惜食堂:我们的所在就是天堂

2019-10-22 02:14文五
初中生世界 2019年34期
关键词:盒饭天堂食堂

文五 一

在香港,有这样一家餐厅,引来当地首富李嘉诚的光顾,并捐赠1000万元,湾仔码头、宜家家居、肯德基等大企业也都参与进来,与其合作。这家餐厅从创立到现在,已经正常运营了八年,被称为“香港奇迹”。更不可思议的是,在这家餐厅用餐是免费的。这家餐厅叫“惜食堂”。

董爱丽是香港人,一直以来,她都过着衣食无忧的生活,所以她理所当然地认为每个人都是这样的。直到有一天,董爱丽偶然间来到深水埗地区,才发现繁华的香港竟然还有这样一个贫民窟似的存在……

见惯了灯红酒绿、锦衣玉食,再看看这些人缺衣少食的生活,董爱丽的心情无比沉重。一边是无度地浪费和糟蹋,一边是极度的短缺,董爱丽突然想,为什么不号召大家把浪费的食物收集起来,提供给这些需要食物的人呢?况且,那些浪费掉的其实是人类共同的资源,每个人都没有资格去浪费。

就这样,惜食堂在董爱丽的手上诞生了。它主要是通过回收酒店剩余的熟食、当天未售出的面包等仍可安全食用的食物,经过严格的食物安检程序后,烹饪成爱心餐,再免费派发给社会上需要援助的人。

最开始的时候,惜食堂的整个团队加起来不到20人,每天只能制作出20个盒饭。虽然是免费盒饭,他们也做得非常用心,不仅考虑口味,还要考虑均衡营养,就像对自家人一样贴心。不过,惜食堂虽然帮助了一些人,但知道的人很少,为了维持惜食堂运营,很多时候团队成员得自掏腰包。在惜食堂成立的第三年,有人了解到了这背后的故事,并拍摄了一组宣传片,这样一来,惜食堂的影响力越来越大,也有更多的个人和企业自愿加入。

每天,惜食堂的两个食物处理中心会生产出8000份爱心餐,光是深水埗社区中心每天就有超过300人来吃饭。除了年长者,低收入家庭也被纳入惜食堂的援助范围。另外,他们还定期为老人们举办活动,并实施“绿惜学堂”等环保教育计划,举办讲座、社区活动等,让孩子从小意识到食物的珍贵,鼓励他们减少食物浪费。他们还在社区中心的一楼建起了“粒粒皆辛苦馆”,让更多的人参与其中,真真切切地感受到珍惜食物的意义。

8年来,惜食堂真正践行了“停止浪费,解决饥饿,以爱相连”的宗旨,回收了超过4800吨食物,派发出620多万份爱心餐。正如惜食堂的创始人董爱丽所说:“珍惜粮食,每一个人都是天使。我们的所在就是天堂。”

(选自2019年第5期《知识窗》,本刊有删改)

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