降脂增蛋汤治疗蛋鸡脂肪肝的试验研究

陈志雄，刘起军，杨俊芸，夏 方，马 亚

（1.原南京军区司令部农副业基地，安徽马鞍山210016；2.四川恒通动保生物科技有限公司研究院，四川内江641000；3.四川省内江市食品药品检验检测中心，641000）

我基地养鸡场的笼养蛋鸡中，一度出现产蛋率下降，死亡率增加，经临床检查、病理剖检和实验室检查确定诊断为脂肪肝综合征，为了寻求有效、安全的防治药物，我们在中兽医药学理论指导下，辨证组方，制成每1ml 含1g 中药饮片的水煎剂，添加于饮水中投喂，获得了良好疗效，现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 鸡脂肪肝综合征病例

1.1.1.1 发病情况与主要症状 本基地养鸡场饲养的43600 只海兰褐商品代蛋鸡，饲料为本基地饲料加工厂按相关标准生产，按该品种标准饲养管理及预防接种，18 周龄见蛋，该期成活率93.69%，24 周龄达产蛋高峰期，平均体重1.66kg。

自42 周龄后，该批鸡出现产蛋率逐日下降，两周内由93.7%下降至85.4%左右，且有继续下降的趋势；每天有约30～50 只鸡死亡。鸡群绝大多数个体除表现采食时间延长外，看不出更多明显的临床症状，少数鸡精神稍差，出现黄绿或水样粪便，鸡冠、肉髯颜色变淡。

1.1.1.2 剖检变化 对死亡鸡剖检发现，皮下、腹腔及肠系膜等有多量的脂肪沉积，腹水较多，呈红黄色；肝脏肿大，边缘钝圆，表面呈土黄色，有少量大小不等的出血点，质地脆弱，易碎，触之有油腻感，切面外翻；有的心包积液，心肌柔软，呈黄白色，冠状沟脂肪沉积明显；个别鸡肾脏肿大，颜色变淡。血清色黄，较浓稠。

1.1.1.3 实验室检查

1.1.1.3.1 抗体检测 取病鸡血清进行新城疫、禽流感和减蛋综合征抗体检测，未见异常。

1.1.1.3.2 细菌培养 无菌采取发病鸡的肝、心、脾、肾组织分别接种于普通琼脂、麦康凯琼脂和鲜血营养琼脂培养基上，经37℃恒温培养24h 后观察，结果均为阴性。

1.1.1.3.3 病理组织学检查 病死鸡肝细胞排列紊乱，在肝细胞胞浆内有大量大小不一的球状脂肪空泡，使肝细胞肿大以致窦状隙受压迫而缩窄。肝细胞胞浆内脂肪球将肝细胞核挤压至边缘，形成指环状细胞，苏丹红着染肝细胞胞浆内的脂肪颗粒为橘红色；中央静脉、肝窦及间质小血管充血；肾脏：肾小管上皮细胞肿胀，呈现空泡变性，肾小管之间毛细血管充血出血，肾小球轻度肿胀，偶有出血。

1.1.1.3.4 肝脏指数及其脂肪含量测定 抽查10只发病鸡检测，其肝脏指数升高到8.04±0.81（g/100g）；肝脏脂肪含量升高到27.91±2.41%。

1.1.1.3.5 血清总胆固醇和甘油三酯含量测定 发病鸡群的血清总胆固醇和甘油三酯含量明显升高，分 别 为TC：11.16±2.47mmol/L；TG：1.79±0.26mmol/L。

1.1.1.3.6 饲料检查 能量、营养成分符合海兰褐商品代蛋鸡产蛋高峰料要求。黄曲霉毒素：25.14μg/kg，略高于GB 13078-2001 饲料卫生标准（仔鸡后期、生长鸡、产蛋鸡配合饲料及浓缩饲料≤20μg/kg）

根据以上情况综合分析判断，确诊为鸡脂肪肝综合征。

1.1.2 试验药品

降脂增蛋汤：香附200g、川芎150g、苍术150g、神曲150g、焦山楂150g、栀子100g、茵陈100g，水煎2 遍，合并滤液，浓缩成1000ml。

1.1.3 对照药品

氯化胆碱，由泰安汉威集团有限公司生产；批号：鲁饲添字（2013）258001；含量：50%。

1.2 方法

1.2.1 试验分组与处置

将患病蛋鸡按自然栋舍随机分成2 组，A 组22600 只，为中药治疗组，在每1L 饮水中加入4.5ml 降脂增蛋汤自由饮服，连续给药7d；B 组21000 只，为氯化胆碱治疗组，每1L 饮水加入0.6g 氯化胆碱自由饮服，连续给药7d。试验观察期28d。

1.2.2 观察指标

1.2.2.1 临床表现 逐日详细观察鸡群，记录所有可见临床症状，对死亡鸡只及时剖检。

1.2.2.2 产蛋情况 每天观察产蛋情况，每周记录1次产蛋率及其破损率。

1.2.2.3 血液检查 于试验给药前1d 开始，每7d从各组试验鸡中随机抽取5 只颈静脉采血，检查血清总胆固醇(TC)、甘油三脂（TG)、谷丙转氨酶(GPT)及谷草转氨酶(GOT)，（方法同人工造模）。

1.2.2.4 肝脏指数与肝脏脂肪含量 于试验给药前和观察结束时各组随机抽取5 只鸡，检查肝脏指数与肝脏脂肪含量（试验方法和计算公式同人工造模）。

1.2.3 试验数据的统计处理

试验数据以SPSS12·0 软件进行统计处理，结果用均值()±标准差(SD)表示。

2 结果

2.1 临床症状

2组试验鸡服药治疗3d 后已见不到鸡只死亡，产蛋率逐渐回升，整个鸡群精神较活泼，采食速度恢复到发病前水平，粪便异常及鸡冠、肉髯颜色变淡等症状消失，2 组间看不出明显差异。

2.2 产蛋率变化

采用中药降脂增蛋汤治疗2d 后产蛋率就不再继续下降，从第3d 开始转为上升，到第4 周时，产蛋率恢复到病前水平。服用氯化胆碱的鸡群产蛋率恢复趋势相同，只是恢复的速度较慢些。

2.3 鸡蛋破损率变化

鸡群服中药降脂增蛋汤和氯化胆碱治疗后，鸡蛋破损率呈下降趋势（表1）。

2.4 血清TC 变化

治疗前2 组鸡血清TC 含量升高，经用中药降脂增蛋汤和氯化胆碱治疗后，血清TC 含量逐渐下降，最终达到同期该品种健康鸡群TC 水平，各组治疗前后自身对比，从用药后第2 周起即差异极显著（P＜0.01）；2 组间各时期则差异不显著（P＞0.05，表2）

表2 血清总胆固醇（TC）含量变化（mmol/L）

2.5 血清TG 变化

A 组鸡群经用中药降脂增蛋汤治疗后，血清TG 含量快速下降，治疗1 周后降低20.51%，与治疗前相比差异极显著（P＜0.01）观察到第3 周时已恢复到同期该品种健康水平。服用氯化胆碱治疗组血清TG 含量也较快下降，但不中药治疗组慢，第3 周和第4 周存在显著性差异（P＜0.05，表3）。

表3 血清甘油三酯（TG）含量变化（mmol/L）

2.6 GPT 变化

经用中药降脂增蛋汤和氯化胆碱治疗后，血清GPT 活性逐渐下降，最终达到同期该品种健康鸡群GPT 水平，各组治疗前后自身对比，从用药后第2 周起即差异极显著（P＜0.01）；2 组间各时期则差异不显著（P＞0.05，表4）。

表4 血清谷丙转氨酶（GPT）变化（U/L）

2.7 GOT 变化

以中药降脂增蛋汤和氯化胆碱治疗后，血清GOT 活性逐渐下降，最终达到同期该品种健康鸡群GOT 水平，各组治疗前后自身对比，从用药后第2 周起即差异极显著（P＜0.01）；2 组间各时期则差异不显著（P＞0.05，表5）。

表5 血清谷草转氨酶（GOT）变化（U/L）

2.8 肝脏指数变化

2组鸡群经用中药降脂增蛋汤和氯化胆碱治疗后，肝脏指数下降到同期该品种健康鸡水平，2组治疗前后自身对比差异显著（P＜0.05）；2 组间则差异不显著（P＞0.05，表6）。

表6 试验鸡肝脏指数变化（肝重/体重×100）

2.9 肝脏脂肪含量变化

2组鸡群经用中药降脂增蛋汤和氯化胆碱治疗后，肝脏脂肪含量下降到同期该品种健康鸡水平，2 组治疗前后自身对比差异显著（P＜0.05）；2组间则差异不显著（P＞0.05，表7）。

表7 试验鸡肝脏脂肪含量变化（单位：%）

3 讨论

3.1 蛋鸡脂肪肝综合征的病因分析

鸡的脂肪肝综合征是一种由多种致病因素引起的以肝脏发生脂肪变性为特征的疾病。广泛发生于世界各地的集约化养殖集群，尤其多发于笼养蛋鸡，常常造成严重经济损失，产蛋量下降(2%～50%)，病死或淘汰率升高（8%～10%）。该病的确切发病机制尚不清楚，一般认为与营养失调、内分泌功能紊乱、应激反应、某些药物或/和游离脂肪酸影响有关[1-3]。

鸡脂肪肝综合征最常见的原因为日粮中脂肪及能量过剩，而必需脂肪酸、B 族维生素、泛酸、苏氨酸、肌醇、胆碱等营养又相对或绝对不足，导致载脂蛋白和磷脂合成减少，肝脂肪转运受阻而蓄积。

雌激素、生长激素、胰高血糖素及胰岛素和胰岛素样生长因子等分泌不平衡，可以通过改变能量代谢促使碳水化合物转变成脂肪，增加游离脂肪酸产生，损伤细胞与细胞器质膜而诱发脂肪肝综合征。

鸡在产蛋高峰期时即处在高度应激状态，饮水不足、光照减少、更换饲料、调换饲养员、气候炎热、通风不良等应激因素，均可使鸡发生产蛋量下降，致使体内过剩营养转化为脂肪而引起发病。

此外，黄曲霉素与四环素等可损害肝细胞，引起肝脏脂肪代谢障碍。根据本次病因调查结果分析，其发原因可能与产蛋高峰饲料调配时间及数量不尽合理、饲料中黄曲霉毒素稍超标和室内通风不良、有害气体浓度增加等应激因素有关。

3.2 蛋鸡脂肪肝综合征的诊断

流行病学发现，该批鸡高峰饲料比往常提前了，且增加了每周增量比例；主要症状为产蛋率下降，采食时间延长，少数鸡精神稍差，出现黄绿或水样粪便，鸡冠、肉髯颜色变淡；剖检发现体内脂肪蓄积，肝脏肿大并脂肪变性，抗体检查未见异常，细菌培养为阴性结果；肝脏指数及其脂肪含量升高；TC、TG 含量增加；GPT 与GOT 活性增强。

根据以上情况综合分析判断，确诊为鸡脂肪肝综合征，药物治疗结果也证明了诊断的正确性。

3.3 中药蛋鸡脂肪肝综合征的疗效分析

在兽医临床以氯化胆碱治疗鸡脂肪肝综合征的有效性是比较肯定的，本试验以此为对照，观察了降脂增蛋汤对自然发病的鸡脂肪肝综合征的临床疗效。结果证明，在每1L 饮水中加入4.5ml 降脂增蛋汤降脂增蛋汤自由饮服，连续给药7d，对鸡脂肪肝综合征有较好疗效，在产蛋率和甘油三酯等指标上，降脂增蛋汤还略优于氯化胆碱。

鉴于该病发生原因比较复杂，故在预防和治疗该病过程中，除使用药物以外，还应改善饲养管理，调整和优化日粮结构，避免饲料真菌毒素超标，减少或消除应激因素。

4 结论

4.1 在每1L 饮水中加入4.5ml 降脂增蛋汤，连用7d 对自然发病的蛋鸡脂肪肝综合征具有较好的治疗效果。蛋鸡服药治疗3d 后即死亡停止，产蛋率逐渐回升，到第4 周时产蛋率恢复到病前水平，蛋品质量也逐渐提高，破损率逐渐下降。服用氯化胆碱的鸡群产蛋率恢复趋势相同，只是恢复的速度较慢些。两组鸡群服药后精神渐显活泼，采食速度恢复到发病前水平，粪便异常及鸡冠、肉髯颜色变淡等症状消失。

4.2 脂肪肝综合征蛋鸡服用降脂增蛋汤后，血清总胆固醇（TC）含量、甘油三酯（TG）含量和血清转氨酶活性降低，肝脏指数和肝脏脂肪含量显著降低，证明中药降脂增蛋汤可有效治疗鸡脂肪肝综合征。在每1L 饮水中加入4.5ml 降脂增蛋汤给蛋鸡内服，没有发现受试鸡的任何不良反应，表明该制剂具有较高的临床用药安全性。