“三创”型旅游管理专业人才培养模式的探索与研究

□倪珊珊

(广州商学院管理学院,广州 511363)

1 “三创”型旅游管理专业人才培养模式建立的必要性

1.1 运用“三创”教育理念培养复合型人才是旅游管理专业开展教育的必要尝试

“21世纪是创造教育的世纪”,这是联合国科教文化组织在20世纪末就已经提出的结论。并且,联合国科教文化组织在《学无止境》报告中指出21世纪人才培养的关键在于怎样开发人的创造能力、人的潜能,并应致力于提高人类解决复杂问题的应用能力与综合能力。

因此,在这种形势下,就要求旅游管理专业与时俱进,推陈出新,努力探索出以培养学生创业精神为代表的“三创”型(创意、创新、创业)人才培养模式。而“三创”型旅游人才是指以深厚的通识教育为基础,以富有创新精神、创意水平和创业能力为特征,旅游专业知识扎实,旅游专业适应性强,综合素质高的复合型旅游高级专门人才。

1.2 小微型旅游企业的蓬勃发展呼唤“三创”型旅游管理人才

1.2.1 旅游产业组织的新特征

当前,以大众创业为号召,产业与消费升级为推动、技术创新为驱动、国家明朗政策为助力的发展新常态下,旅游服务供给者面临着巨大的也更多样化的市场机遇。在此背景下,旅游企业的发展态势呈现两种趋势,一方面,在“大众创业,万众创新”的号召下,旅游企业开始出现中小化甚至小微化的趋势,并开始呈现小微集群化的特征,其具体的经营形式包括:旅游网站、旅游微商、旅游专线、个人导游、旅行社分店、旅游定制服务等;而另一方面,大型的旅游企业继续朝着规模化、集团化的方向努力发展。

1.2.2 小微型旅游企业孕育着大量创业的机会

大量的客栈、餐厅、购物店、旅行社等企业都可以从小微型企业做起,所以现在涌现的旅游企业多半为小微企业。并且,在现在信息化网络化的时代中,小微型旅游企业在“网络+”与“旅游+”新时代中运转得更为如鱼得水。小微型旅游企业进入门槛相对而言并不高,所需金钱资本不多,为旅游学院学生自主创业提供了广阔的空间与机会。

1.2.3 小微旅游企业注重创新与创意

在当今形势下,小微旅游企业蓬勃发展,但是其发展并非一帆风顺。小微旅游企业的现状或者依附大中型旅游企业谋求生存,或者在大中型旅游企业发展空间的夹缝当中谋求自己的突破,还要面对同类型旅游企业的激烈竞争。承受着较大的经营和生存压力的小微旅游企业,必须依靠创新创意思维以及创新技术能力来提升自身能力与价值,并增强自身的行业竞争能力,以谋求长远的发展。因此,小微型旅游企业无论在企业经营运作还是市场营销等各方面都需要具备创新、创业以及创意能力的旅游管理专业人才。

1.3 陈旧的育人模式急待改革

现今高等院校旅游育人模式缺乏创新,与行业需求较为脱节。如专业人才培养模式和目标设置时,主动性、应用性、创新性和时代性不够,以传统的旅游管理专业培养模式来进行人才培养方案设计,较少考虑市场发展的新变化,导致毕业生不能适合时代与行业需求,也缺乏自主创业的能力与动力。

2 “三创”型旅游管理专业人才培养模式的构建

2.1 建设创新型应用型的旅游管理人才培养方案

人才培养方案是人才培养理念、人才培养目标与人才培养方式的综合集成,是旅游管理专业学生“三创”型能力培养的最重要的体现。“三创”人才培养方案应由“三创”知识培养体系、“三创”能力培养体系以及“三创”精神培养体系构成。在知识培养体系中,除了传统的专业课程模块,应该增加创业知识模块和创新创意课程模块。在能力培养体系中,除了设置传统的实践实习模块,还应增加创业模拟模块以及创新创意激发模块。而在精神培养体系中,除了传统的通识教育与校园讲座模块外,还应新增创业道德模块以及创新创意思维培养模块。

2.2 建设“三创”型旅游教学课程体系

首先,可以在传统的旅游管理专业学习课程构建中增加有关创业类的课程和教学内容,在专业课程中嵌入创业教育课程模块,使得专业教育与创业教育相互交融相互促进。创业教育课程模块可以开设诸如创业管理学、创业团队建设、创业财务和创业法律之类的课程。各旅游管理专业可以根据自身情况以及教学特长进行课程的设置。另外,还可以增设创新创意类的专业课程,使得“三创”知识培育体系更为完善,如旅游文化创意、旅游广告创意以及旅游广告设计这类课程,全方位培养学生的“三创”素养与能力。

2.3 建设“三创”型旅游教学实践体系

首先,应该根据旅游管理专业教学实践性应用性强的特点,应在导游实务、景区规划与管理等专业课程中配套实践环节,增设实践学分。在课程学习外的实习或见习应不少于两次,最好安排两次短期见习与一次不少于半年的长期实习。直接下企业去景点的见习与实习能让学生了解现在小微型旅游企业是怎么组建怎么运行的,并了解现今的旅游企业在新时代如“旅游+”“网络+”的背景下具有什么新的特性。

另外,应在管理学、旅游市场营销学以及旅游电子商务等课程中增加模拟创业、创业个案研究以及创业实务等实践,补充创业模拟模块。

并且,应该鼓励学生参与各种学科竞赛与创业大赛。大赛的参与能激发学生的“三创”思维与动力,并让学生的“三创”能力、实践能力以及职业胜任能力得到锻炼,成为具备综合素养的应用型专业人才。“三创”型旅游教学实践体系如图1所示:

图1 “三创”型旅游教学实践体系

2.4 将创业精神课程融入通识教育课程

通识教育是当今旅游管理专业素质教育不可或缺的重要组成部分,其作用主要在于使旅游管理专业学生树立良好的人生观,建立正确的价值观,帮助旅游管理专业学生坚定理想信念以及陶冶学生的道德情操,并对旅游管理专业学生进行良好的心智培育和知识拓展。因此,应在通识教育课程中,有意识地增加有关创业道德和创业品质培养的部分。

另外,可以开展创意、创新、创业交流,开展“三创”教育讲座,定期邀请一些创业成功者、创意文化塑造者、创新活动策划者等成功人士前来,在潜移默化中培养学生的“三创”精神。

2.5 组建具备“三创”能力与职业胜任力的教学团队

2.5.1 “三创”型教学团队特点

对于传统的旅游管理教学团队要求,强调的是年龄、专业、职称结构合理,具有扎实的理论功底、丰富的教学经验以及良好的教学态度。但此一般化的要求已经无法满足新时代下“三创”型人才培养模式的需求。

具备“三创”培养能力的教学团队在传统教学团队的能力基础上,应该是具备一定的旅游业从业经历,具备旅游业从业能力的教学团队，而不是只能纸上谈兵的教学团队;应该是有强烈的团队精神、突出的学习和创新能力的教学团队,而不是墨守成规的教学团队。这样的教学团队才能更好地胜任旅游管理教学改革、“三创”型课程建设以及专业创新等方面的任务。

2.5.2 “三创”型教学团队培养路径

对于“三创”型教学团队,应采用 “内部培养+外部引进”的培养路径。对于旅游管理系的专任教师可以通过校内外培训、实训与考证等方式培养教师的专业能力与创新创造能力,但也可以同时引进中小微旅游业创新创业方面的成功人士为学生进行授课解惑。

2.6 创造式地改良教学方式

2.6.1 转变教学观念

要改变传统型的纯理论的人才培养观念,树立以符合现代旅游行业特征为目的并能满足新型旅游用人单位需求的应用型人才培养观念;改变以全面掌握理论知识为本位的传统教育质量观念,树立“三创”理念的新型人才质量观念;改变以课堂为中心、教师为主体的传统课堂教学观念,树立以课堂与职场相结合、以旅游管理创新、创造、创业能力培养为特色、学生为主体的新型教学观念。

2.6.2 改良教学方法

顺应信息化时代的要求,综合运用现代教育技术,推进体验式教育、信息化教学与实训式教学,创设体验式、情景式教学环境,提供自主学习与开创思维所需资源,并综合运用启发式、实践式、模拟式、探究式等旨在培养创造力的教学方法,其具体调整与运作方式如表1所示:

表1 教学方法运作方式

2.7 运用多样化的教学资源

在校园内,以旅游管理专业的校内资源为基础,建设校内实训室,打造校店如校内旅行社和校园咖啡厅等;在校园外,依托各类旅游企业打造校企合作单位,寻求旅游各行业协会的协作,整合各类社会资源,为培养学生的“三创”能力提供多样化复合型的平台。运用多样化的教学资源,为培养学生的创新精神、创意素养、创业能力提供所需的教学与实践平台以及锻炼的优良环境。