峪口禽业的“中国芯”——掀起中国肉鸡市场风云

杨佳颖/本刊

图1 采访现场

北京市华都峪口禽业有限责任公司（以下简称“峪口禽业”）作为首农食品集团旗下蛋鸡育种公司，在世界蛋鸡育种领域有着举足轻重的地位。

2018年9月12日，由北京市华都峪口禽业有限责任公司、中国农业大学培育的“肉鸡WOD168 配套系”正式通过国家畜禽遗传资源委员会审定并获得畜禽新品种配套系证书。这意味着，峪口禽业正式进军中国肉鸡市场。

河北峪口禽业有限公司主要承接峪口禽业“肉鸡WOD168 配套系”的探索、尝试与推广等工作，发展至今，“肉鸡WOD168”达1.3 亿羽，得到了行业及用户的一致好评。

2019年5月，《中国动物保健》与洛阳惠中生物技术有限公司，共同走进了河北峪口禽业有限公司（以下简称“河北峪口禽业”），采访河北峪口禽业总经理刘文艳，他为我们讲述了峪口禽业进军肉鸡市场的原因、目前河北峪口禽业的现状以及未来发展。

顺势出击，以种为本，进军肉鸡市场

峪口禽业进军肉鸡市场的原因是什么呢？

中国肉鸡行业在过去30年里可谓蓬勃发展，但我国的人均禽肉消费量是低于世界平均水平的，预测到2020年，禽肉可能取代猪肉成为全球第一大肉类，所以从大趋势来看，中国肉鸡行业还有很大的发展空间。

从中国肉鸡现状分析来看，近十年，我国平均每年有100 亿的肉鸡出栏量，其中白羽肉鸡和黄羽肉鸡各占45%左右，817 肉杂鸡占比近10%。在白羽肉鸡品种具有很强的不确定性，以进口为主；黄羽肉鸡整体的产业链相对粗放，市场价格不好控制，遗传稳定性差；817肉杂鸡制种模式和理论基础都是存在争议的等不同的问题下，发展自主育种，并开创市场的时机来临了。

峪口禽业凭借40年强大得家禽育种实力和以上对肉鸡市场的分析及调查，毅然决然地决定打造全新的肉鸡品种，强势进军肉鸡市场。

峪口禽业进入肉鸡市场打算做什么呢？

峪口禽业进入肉鸡市场有着明确的出发点，第一要在中国肉鸡产业的发展过程中，把峪口禽业的育种能力最大化，真正的把在蛋鸡育种上积累的资源素材，向肉鸡市场转移；第二要保障食品安全。

为此，峪口禽业走访了近百家家禽肉鸡养殖场，得出结论，黄羽肉鸡在南方市场发展相对完善，市场竞争压力过大；白羽肉鸡国内自主育种品种少，但是同进口品种相比繁育成本过高；肉杂鸡饲养品种由于肉质较好、体格偏小等优点，迎合了市场消费需求，备受消费者青睐。

峪口禽业最终从市场接受度、育种基因稳定性、无抗养殖等方面，选择从肉杂鸡起步，培育出获得畜禽新品种配套系证书的“肉鸡WOD168 配套系”。

峪口禽业针对肉鸡市场是怎么做的呢？

2016年峪口禽业坚守“带动农民致富“的信念，发挥龙头企业的价值，积极响应“产业引领、精准扶贫”的号召，在河北推进一亿只小优鸡项目，培育具有自主知识产权的新型优质肉鸡品种——WOD168。

2016年8月8 号，河北峪口禽业在河北邯郸成立，投入资产三个亿，建设100 万套肉种鸡。构建峪口禽业最先进的孵化基地，每座孵化厅有68 套进口巷道孵化器、51 台配套出雏器，日孵化WOD168 雏鸡22.3 万只，年孵化能力8000 万只。三座孵化厅，年可向社会提供WOD168 雏鸡2.4 亿只。

食品安全，无抗养殖，发展不忘责任

河北峪口禽业成立至今，在发展的道路上主要分为几个阶段呢？

刘文艳总经理认为河北峪口禽业发展至今，主要分为三大阶段。

第一阶段是2016年和2017年。这两年更多的是对市场的一种探索和尝试。是对中国肉鸡市场的学习和理解，以及对未来道路的选择。

第二阶段是2018年和2019年，这两年是肉鸡WOD168 配套系，全国性铺开的关键时期。

第三阶段就是2020年之后，真正实现食品安全。峪口禽业经过这四年的探索，发现单纯的靠鸡苗和技术指导，很难实现真正的食品安全。要想实现食品安全，就要全程的参与。

您认为保障食品安全的基础是什么呢？

我们作为家禽育种公司有着完善的生物安全体系，制定了具有特色的疾病防控思路，做到轻发病、不发病。尤其是“小优鸡无抗养殖”观点的提出，致力于打造安全食品的象征，必须执行三个步骤，养殖期间全程无用药，养殖期间不免疫，批间次连续养。

全程无用药主要是依赖种源纯净，疾病的垂直和水平传播都得到了有效的控制。

做到养殖期间不免疫，是因为1日龄免疫能对“肉鸡WOD168 配套系”提供有效的保护。我们从2017年年初接触到惠中生物1日龄免疫的新流法疫苗，感受到惠中生物精准的服务，截止到目前，河北峪口禽业的产品新流法免疫能达到90%。

批次间连续养能有效缩短饲养周期保障鸡群稳定。

做到真正的食品安全，不仅仅是企业的努力，还有养殖户的努力，还有市场的必然性，很难，但是我们终将坚持。

河北峪口禽业未来发展方向是什么？

我们未来发展应该还是围绕两个维度，第一个维度是品种维度，第二个维度就是食品安全。

在品种维度，我们计划将WOD 肉鸡系列打造成国内特有的品种，计划用十年时间，到2030年，在现有的情况下，能够达到30 亿的出栏量。根据不同的产品特性，我们会设置不同的推广模式，不管是从大企业着手还是中小养殖企业进入，我们都将全面发展WOD 肉鸡系列。

在食品安全角度，我们计划运用3～5年的时间，邀约肉鸡产业链从上游到下游的企业人加入一个保障食品安全的组织，共同建立一个食品安全标准，从源头保障市场上的食品安全。