加拿大蜂业概况

李瑞珍 刘世丽│文

中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093

加拿大位于北美洲北半部，西抵太平洋，东迄大西洋，北至北冰洋，领土面积998.467万km2。加拿大大部分地区气候寒冷，但夏季日照长，气候宜人。加拿大全境除北部极地区域为寒带苔原气候外，南部大部分地区为大陆性温带针叶林气候。西部沿太平洋受阿拉斯加暖流影响，气候温和湿润，东部地区温度比西部低，中部地区冬夏温差大。西中部大平原区牧草丰盛，又称大草原。

一、加拿大蜂业生产概况

加拿大的寒冷气候对本国养蜂业影响较大，但凭借其丰富的自然资源和蜜源条件，加拿大养蜂业发展程度与美国相近，养蜂规模化、现代化程度高和效率高是加拿大养蜂业发展的主要特征。加拿大蜜源植物面积大，泌蜜多，主要蜜源植物有白车轴草、红车轴草、杂种车轴草、草木樨和紫苜蓿。20世纪70年代以来，油菜种植面积迅速扩大，成为主要蜜源植物之一。林区蜜源植物主要有椴树、柳树、柳兰及果树如樱桃、桃、李、梨、草莓、越橘等。

1.养蜂情况统计

21世纪以来，加拿大蜂群数量、蜂蜜产量未出现大幅增长（表1）。2017年加拿大蜂群数量为69.22万群，较2000年的59.99万群增长15.39%，占2017年世界蜂群总量的0.76%，2000~2017年均蜂群数量为62.98万群。2017年加拿大蜂蜜产量为3.92万吨，较2006年最高时的4.85万吨减少19.18%，占2017年世界蜂蜜总产量的2.11%，2000~2017年均蜂蜜产量为3.72万吨。加拿大蜂蜜单产在世界排名前列，2000~2017年，蜂蜜单产最低为2000年的53.11kg/群，最高为2006年的77.1kg/群，是2006年世界蜂蜜单产的3.9倍、中国蜂蜜单产的1.9倍；2017年加拿大蜂蜜单产为56.6kg/群，是同期世界蜂蜜单产的2.8倍。

表1 2000～2017年加拿大蜂业生产情况统计

2.蜂业生产机械化程度高

加拿大蜂场机械化程度较高（尤其是大型蜂场），叉车使用非常普遍。采用平台操作，每平台上放4个蜂群，平台的大小与4个蜂箱体相匹配。田间移动蜂群或采蜜脾箱（继箱）时，用四轮驱动的叉车卸载，用平板卡车运至目的地。田间采集的蜜脾箱经温房预热后，有专门机械将箱中的所有蜜脾一下全部取出，经机器切除蜜脾封盖，由传送带放入卧式离心机，每机可装120多张蜜脾。另有专门机器将蜂蜡和蜜分离，但不同蜂场机械化程度有异。

3.蜂群的分布、繁殖和越冬

加拿大饲养的蜂种主要是西方蜜蜂，饲养多采用活动箱底、浅继箱。加拿大多采用定点养蜂，多年不变。每个点放20~40群，点与点相距2~4km，具体距离取决于蜜源的多少与好坏，通常蜂农将蜂群分布在方圆35km范围内。蜂群的繁殖期大多为5月中旬至7月底，在此期间蜂农育王和分群。由于加拿大的春夏季较短，早春从新西兰、澳大利亚、智利和美国进口一些蜂王。

11月加拿大蜂群放在室外越冬，少量为室内。由于冬季寒冷，加拿大蜂群越冬死亡率近年来成倍增长。室外越冬大多用隔热材料把4个或多个蜂群围在一起，每个蜂群留有透气孔，以减少箱内蜂群代谢产生的水分，改善蜂群内的保暖环境。室内越冬是温度控制在4℃良好通风环境下进行。也有少数的草原地区蜂农将蜂群送至温暖的南部沿海地区过冬，早春在那里给蓝莓授粉和春繁。早春蜂农也从新西兰和澳大利亚进口少量笼蜂以补充过冬死亡的蜂群。

4.蜂产品生产种类和特点

加拿大蜂产品生产以蜂蜜为主，还生产一定量的花粉和蜂蜡，蜂胶、蜂王浆、蜂毒产量很少。加拿大约80%的蜂蜜产于“草原三省”（亚尔伯达省、萨斯喀彻温省和马尼托巴省），其中亚尔伯达省是加拿大产蜜量最多的省份。加拿大主要以生产液体状蜂蜜为主，还有少量巢蜜和乳油状结晶蜜等。蜂蜜质量好，大多为水白色，结晶后为白色，清香气味适中。水分含量大多在15.5%~18.0%，蜂蜜的水分取决于降雨量，雨水特多的年份会超出此范围。根据多年经验，若草原夏天偏少雨、干燥，通常蜂蜜水分含量不会偏高。

图1 2000～2018年加拿大蜂蜜出口贸易情况

二、蜜蜂病虫害防治情况

影响加拿大蜂群健康的主要病虫害为大蜂螨和孢子虫病，其次为美洲幼虫腐臭病、欧洲幼虫腐臭病、白垩病和病毒病，还有从美国边境侵入的蜂箱小甲虫。现有的治螨方法很多，有生物的、物理的和化学的等多种。提倡有机组合各种治螨方法，针对性用药，以提高治螨的有效性，防止抗药性过早产生，并减少药物在蜂产品中的残留。引进抗病蜂种，同时鼓励蜂农培育自己的抗病品种。政府农业部门组织技术人员到需要帮助的蜂场推广疾病诊断方法，帮助诊断疾病，指导治疗方法等。此外，农药伤害蜂群的事件也时有报道。狗熊是养蜂的主要动物天敌。

三、加拿大蜂蜜贸易

加拿大蜂蜜出口多于进口，21世纪以来，其蜂蜜出口贸易波动明显（见图1）。2008年加拿大蜂蜜出口量创最高纪录，达3.56万吨，是2007年蜂蜜出口量的2倍以上；2009年蜂蜜出口量大幅下降至1.22万吨，较2008年减少65.73%；2018年加拿大蜂蜜出口量为1.88万吨，较上年减少3.59%，出口额为6119.26万美元，与上年基本持平。加拿大蜂蜜出口额的3个高点出现在2002年、2008年、2012年，出口额分别为5717.91万美元、6696.28万美元、7386.15万美元，同年对应的蜂蜜出口量也在当时的发展阶段处于较高水平。2017年加拿大蜂蜜出口量为1.95万吨，占同年加拿大蜂蜜产量的49.74%，2017年加拿大蜂蜜出口额为6061.25万美元，占世界蜂蜜出口总额的2.64%。

加拿大蜂蜜出口的主要市场有美国、日本、中国大陆、韩国等，其蜂蜜出口市场集中度极高，2015~2018年，加拿大对其前5大市场蜂蜜出口量、出口额合计占比均在98%以上（见表2）。从具体市场来看，2015~2018年，美国、日本、中国大陆、韩国一直位居加拿大蜂蜜出口市场前4位。美国是加拿大蜂蜜出口的第一大市场，加拿大对美国蜂蜜出口量在2015~2017年持续增长，2018年较2017年有所下降，对美国蜂蜜出口额2015~2018年持续增长，2018年，加拿大对美国的蜂蜜出口量、出口额分别为15464.23吨、4881.01万美元，分别占加拿大蜂蜜出口总量、出口总额的82.09%、79.76%。加拿大2017年对日本蜂蜜出口量、出口额较上年有大幅下滑，2018年对其出口量值与2017年相比差别不大，分别为2784.8吨、975.78万美元，占加拿大2018年蜂蜜出口总量、出口总额的14.78%、15.95%。2015~2018年，加拿大对中国大陆年均蜂蜜出口量为345.03吨，年均蜂蜜出口额为170.14万美元；加拿大对韩国年均蜂蜜出口量为113.48吨，年均蜂蜜出口额为49.26万美元。2016年、2018年，中国香港位列加拿大蜂蜜出口市场第5位。

表2 2015～2018年加拿大蜂蜜出口前5大市场统计（单位：吨、万美元）

2018年加拿大蜂蜜进口量为5350.29吨，蜂蜜进口额为2875.03万美元，其中，从新西兰进口蜂蜜金额为987.86万美元，从巴西进口蜂蜜金额为326.21万美元，从泰国进口蜂蜜金额为309.59万美元，从美国进口蜂蜜金额为255.26万美元，分别占加拿大蜂蜜进口总额的34.36%、11.35%、10.77%、8.88%。

四、蜜蜂授粉

授粉是蜂场的主要收入之一，加拿大有20多种经济植物与蜜蜂授粉有关，蜂群主要为油菜、蓝莓、草莓、果树等授粉。加拿大油菜种植面积很大，约有半数蜂群涉及约1300万吨油菜籽的生产。蜜蜂授粉价格高，相比大范围的需要授粉的作物，加拿大蜂群数量严重不足。

五、蜂业管理规定

1.养蜂管理规定

加拿大对养蜂实行登记注册制度，并且对蜂群进行严格检查，以控制蜂病的传播。加拿大各省都划分成若干养蜂区域，若要在区域间转移蜂群，则需要向转入地登记并需对蜂病进行检查和得到许可，而在同一个区域内转移蜂群则不需要检查和得到许可。允许蜂群转移到其他养蜂区域的条件是待转移蜂群不会立即给转入地的蜂群造成健康威胁。

在加拿大养蜂需要考取养蜂资格证。加拿大蜂业组织机构和个人都为养蜂者或准备养蜂者提供定期和不定期的入门养蜂培训课程和高级养蜂培训，以帮助准备养蜂者学习养蜂入门技术，帮助既有养蜂者提高养蜂技术。

2.对蜂蜜的管理规定

加拿大蜂农主要从继箱取蜜。根据食品卫生部门的规定，从子脾箱和化蜡中分离出的蜜不能作为食品在市场出售。蜂农大多采用吹风机脱蜂，也有用无毒的蜜蜂驱避剂脱蜂的，但逐渐减少，目的是减少外源化学物质进入蜂蜜。对于出口或销售蜂产品至外省的蜂场需要申请卫生合格证书。采蜜季节来临，食品质检部门检查蜂农的蜜房卫生，实地采集蜂蜜和水样品送实验室检测，使药物污染控制在生产的早期。一般来说，蜂农具有较强的防药物残留意识。偶尔发生的药物残留超标的蜂产品需销毁，对不按规定施药者，将依照条例加以处罚。

对于蜂蜜等级或标准，规定任何人不得用与蜂蜜相似的替代品冒充蜂蜜进行进出口及省际贸易。加拿大对蜂蜜产品的标签内容也有具体规定，包括产品名称在标签中的位置，印刷字体高度，语言，产品净含量，产品的等级标准，字体颜色和大小，产品的产地，成分列表等。

3.蜜蜂进口的规定

为了防止蜂螨的传播，加拿大依据《动物健康法》第14条制定了《蜜蜂进口禁令》，规定任何人不得从除了夏威夷州的美国其他州进口任何蜜蜂属蜂群到加拿大或加拿大的任何港口，该禁令不包括依据《动物健康法》第160条允许从美国进口到加拿大的蜂王及其伴随蜜蜂。

根据联邦进口许可规定，整群的蜜蜂可以从新西兰、澳大利亚和智利进口，蜂王可以从新西兰、澳大利亚、智利、美国的加利福尼亚州和夏威夷州进口。

4.扶持政策

熊对养蜂的威胁很大，仅在艾伯塔省每年被熊破坏的蜂群和蜂箱设备就达5万美元。不列颠哥伦比亚和艾伯塔省农业管理部门都采取了一些措施，包括给蜂场贷款，建立电围栏或高架平台，对受到熊害的蜂场给予保险赔偿。

六、加拿大蜂业组织与科研

加拿大蜂业组织主要有艾伯塔省养蜂者联合会、加拿大蜂蜜委员会、加拿大蜂蜜生产者联合会、中部地区养蜂者联盟、安大略省养蜂者联合会、萨斯喀彻温省养蜂者联合会等组织。

加拿大的蜂业科研工作主要集中在大学，其中圭尔夫大学、Manitoba大学、Dalhousie大学和约克大学都有从事蜂业研究的科学家，涉及蜜蜂病虫害研究、免疫研究、授粉研究及杀虫剂的研究等。加拿大于2014~2018年执行的国家蜜蜂健康调查计划是一个4年国家计划，由国家蜜蜂诊断中心、艾伯塔技术使用中心承担。目的是建立加拿大蜜蜂资源的健康基础调查，确定影响蜜蜂的主要病虫害的分布和发生，建立危害养蜂业的已知或潜在的外来威胁。加拿大各省每年都投入一定额度的经费用于蜂业科研工作。

七、展望

加拿大蜜源植物花期长，夏季日照时间长，蜂群管理科学有效，未来加拿大蜂蜜单产仍将保持在世界前列。凭借良好的地域优势和上乘的蜂蜜质量，加拿大对其邻国美国的蜂蜜出口预计会进一步增加。加拿大蜂业生产机械化程度高，预计养蜂者年龄不会成为大问题。