论食品安全检测体系中存在的问题及其对策

刘焕

摘 要：近年来，人民物质生活水平不断提升，也越来越注重食品安全问题，毕竟食品安全问题与人们的健康以及生活质量有很大的关系，这就对食品安全检测工作有了更高的要求。但是目前我国食品安全检测体系并不完善，甚至还存在很多的问题，这些问题直接或间接地影响了食品安全检测的质量和效果，因此非常有必要分析其中存在的问题并提出有效的解决对策，提高食品安全检测工作的质量，有效地保障人们的食安全，本文主要分析食品安全检测体系中存在的问题，并提出有效的解决对策[1]。

关键词：食品安全检测体系;标准;质量

食品是人们生活中的必需品，食品的安全影响着人们的健康，尤其是近年来，食品安全问题频繁发生，已经严重威胁了人们的生命健康，甚至还会对国家经济的发展造成阻碍。这些食品安全问题的出现，也侧面反映出我国食品安全检测工作中仍然存在很多的问题，所以为了有效地保障人们的生命健康，必须重视食品安全检测工作，并及时解决其中存在的问题，建设更加完善的食品安全检测体系，对食品安全进行全方位的检测，有效地保障食品的安全，为人们的生命健康提供更全面的保障[2]。

1 食品安全检测体系中存在的问题

目前，我国食品检测体系中还存在很多的问题和不足，这些问题的出现，已经严重影响了食品检测的质量，必须要高度重视，以下从五点阐述食品安全检测体系中存在的问题。

1.1 食品安全相关的法律法规不健全

食品安全检测工作需要有完善的法律法规作保障，但是目前食品方面的法律法规并不完善，其中对违反法律所规定的行为并没有建立相对完善的惩罚机制，这就为一些不法人员提供了可乘之机。

1.2 缺乏统一的食品安全检测标准

统一的食品安全检测标准对食品安全的检测效率和质量有重要的影响，然而目前我国食品安全检测体系中并没有统一的食品安全检测标准，这就无法落实和开展有效的食品安全检测工作。

1.3 食品安全检测的设备和技术落后

食品安全检测工作中还存在着检测技术和检测设备落后的情况，这一情况出现的原因与企业对食品安全检测工作的投资力度有关。很多企业的投资力度不足，难以引进先进的检测技术和检测设备，导致无法有效地保障食品检测的质量。

1.4 缺乏食品安全检测的专业人员

专业的人员是保障食品安全检测工作效率的重要因素，目前我国食品安全检测工作中并没有足够多的食品安全检测人员，甚至很多检测人员的专业素质和素养都存在不足的情况，从而影响到食品安全检测的质量。

1.5 食品安全检测的监督力度不足

加强对食品安全检测工作的监督也是十分重要的，尽管我国已经成立了食品安全检测的监督部门，但是其监督力度并不大，甚至其中各职能的划分都存在着不清晰的问题，监督工作难以落实到位，影响了食品的安全。

2 加强食品安全检测工作的有效对策

2.1 建立完善的食品安全检测体系

要想有效地提高食品安全检测的质量，保障食品安全，就需要建立完善的食品安全检测体系。而完善的食品安全检测体系涉及很多的内容，首先需要建立健全食品安全法律法规，为食品安全检测工作提供重要的法律保障。为此，必须要对市场安全情况进行调研，并去分析食品安全法中存在的不足，以便采取有效的完善措施，保证食品安全检测工作能够有效地落实。其次，制定统一的食品安全检测标准，提高食品安全检测的质量。

2.2 加大对食品安全检测人员的培训

食品安全检测人员的专业能力和素养与食品安全检测的质量有重要的联系，所以必须加强对现有工作人员的培训，来不断提高检测人员的专业能力和综合素养，并建立健全考核机制，加强对检测人员的考核。此外，还需要积极引进高素质的专业人员，提高检测人员的聘用标准，有效地保证食品安全检测的水平和质量。

2.3 引进先进的检测技术和设备

技術和设备是影响食品安全检测效率的重要因素，所以相关企业应该加大对食品检测工作的投资，使其保证能够有足够的资金来选购先进的检测技术和检测设备，加强检测新技术的应用，有效地提高检测工作的效率，为人们提供更安全的保障。

2.4 明确各个检测环节的职责和分工

明确食品安全检测部门各个环节的职责和分工也是十分重要的，这是提高我国食品检测质量的重要途径，所以必须对各个环节以及各个工作进行职责和分工的明确，从而有效地落实食品安全的检测工作。

3 结语

食品安全是关系到人们生命健康的重要因素，必须重视食品安全的检测工作，将目前我国食品安全检测体系中存在的问题有效地解决，提高食品安全的检测效率，有效地提高食品安全，保障人们的健康和生活质量[3]。

参考文献

[1]张铭钰，赵东江，马松艳.我国食品安全检测体系中存在的问题及其分析[J].轻工标准与质量，2015，16（14）：156-157.

[2]徐小龙.小议我国食品检测体系存在的问题及应对措施[J].商品与质量（学术观察），2016，11（19）：228-229.

[3]郭培源，刘硕，杨昆程，等.食品安全检测体系中存在的问题及其解决对策[J].食品安全质量检测学报，2015，12（8）：3217-3223.