探究黄背木耳液体种培育工厂化

杨千

摘   要：随着人们物质生活水平的不断丰富，消费者对健康、绿色的食品具有了更多的消费需求，黄背木耳的国内外市场具有更加广阔的前景。在这种大背景下，浅析了黄背木耳液体种培育工厂化方式。

关键词：黄背木耳;市场价值;工厂化;培育

什邡市湔氐镇拥有“中国黄背木耳之乡”“国家级黄背木耳无公害生产基地”等美誉，是我国黄背木耳的主要产地，全镇有大约40%以上的农户从事与黄背木耳相关的工作。黄背木耳种植规模较大，种植面积达到全国的65%，黄背木耳与黑木耳相似，具有更好的药用价值。在绿色生态的理念下，黄背木耳深受广大消费者的喜爱。但是什邡市湔氐镇在黄背木耳种植培育方面却存在着一定的问题，过于分散的种植模式不利于发挥黄背木耳产业的优势。只有不断推进黄背木耳液体种培育工厂化，才能促进黄背木耳的产业化生产。

1   黄背木耳培育现状

黄背木耳种植是湔氐镇的优势特色产业之一，在创新驱动发展战略和振兴乡村经济的大背景下，黄背木耳的种植得到了政府的支持，在种植中应用了很多现代农业技术，使农业技术的科学化、效益化得到了体现，黄背木耳种植的规模得到了一定程度上的发展，品质得到了很大提升。

随着近些年来消费者对黄背木耳的需求不断增大，未来黄背木耳也將拥有广阔的前景，但是在黄背木耳培育种植中也存在着一些问题。在黄背木耳培育种植过程中，不能有效实现黄背木耳的规模化、集约化种植，其多为散户，且以人工种植为主，很少能利用机械进行产业化种植。这种种植模式虽然能够培养出高品质的黄背木耳，但是高品质木耳产量少，对黄背木耳的附加值挖掘较少，不利于黄背木耳产业化的发展。首先，黄背木耳培育以个体散户种植的方式为主，就决定了黄背木耳的生产规模不能够进一步扩大，很难有效形成黄背木耳种植的产业化。这种方式在一定程度上阻碍了黄背木耳经济的进一步发展。其次，黄背木耳主要为人工种植，而人工种植虽然有利于黄背木耳品质的提升，但是效率低下，不利于进一步挖掘黄背木耳的附加值。

2   黄背木耳液体种培育工厂化的必要性

2.1   实施国家创新驱动发展战略、振兴乡村发展的需要

发展黄背木耳液体种培育工厂化，能够为乡镇经济的发展提供新的经济增长点，激发农村经济的发展。依托黄背木耳区域优势，兴建专业化培育工程，是乡村振兴战略实施的要求，是创新驱动发展战略实施的目标，能够有效推进农村一、二、三产业融合发展，加快提升农业的综合效益和竞争力。通过黄背木耳液体种培育工厂化，发挥农业科技创新在乡村振兴中的驱动和引领作用，促进农民增收，带动区域经济协调发展。

2.2   促进产业升级的需要

湔氐镇的木耳种植大多采用的是以散户种植的方式为主，很难形成产业化种植。而黄背木耳液体种培育工厂化是实现黄背木耳种植产业化的需要，能够提升黄背木耳产业升级。建立标准化的工厂，能够有效提高木耳种植的规模与专业化程度，让黄背木耳种植形成完善的产业链，通过工厂化的形式提升黄背木耳产业的价值。

3   实现黄背木耳液体种培育工厂化的措施

第一，完善农业基础设施。想要实现工厂化的生产模式，就要加强对农业基础设施的完善，要修建标准的公路，在工厂与材料来源地之间修建水泥道路，形成了四通八达的道路路网。完善水利水电以及农业灌溉设置，形成完善的灌溉体系，对现有农业生产用水进行改善，实现节水“U”型渠系改造，使生产用水能够自流灌溉，具备旱涝保收的条件。

第二，引进人才创新生产工艺。为了实现黄背木耳液体种培育工厂化模式，首先要做好农业专业人才的引进工作，完善人才培养机制与福利待遇保障。在拥有人才的基础上对工业化生产工艺进行创新发展，引进国际领先水平的液体接种设备和冷干设备，促进工厂化生产技术集成创新。

第三，加强推广。黄背木耳液体种培育工厂化的实现离不开宣传与推广，目前在湔氐镇仍然有很多农户坚持传统的人工小规模生产模式。要实现黄背木耳液体种培育工厂化模式，就需要宣传推广，吸引更多的人加入工厂化的模式中，可以通过建设新品种示范基地、标准化栽培示范基地、精深加工示范基地的形式，推广种植方法，让更多的农户了解工厂化的生产模式，从而参与到工厂化的模式当中来。

第四，依托政策。在农业生产方面，国家创新驱动发展战略与振兴农村战略都能为黄背木耳液体种培育工厂化给予很多政策优惠。

因此，要实现黑背木耳的工厂化，就需要依托政策优势，完善工厂化建设，从而能够生产出绿色、生态并为广大消费者喜爱的黄背木耳品种。

（收稿日期：2019-06-13）