不同百香果品种在怀集地区的适应性研究

欧枝凯 莫振俏 陈青春 周玲艳 刘少梅 韩群鑫

摘 要：因品种生育特性不同，不同品种作物具有不同的生态型。为筛选出适宜粤西地区种植的百香果品种，本文于怀集地区开展了不同品种（紫香、黄金果、满天星等）小区试验，观测其农艺生长性状及病虫害、冻害对其生长的影响，结果表明：黄金果品种不耐寒，果园因未采取防冻措施而全部死亡;满天星因易感染茎基腐病而死亡;紫香茎基腐病发生率低，受冻害后也易恢复生长，在怀集地区适应性强。因此，在上述观测的百香果品种中，适宜怀集地区种植的品种为紫香。

关键词：百香果;怀集;产量;适应性

中图分类号：S-3文献标识码：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20191030038

基金项目：广东省农业发展和农村工作专项基金项目（项目编号：2017LM4172）;2018年广东省乡村振兴战略专项基金项目（百香果产业的风险控制和对策研究）;广东省科技计划项目（项目编号：2015A02029172）*为本文通讯作者

百香果（Passiflora edulis Sims）亦称鸡蛋果、西番莲，是西番莲科西番莲属多年生常绿藤本攀援植物[1，2]。因其可散发出菠萝、柠檬、石榴、芒果、草莓等10多种水果的复合浓郁香味，风味独特而得名百香果[3]。原产于巴西南部、阿根廷北部和巴拉圭一带，分布于热带和亚热带地区。现有许多优良品种在印度、肯尼亚、几内亚、澳大利亚、巴西、南非、中国进行了商业化栽培[4]，台湾1901 年从日本引入百香果，后传入大陆[5]，经过引种驯化，目前在我国台湾、福建、云南、江西、广西、广东等省区均有种植[4]。

怀集隶属于广东省肇庆市，是农业生产大县，总面积35.73万hm2，属亚热带季风气候区，年平均气温21.05 ℃，年平均总日照时数1798.1h，平均年降雨总量1790mm，无霜期310d[6] ，夏长冬短，气温适宜，雨量充沛。为选育出适宜怀集生长的百香果品种，2017年2月—2018年8月，以紫香、黄金果、满天星等百香果品种为研究对象，研究了百香果不同品种在怀集的生长情况以及病虫害、冻害等灾害对百香果生长的影响，以促进怀集地区百香果产业的健康和可持续发展。

1 材料与方法

1.1 试验场地

位于广东省肇庆市怀集县梁村镇百德村。基地背靠多罗山，环境优美，土壤肥沃、疏松、排水良好，山泉水灌溉，水肥一体化生产管理，经农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）检测该基地7.33hm2百香果产地环境质量符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391-2013）的技术要求，适宜发展绿色食品。

1.2 百香果种植方式

百香果试验品种有：紫香、满天星、黄金果、XM等品种。紫香种苗由广西地区引进，满天星和黄金果从福建地区引进。种植时间为2017年2月。采用篱笆式种植方式（见图1）：利用水泥柱作为百香果田间攀爬的支撑物，水泥柱长2.6m，埋入土中0.6m，柱粗0.7m×0.7m，水泥柱单线行距1.3m，株距3.5m，采用双层铁丝作为百香果藤的攀缘线，上下层铁丝间相距0.4m。每根水泥柱两旁各种植1株百香果苗，种植约290株苗/667m2。采用地膜覆盖除草，全程按照绿色食品要求种植。

1.3 主要仪器设备

SteREO Discovery V20体视显微镜：德国卡尔。蔡司公司;

Leica S4E体视镜：莱卡仪器（德国）有限公司;

SPAD-502PLUS叶绿素测定仪：浙江托普云农科技股份有限公司;

0～200mm电子数显卡尺：桂林广陆数字测控股份有限公司。

1.4 试验方法

1.4.1 百香果在怀集地区的农艺性状观测

从2017年7月下旬百香果开花、结果直至9月果实采收期间，分别选取15株长势良好在调查当天开花的植株，每株隨机观测4朵花，用电子数显卡尺以十字交叉法测量百香果花的直径并在观测的花朵上挂上吊牌，做好记号，方便测量生长期间每个果实的横直径。当果实开始生长后，用电子数显卡尺以十字交叉法定期（百香果果实前期生长快，7d测1次;30d后果实大小基本定型，14d测1次，直至采收）测量果实的横直径，并统计2017年间3个品种的亩产量。花开当天，选取所测果实的果位叶，按照说明用SPAD-502PLUS叶绿素测定仪夹住果位叶叶片测定其叶绿素含量，每张叶片测量3个部位即叶片主脉左右两边各测1次，靠叶尖1/3处测1次，3次测量值的平均值为果位叶的叶绿素含量，以花开时果位叶的叶绿素含量为标准比较各百香果品种叶绿素含量。

1.4.2 百香果受害情况调查

在百香果生长期间，观察疑似病害植株的症状，并采集标本带回实验室进行鉴定。冬季冷空气南下后，调查田间百香果植株受冻害危害的情况。

1.5 数据处理

采用SAS8.017.0数据处理系统对百香果植株花径、果径大小进行方差分析，方差分析采用Tukey法。

2 结果与分析

2.1 百香果在怀集地区的农艺性状观测

紫香、黄金果、满天星在怀集地区1a内可开3～4批次花并都能结果。以2017年7—8月3个品种植株开花的花径、果位叶叶绿素含量、2017全年产量为指标，测定了3个百香果品种在怀集地区的生长情况（表1）。

注：[WB]（1）表中同一列不同字母者表示方差分析差异显著（P<0.05， LSD法）;

（2）满天星和黄金果因遭受病害和冻害而全部死亡。

表1表明：紫香花朵明显比黄金果、满天星花朵小，而黄金果花朵直径与满天星花朵直径间没有显著性差异。

果位叶为靠近果实的1片叶子。紫香和黄金果的果位叶叶绿素含量无显著性差异，但二者与满天星果位叶叶绿素含量差异显著，都明显高于满天星果位叶叶绿素含量。田间生产也发现：种植在同一地块、管理措施一致的百香果，满天星叶色明显偏黄。

紫香2017年全年产量为11325kg/hm2，黄金果为7650kg/hm2，满天星在生产过程中由于遭受茎基腐病为害而逐渐死亡，测得的产量只有60 kg/hm2，明显低于紫香和黄金果的产量。

注： 表中不同字母者表示方差分析差异显著（P<0.05， LSD法）

表2表明百香果3个品种在花开后的15d内，果径增长快，第6天，3个品种的果实平均横直径在25mm左右，第14天，3个品种的果实平均横直径均超过45mm，均明显大于第6天果径，随后果实生长减缓，直至成熟，果实横直径在55mm左右。3个品种的果实在成熟前，果实横直径均略减小，紫香果实收缩明显。

2.2 百香果受害情况调查

对果园的跟踪调查发现：目前在百德村百香果生产中，病害和冻害对百香果生产影响最大，严重者可造成百香果植株整株死亡，因此本文调查了病害和冻害对怀集地区百香果生长发育的影响。

将百香果病株采样，带回实验室，经镜检、致病性测定、病原菌形态学特征和分子生物学方法进行病原菌研究（另文发表），鉴定出的病害有：茎基腐病、炭疽病和黄瓜花叶病毒病。

病毒病在该果园中零星发生，炭疽病可危害百香果的叶片和果实，茎基腐病对百香果生产影响非常大，该病是一种土传病害，可造成百香果根茎基部腐烂，整株死亡。以茎基腐病为代表，调查了该果园中病害的发生情况，结果表明：100株满天星在生长过程中因遭受茎基腐病而逐渐死亡，甚至已挂果的植株在果实临近成熟时也整株死亡，死亡率达到100%。黄金果在生长过程中也易遭受茎基腐病为害，存活植株由于遭受2017年12月17—21日的霜冻为害也全部死亡。而紫香遭受茎基腐病为害的为害率仅为0.1%，明显比黄金果和满天星抗茎基腐病。

病毒病是百香果上发生的重要病害，感病后的植株多表现生长弱，产量低、品质差，种植时一定要选用无病种苗，苗期发现病毒病或疑似病毒病时，要及时清除烧毁，阻断植株间病毒传播 [8，9]。

2.3 冻害情况调查

2017年12月17—21日，怀集地区遭受霜冻为害，百香果园测得的最低气温为零度，加之低温持续时间达5d，对百香果造成了严重危害，受害严重的植株干枯死亡。田间调查发现：果园栽种的黄金果受冻后全部死亡，而紫香遭受冻害后，部分植株仍能恢复生长。百香果遭受冻害为害的部位有：嫩芽和嫩叶：遭受冻害的嫩芽和嫩叶初期呈水浸状，而后慢慢枯萎死亡;叶片：受害叶片经阳光晒后变白，而后逐渐枯黄，掉落，急性掉落在地面的叶片仍为绿色。叶片大量掉落后，只剩下藤茎。果实：未成熟受害果果皮逐渐变色。紫香未成熟果果皮由青色变为紫色、深紫色，犹如果实成熟后的颜色，但果肉仍为白色。受冻果实包括未成熟果都会掉落，严重影响其产量。

3 讨论

百香果性喜温暖湿润喜光，生长温度20～30℃，年平均气温不低于18℃，最冷月平均气温在 8℃以上，气温低于0℃时植株易受冻害，-2℃时会导致植株严重冻害甚至死亡。年降水量在1500～2000mm左右，年日照时数在2300～2800h的地区更适合百香果的生长[4，7]，怀集地区气候条件理论上适宜百香果的生长。对怀集地区百香果品种为期1.5a的生长状况观察可得出紫香、满天星、黄金果3个百香果品种在怀集地区的适生性情况差异：黄金果前期长势茂盛，果位叶叶绿素含量高，叶色浓绿，但结实率低，在霜冻期该品种不耐寒，本果园因未采取防冻措施，最后全部死亡。故黄金果在冬季温度低于0℃的地区需慎重种植，并做好防冻措施，有条件的地方，可采取大棚种植的方式。满天星花朵直径在3个品种中最大，果实增长速率快，但结果后，许多果位叶提前脱落，果实皱缩、畸形果（葫芦型）多，受茎基腐病侵染严重，果园试种的100棵植株因感染茎基腐病而全部死亡，建议在怀集地区不宜种植满天星。紫香植株在生长过程中长势良好，较抗茎基腐病，受冻害后也易恢复生长，抗凍能力较黄金果和满天星强。3个品种中，紫香在怀集地区的适应性最强，地域环境气候条件适宜紫香种植。另外果园中引进的另外一个百香果品种XM只能开花而不结果，但花有香味，花色漂亮，可考虑用作庭院绿化植物。

篱笆式种植百香果的果园建议连续种植2a再换苗种植，该果园2017年种植的果苗于当年7月开花，9月收果，紫香果园全年收果4×104kg，2018年4月初开花，5月底6月初开始收第1批果，截至8月初，2018年已采收3.5×104kg果，第2年比第1年多收1批果，且处于丰产期，产量比第1年更高。

据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）测定，该基地生产的紫香，其果汁率为33.3%，可溶性固形物含量为17.8%，比农业行业标准（NY/T750-2011）中可溶性固形物指标高7.8%，符合NY/T750-2011和NY/T393-2013的技术要求，果实香气浓郁、酸甜可口，结合互联网、电商和微商等现代信息手段，该基地的百香果产品已销往全国各地。

随着生活水平的提高，消费者对食品安全及高端农产品的需求日益增长，富含丰富营养和高药用价值的百香果越来越受欢迎。目前，欧洲、北美等地区对百香果果汁的需求量稳步上升，具有良好的种植前景。福建、广西等地成功推广百香果种植[2，4，5，7，10，11]，以“公司+基地+合作社”等生产模式的发展，正逐步壮大百香果种植业和百香果果汁加工业。

近年来，百香果在国内鲜食市场大受热捧，一跃成为水果市场新贵。国家新时期“精准扶贫、精准脱贫”工作实施以来，很多地方把百香果产业作为产业扶贫的一个重要项目大面积推广[11]，但百香果在我国种植业和加工业起步较晚，百香果生产经营分散，种植户栽培管理水平还较低，种植技术体系集成及推广应用不足，科技支撑产业发展水平也需提高，种质资源相对缺乏，在品种选育、田间栽培技术、病虫害防治等方面均须加强。本论文研究结果可为百香果在怀集地区生产提供技术支撑，对促进百香果产业健康发展具有指导意义。

参考文献

[1] 臧传江，阎洪娟，苗乃华.百香果的特点及栽培技术[J].山东食品发酵，2004（1）：47-48.

[2]韦晓霞，潘少霖，吴如健，等.‘黄金黄果西番莲在福建引种初报及栽培要点[J].东南园艺，2016（6）：6-8.

[3]黄均成. 百香果高产栽培技术 [J]. 广东农业科学，2010，37（5）：69-70.

[4]张文斌，张志勇，周美玲，等.福建省百香果产业发展现状及对策[J]. 福建农业科技，2016，41（11-12）：116-118.

[5]谢林婧，林碧英，郑诚乐.福建百香果产业历史、现状及发展若干思考[J]. 福建热作科技，2017，42（4）：57-59.

[6]刘少梅， 卢素花. 怀集县地理气候环境对农业产业化生产的影响 [J]. 广东农业科学， 2009（12）：245-247.

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[8]梁青云.百香果栽培种植管理及病虫防治探析[J].南方农业，2018，12（17）：15-16.

[9]黄素英. 西番莲几种主要病害的发生及其防治 [J]. 福建热作科技，2017，42（3）：44-45.

[10]李兆义. 百香果栽培管理技术探析 [J]. 南方农业，2017，11（3）：7-8.

[11]徐志平. 正在兴起的“百香果”产业 [J]. 福建农业， 2017（9）： 7-9.

作者简介：

欧枝凯（1987-），男，本科，职员。研究方向：农业栽培;

韩群鑫（1972-），教授，硕士生导师。研究方向：植物保护学科研和教学工作。