SAN EI GEN F F I INC（三荣源有限公司），拥有专利3件。中国的两位申请人是华南理工大学和晨光生物科技集团股份有限公司，排名可见，甘蓝红色素提取与应用产业排名在前的专利申请人以外国申请人为主。

2.5 高价值专利分析

价值度排名第一的专利是浙江养生堂天然药物研究所有限公司申请的染发产品，这种染发产品优选的天然色素为紫甘蓝色素，这种染色成分，染的头发色泽自然，黑里泛黄，与人的真实头发一致，且染发效果稳定、不易褪色;排名第二的是伊比西（北京）植物药物技术有限公司申请的一种着色剂，这种着色剂优选甘蓝红色素;排名第三的是晨光天然色素集团有限公司申请的一种以紫球甘蓝制备甘蓝红色素的方法，用该方法得到甘蓝红色素得率高、色价高、溶解性好、无异味;排名第四的是晨光生物科技集团股份有限公司申请的一种生产去味甘蓝红色素的工艺，所得精制色素无异味、色价高、水溶无沉淀，适合工业化发展。其中晨光天然色素集团有限公司是晨光生物科技集团股份有限公司的子公司。价值度排名前十位的專利中，研究甘蓝红色素作为着色剂在食品和工业领域应用的专利有7件，研究甘蓝红色素制备技术的专利有1件，研究甘蓝红色素去味技术的相关专利有2件，中国晨光生物科技集团股份有限公司拥有的高价值专利较多，值得我们去关注研究。

2.6 中国专利申请人排名分析

从图5可以看出，申请量排名第一的是华南理工大学和晨光生物科技集团股份有限公司，申请专利都为3件，其中晨光生物科技集团股份有限公司是一家以农产品为原料进行天然植物有效成分提取的出口创汇型企业，主要研制和生产天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、油脂和蛋白等四大系列80多种产品;排名第二的是刘磊和北京科美东雅生物技术有限公司，北京科美生物技术有限公司是一家专业生产临床和科研及实验研究产品并提供相关技术服务的高新技术企业;之后依次是三荣源有限公司、上海珂宣尼纺织科技有限公司、中国农业大学、中国农业科学院及云南烟草科学研究院。

3 结束语

综上，甘蓝红色素提取与应用产业全球专利申请量比较低，未来该领域有待研究探索的空间很大;申请量最多的国家主要是中国、日本和美国，研究的领域主要集中在甘蓝红色素的提取以及作为着色剂的应用;中国在2002年后开展了甘蓝红色素的相关研究，虽然起步较晚，但发展较快，研究的领域集中在甘蓝红色素提取、卫生学领域的应用、食用色素、非酒精饮料及染料等。中国晨光生物科技集团股份有限公司拥有的高价值专利较多，值得我们去关注研究。

全球甘蓝资源丰富，在未来甘蓝红色素提取与应用产业发展中，建议相关领域高校、科研院所及企业整合各种人力物力资源，将各高校、研发机构及企业形成一个甘蓝红色素提取与应用研发产业团队，加快甘蓝红色素提取与应用相关产业的研发力度，多途径促进甘蓝红色素产业的专利申请、实施和保护，促进甘蓝红色素产业的发展。同时，围绕一些核心技术，构建专利壁垒，在核心技术基础上深度挖掘，以核心专利为基础申请一系列外围专利，加大专利布局，扩大专利海外布局，增强国际竞争力。

参考文献：

[1]杨晓玲，郭金耀.紫甘蓝红色素的部分性能研究[J].食品科技，2011，36（4）：233-235.

[2]杨志娟.我国天然色素的现状与发展[J].食品研究与开发，2003，24（2）：2-4.

[3]王金亭.甘蓝红色素的制备及其应用现状[J].湖北农业科学，2010，49（2）：439-441.