吃素能拯救世界吗

阿子

吃素食已经不算是热潮，应该算是比较常见的生活方式。有一位小朋友10年前去纽约，第一次接触素食，便开始在社交网络公布自己的素食研修成果，如今已经有相当可观的成绩，把素食做成了自己的事业。吃素食给人们的印象，不仅是一种生活方式，甚至可以减缓地球变暖的速度，只要开始吃素，似乎就做出了可以改變世界的贡献。

但是，最近看到不少新闻，说似乎素食也没那么优越。素食者热爱的健康植物油脂来源于牛油果，其种植过程其实对环境也没那么友好。牛油果是在素食风潮下崛起的，有一段时间几乎被营销成了“万能神果”，不光在素食圈、健身圈风靡一时，还成了婴幼儿食物界的明星。与此类似的还有各种坚果，都被看作素食界的中坚力量。

但这些油类作物，种植起来相当费水，和“大抽水机”——橡胶树有一拼。有利可图的地方一定会招来无孔不入的资本，美洲有很多地方的原生树林被砍伐后，改造成大规模的牛油果树林，其中很多地方本来就是干旱地区。除了大量消耗水，单一树种的林区也会出现严重的生态问题，原生林中的生态系统彻底完蛋了。如今因为牛油果价格走高，中美洲的黑帮也盯上了这门生意，血拼和滥杀无辜也都变成了牛油果生产销售的一部分。

就算是素食界的“基本盘”大豆，种植的时候也经常挤占原生态的丛林。大规模集约化种植，本来是技术的进步，但总会带来对生态的破坏。总之，人类如果不约束自己的行为，就会给生态带来巨大的伤害。

真不知道究竟该怎样，才能让人类和地球上的其他物种和平相处。