油麦菜丰产栽培技术

郭荧 郭续华 郭倩

摘   要：油麦菜是一种尖叶型叶用莴笋，其质地脆嫩，口感清香，营养价值较高，是家常青菜之一。其以春秋季栽培较佳，生长快、病害轻、品质好、产量高。从品种选择、栽培要点、病虫害防治和田间管理几个方面总结了油麦菜丰产栽培技术。

关键词：油麦菜;丰产;栽培技术

1   品种的选择

在种植油麦菜的过程中要重视品种的选择，应选择适应雨水多、湿度大、抗病能力强和产量高的品种。现阶段使用较多的品种为无斑油麦菜和大尖叶等。

2   栽培方式

在栽培的前期阶段，要选择地膜覆盖的方式进行防草栽培。由于每年的7—8月间紫外线比较强，尤其是晴天或雨后的大太阳易造成地膜温度较高，油麦菜的叶片很容易受到伤害，影响其品质。在此阶段需用大棚遮挡[1]，后期可以进行裸露栽种，以此降低种植的风险。

3   栽培技术要点

3.1   播种育苗

最佳播种时间是每年的4—7月。建议采用移栽育苗的方式，苗龄在25～30 d之间。

3.1.1   育苗

建议选择钢架大棚，也可以选取小拱棚，大棚栽种的目的是防雨和遮阳。育苗棚中的土壤要求疏松、肥沃，含有有机质，同时具有保水和保肥的功能。在播种之前需要加入适量腐熟的有机肥料和复合肥料，在充分搅拌的基础上对土壤进行科学的消毒。

要使用专业的育苗基质，同时加入一定量的复合肥料，充分搅拌之后再用水打湿，之后装盘备用。选用120孔的育苗盘最为合适，还要注意使用适合的苗床。在播种前15 d使用一定的药量进行喷洒，之后用塑料薄膜盖严床土表面，闷5～7 d后解开薄膜。

3.1.2   种子的处理

油麦菜发芽的温度为15～22℃，为了保证出苗的整齐，应该对种子进行催芽处理。将种子装入网袋中在水中浸泡5～6 h，取出后用湿毛巾或纱布进行包裹，在适宜的温度下进行催芽。

3.1.3   播种

一般情况下采用撒播，将种子和干细土以1∶2的比例搅拌均匀之后撒到床面上，注意不能太密，影响油麦菜苗的生长，造成弱苗。播种后用石谷子和细沙土进行覆盖，对厚度也有一定的要求。之后及时洒水防止苗期病虫害，最后使用薄膜覆盖起到保温保湿的作用。

3.1.4   苗期管理

播种后需要密切观察幼苗出土的情况，当幼苗70%出土时要及时揭开地膜，同时控制温度，避免幼苗徒长。遇晴天高温时要及时增加通风的时间，避免温度太高影响幼苗健康生长。在幼苗出齐后的7 d结合生长情况适当增加苗肥，必要时适当施入尿素等，提高幼苗的抗病能力。

3.2   整地施肥

在每年的冬季进行深耕翻土，降低病虫害发生的可能性。定植前要施入腐熟的有机肥和复合肥。如需覆膜，要在淋透雨水之后及时覆盖地膜，等到晴天再进行定植。

3.3   定植

前期温度低时，苗龄30 d左右即可定植，中后期温度升高，在苗龄25 d时进行定植。定植的时间一般选择在5月上旬到8月下旬雨后晴天的下午进行最好，定植的密度保持在4～8行之间。

3.4   田间管理

油麦菜具有根系浅、吸收能力较差、耗水量较多、比较喜欢潮湿地区的特点。在定植后要进行浇水保证湿润，之后结合天气情况再进行适当的浇水，如遇连续晴天需要及时浇水，时刻关注油麦菜苗的生长情况，结合中耕松土，为根系的生长奠定基础。再结合田间生长的实际情况喷施叶面肥，增加叶片的厚度和叶片颜色，增强抵抗力。在雨水比较多的季节，应重视预防性用药的使用，避免霜霉病的出现。发现病害要及时用药，避免大面积的扩散，造成产量的降低。

4   采收

不同的季节油麦菜的生长周期也不相同，通常在定植后的25～45 d内进行采收。其中，5—6月份温度较低时，生长期为40～45 d采收效果较好;7月份温度较高时，生长期为25～30 d，根据市场需求进行采收。在进行采收的过程中从基部将整株割下，之后装筐上市。

5   主要病虫害防治

油麦菜常见的病害有霜霉病，不常见的病害有褐斑病，比较常见的虫害有美洲斑潜蝇。

5.1   霜霉病

霜霉病感染大田和苗期，以大田为主。在高温、高湿和连续雨天很容易发生。发病初期叶片部位出现水浸状圆圈，之后呈现不规则的病斑，湿度较大时出现白色的霉层。如遇连续下雨天氣时，要在间歇性的晴天及时用药，在发病的初期阶段使用一定量的甲霜灵锰锌或烯酰吗啉，或交替使用一定量的霜霉威。如果病害严重，需连续喷洒2～3次。

5.2   褐斑病

在褐斑病发病的初期阶段，叶片呈现水渍状，之后逐渐形成圆形和不规则的褐色病斑等，中央呈现灰白色，边缘呈现黄褐色，病害严重时致使油麦菜失去商业价值。此外，如氮肥使用过多也易暴发该种疾病，因此选择抗病能力强的品种很重要。在施肥的过程中还应该适当增加叶面肥的施肥量，保证营养的均衡，从而提高植株的抗病能力。

5.3   美洲斑潜蝇

美洲斑潜蝇的成虫和幼虫都会对油麦菜的叶片造成为害，幼虫主要取食叶肉部分，之后严重影响整个叶片，一旦出现美洲斑潜蝇虫害，将使整片叶子失去光合作用，必须及时清洁田园，消灭虫源。

参考文献：

[ 1 ] 周娜，陆景伟，郑阳，等.油麦菜丰产栽培技术[J].植物医生，2017（4）：28-29.

（收稿日期：2019-11-17）