食品营养标签常见问题与对策分析

□ 李俊菊 范美霞 徐传霞 菏泽市食品药品检验检测研究院

随着我国经济的发展迅速，国家对食品安全问题有了更深的了解，且制定了相关的法律法规，但是食品安全中的食品营养安全是更容易让人忽视的存在。随着食品安全法律法规的不断完善，食品营养标签也进行了不断的革新。本文通过对食品营养标签的深度分析，发现食品营养标签常见问题，并针对存在问题提出相应的解决办法，从而实现全面化的食品安全。

从食品营养标签可以直观的了解食品中的营养成分，食品营养标签表可以帮助人们解决购买时存在的疑问。食品制造加工的出现是一个时代的需求，食品制造加工也是一个国家民生问题的反映，对国家的稳定发展具有重要意义，同时食品营养标签可以引导消费，为人们的购买提供参考，标签的不规范也会造成更多的问题，因此严格监控食品营养标签成为当前不可忽视的问题。

食品营养标签中存在的问题

相关部门监管不严，食品安全法规不健全

伴随着国力的强盛，人们对于食品安全有了更高的要求。食品安全问题备受争议，为了完善食品安全法律法规，我国不断对制度作出调整，食品安全问题与每个人的健康息息相关，因此食品安全监管力度对社会有很大的影响，若食品中营养成分没有达到要求，会为经济发展带来不小的阻碍。我国当前对于营养标签没有明确的规定，对于食品营养标签的规范问题不够重视。在一些小型食品企业，会通过法律漏洞寻求突破，造成营养成分造假等问题，不仅对健康有负面作用，更会对食品安全行业造成重大打击。食品监管部门的食品抽样检查中发现，部分产品的质量不符合标准，而其中食品营养标签占据一半的原因，不难看出无论是监管部门还是生产厂商多忽略了营养标签的重要性。

对食品营养标准的关注度不够

监管部门是食品安全的最后一道防线，而真正决定食品是否安全的是企业自身，但一些企业只注重自身的利益，对于消费者的健康安全完全不考虑。对消费者进行调查，在随机调查中有60%以上的人不注重食品营养标签，剩余的也只是粗略的进行阅读，仔细阅读营养标签的人少之又少。根据以上调查可以直接的反应出我国对营养标签的重视程度较低。我国消费者在此领域没有良好的习惯，让不法分子有机可乘，在食品制造过程中出现假冒伪劣行为，导致食品行业备受争议。

食品营养标签中解决措施

建立健全食品安全管理机制

监管部门要重视营养标签的规范，同时加大管理制度，建立相关的法律法规，完善监管制度，让企业无机可乘，食品安全监督管理部门，包括卫生局、工商局等有关部门，要加强有关部门的协调和管理，严格处理食品营养标签问题，落实食品安全条例。建立和完善食品安全管理机制，政府部门应大力支持食品产业的发展，根据食品工业的发展状况，相关部门要采取相应的监督管理政策，建立健全食品卫生监督管理体系。建立健全的食品安全管理机制，避免食品安全监管漏洞，完善食品安全管理条例，防止违法企业利用食品安全管理条例中的漏洞。要建立和完善法律制度，必须以严格的奖惩制度为基础，一旦发现虚假生产企业和商人，应从严处罚，发挥警示作用。

提高企业的诚信意识

作为经济发展飞快的国家，食品检验工作绝对不能忽视，最为一个大国，绝对要将食品检验工作贯彻落实。工作人员的素质是重点，在整个工作中工作人员整体的素质代表一个行业的发展进程。为了更好的进行食品检查工作，要对工作人员进行定期培训，不断的学习才能进步，通过对专业知识的培训，帮助检验人员全方位了解工作需求，使工作人员在工作中遇到复杂的情况也能迎刃而解，快速发现问题、解决问题，做到高效工作。通过奖励机制有效的解决问题，提高工作的责任感，上级领导要多关心工作人员，帮助工作人员转变消极的工作态度，让工作更加有条理的进行。工作人员之间要相互交流，相互学习，向同行业人员学习专业知识，有效的沟通与研究是进步的开始，也是提高食品检验工作人员整体素质的有效措施之一。

结语

人民的生活离不开衣食住行，经济的发展更为人们的日常生活提供了更多的选择，食品安全问题对于每个国家每个地区都是非常严肃的话题，同时也越来越受到人们的重视，食品安全问题的揭露，是对从业者的重大拷问，重视营养标志是不可忽视的问题，这需要整个行业的共同努力，需要工作人员的不断探究，从各个方面寻求突破，让食品安全不再受到影响。