景东核桃产业发展现状与打造有机核桃建议

罗娜

摘 要：核桃是世界四大干果之一，素有“木本油料之王”的称号。景东县核桃栽培历史悠久，所产核桃具有果大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、香气幽雅清馨的特点，倍受消费者的喜欢，是我省核桃中的优良品种之一。2018年底景东县核桃种植面积达59.4万亩，核桃年干果产量达9748.9吨，生产核桃苗木2500多万株。核桃产业已初步形成了育苗、种植、加工、销售为一体的产业链，年农业产值2.47亿元，占全县GDP的10﹪左右。目前，全省各地州核桃发展快，生产规模大，效益低。思考如何把景东核桃打造成有机核桃，稳固提升我县核桃产业，推动一二三产融合发展，使之成为我县脱贫致富的重要抓手。

关键词：核桃;现状;有机;建议

一、景东县概况

景东县位于滇西南中部、普洱市北端，地处东经100°22′-101°15′、北纬23°56′-24°29′之间。公路里程距省会昆明市477公里，距普洱市驻地279公里，距离大理下关213公里，距离丽江391公里。全县辖区面积4532平方公里，总耕地面积49.9995万亩。辖区属南亚热带季风气候，年平均降雨1086.7毫米，年平均气温18.3℃，日平均气温≥10℃的积温6447.6℃，日照时数年平均为2136.6小时，年总辐射量127.97千卡/平方厘米，年平均相对湿度77%，无霜期长达328天。境内有无量山、哀牢山两个国家级自然保护区，是地球同纬度带上生物资源最为丰富的自然综合体，被誉为“天然物种基因库”。全县辖13个乡（镇），166个村（居）民委员会，2345个村民小组，居住有彝、哈尼、回、汉等25个民族，总人口36.5929万人，其中少数民族人口占全县总人口的46.3%，农业人口33.0289万人，是一个多民族融合的山区农业县，云南省“第一批高原特色农业示范县”。2018年全县农作物总播种面积95.19万亩，种植粮食69.1万亩，粮食总产量18.6万吨。农业总产值431200万元，农村居民人均可支配收入10727元。

二、核桃产业发展现状

1.景东县核桃栽培历史

根据资料记载，明朝时期居住在哀牢山里的村民们就懂得用铁核桃榨油食用。清朝时期，从内地传来了核桃的嫁接技术，泡核桃在县内嫁接成功，人们开始栽培核桃。景东县核桃种植大发展主要从1990年开始，县委政府把核桃产业纳入山区脱贫致富、扶贫攻坚的骨干项目来抓，并大力发展核桃种植。

2.景东县核桃区域品牌及知名度

景东县核桃具有果大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚，香气幽雅清馨的特点，倍受消费者的喜欢，是我省核桃中的优良品种之一。2007年景东县被省政府列为全省50万亩以上的核桃重点县之一;2009年景东县的核桃被认定为无公害农产品;2013年“景东核桃”已成功在国家工商总局注册地理标志证明商标。景东核桃富含多种人体必需的营养物质，干果氨基酸含量较高，已取得无公害农产品认证，大部分核桃基地建设达到绿色食品的标准。景东力奥林产集团天然饮品有限公司生产的“郝思嘉”牌系列天然核桃乳饮料获第七届中国国际食品博览会“中国名优产品”、2012年“云南省消费者最喜爱的产品”，并获得“云南省著名商标”称号。

3.目前景东县核桃产业发展规模

2018年底景东县核桃种植面积达59.4万亩，核桃年干果产量达9748.9吨，生产核桃苗木2500多万株，景东力奥林产集团天然饮品有限公司已建成生产核桃乳3500吨的生产线。核桃产业已初步形成了育苗、种植、加工、销售为一体的产业链，年工农业总产值达4亿多元（其中核桃鲜果及干果产值2.6亿元），占全县GDP的10﹪左右。全县13个乡（镇）135个村民委员会1467个村民小组4万多户农户12万多人在从事核桃种植，核桃产业已成为当地最主要的农村产业之一。

4.景东县核桃发展空间

根据相关调查：景东县除水田和部分旱地为基本农田外，可用于发展核桃的土地超过80万亩，为核桃产业的发展提供了广阔的空间。

5.管理水平低

1990年前，我县核桃种植主要以治山、治水为主，大量核桃种植在土地条件较差的荒山、荒地、荒坡上，造成管理成本高，形成重栽轻管的管理模式。1990后，随着退耕还林工程、天保工程、农业综合开发、陡坡耕地治理、木本油料项目等造林项目实施，核桃基地建设逐步向轮歇地、园圃地、雷响田发展，但受农民素质、市场价格等因素影响，我县核桃生产管理仍然较粗放。

6.景东县核桃产业效益低

目前景东县核桃种植面积59.4万亩，核桃年干果产量9748.9吨，但平均单产只有16.4kg，亩产值仅437.7元，增产增值潜力巨大。

三、景东县打造有机核桃机遇

为深入贯彻落实“绿水青山就是金山银山”的新发展理念，景东县作为“国家重点生态功能区域县”和首个授牌的“中国TEEB项目示范县”，县委、县政府提出“生态立县，绿色发展”，打造“森林景东，生态景东，和谐景东”，明确了“转型发展，綠色崛起”的发展战略，把核桃产业定为“一县一业”的重点产业。按照“转型发展，绿色崛起”的发展战略要求，我县编制了《景东彝族自治县有机农业发展规划》（2017-2025年），充分发挥景东位于无量山、哀牢山绿色生态经济带的优势，将率先以现代绿色有机农业发展为突破口，以核桃为重点，根据自然生态环境条件、产业现状和现有基础，打造景东有机核桃产业，对于土地条件、生态环境条件均较好的核桃产业，按照有机农产品生产标准打造有机核桃产业;2020年以后按照有机农产品的生产要求，推广有机栽培技术，打造景东县有机核桃品牌，力争打造成全省乃至全国的有机核桃生产示范县。

四、打造有机核桃建议

1.充分利用生态资源禀赋发展有机核桃种植

景东县地形呈现“三水夹两山”之势，境内拥有哀牢山、无量山国家级自然保护区，在不到万分之一的国土面积上保存着全国三分之一的物种，森林覆盖率高达70.51%，拥有原始森林375.33km2，堪称“天然物种基因库”和大氧吧。全县生物资源丰富，野生动植物种类繁多，有植物200多个科，700多属，1800多种乔木树种，上千种药材，数百种野生菌类，上百种果类和兽类动物。环境相对封闭，受外界环境影响较小，境内水、土、气候等自然环境均能满足有机核桃生产的要求，充分利用这天然的“有机农场”抓好有机核桃发展规划、生产管理、加工将进一步推动我县核桃产业发展。

2.大力支持有机核桃生产基地及加工企业建设

根据《景东彝族自治县有机农业发展规划》，发挥政府的宏观引导和推动作用，加大强农惠农富农力度; 引导和培育有机核桃开发龙头企业，充分发挥农业生产经营主体的主观能动性和创造性，鼓励社会资本投入有机核桃生产，凝聚各方力量，建立健全社会参与机制。到2020年底，争取有机核桃生产基地能达到全县核桃面积的30%左右，面积180215亩，产量6105.2吨，产值超过2亿元，获得“中国有机产品认证标志”;到2025年，有机核桃生产基地的规模达到全县核桃面积的95%左右，面积564300亩，产量18057.6吨。新建、提升或改造有机核桃加工厂企业1～2个，生产有机核桃乳产品5000～8000吨，有机核桃油100～150吨，工农总产值超过10亿元。

3.加强核桃生产基地转化及有机认证工作

以“三品一标”认证为抓手，加强有机核桃认证工作，让有机核桃成为农民脱贫致富的骨干产业。我县大部分核桃基地建设已达到绿色食品的标准，目前不施肥、不打药的粗放的核桃生产管理模式已变成我县核桃向有机发展的优势。常规核桃园的生态环境质量符合有机核桃标准，经24-36个月的转化期，可以从常规核桃园转化为有机核桃园。在转换期间，按有机核桃标准的要求进行有机种植，不使用任何禁止使用的物质，同时生产者必须有一个明确的、完善的、可操作的转化方案，该方案包括：

（1）核桃园及其栽培管理前3年的历史情况。

（2）保护和改善核桃园生态环境的技术措施。

（3）能持续供应核桃园肥料、增加土壤肥力的计划和措施。

（4）防治和减少核桃园病虫害的计划和措施。

经有机核桃认证机构认证，可以颁发“转换期有机核桃”证书。在转化计划执行期间，有机核桃认证机构将对它进行检查，若不能达到颁证标准要求，将延长转化期。生产者的第1块核桃园获得有机颁证后，其余的核桃园原则上应在3年内全部转换成有机核桃园。已转换的有机核桃园不得在有机核桃园和常规核桃园之间来回反复。新开垦种植的核桃园也可减免转化期，可以直接申请认证;如果有可以信服的材料证明近3年内的生产管理技术符合有机核桃标准最低要求的，可以申请认证。有机认证必须达到（符合）以下标准和行政规章：

GB/T19630.1-2011  有机产品  第1部分：生产

GB/T19630.2-2011  有机产品  第2部分：加工

GB/T19630.3-2011  有机产品  第3部分：标识与销售

GB/T19630.4-2011  有机产品  第4部分：管理体系

《有机产品认证管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第155号）

《有机产品认证实施规则》（国家认证认可监督管理委员会2014年第11号公告）

4.做好有机核桃加工增值工作

按照有機认证必须达到（符合）以下标准和行政规章做好加工增值工作：

（1）做好产中（加工环节）的技术标准建设工作。按照有机加工过程要求，规范从标准化采收、标准化加工工艺及质量安全关键控制点、建立清洁化连续生产线，从加工流程上确保质量和安全。

（2）做好产中（加工环节）的质量安全体系追溯工作。建立进货台账制度和档案记录，各产业农户、企业对外收购核桃进行加工生产的，需载明生产地点（农户）和数量，确保产品都可追溯。

（3）按照“扶优、扶强、扶大”的原则，培育壮大一批核心竞争力强、带动作用大的有机核桃产品龙头企业，推广“龙头企业+专业合作社+适度规模种植户”、“超市+专业合作组织+农户”等模式，围绕拉升产业链和提高综合效益为重点，着力构建生产、加工、销售一体化的产业链条。

（4）有机产品入市前外包装标明生产企业、产品名称、产地、生产时间、等级、商标等内容，提供出货凭证及检验报告，设立条形码、防伪码等防伪标志，提高质量可信度。

（5）建立信息管理制度，构建涵盖有机产品生产信息、防伪标志等内容的质量数字信息系统，投诉召回机制，设立投诉电话，逐步建立景东县有机核桃产品基本信息档案，掌控有机核桃产业生产经营信息。

5.完善销售管理制度

（1）为保证有机核桃产品的安全性和可追溯性，销售者在销售过程中应采取下列措施：①有机产品应避免与非有机产品的混合;②建立有机产品的购买、运输、储存、出入库和销售等记录。

（2）有机产品进货时，销售商应索取有机产品认证证书、有机产品销售证等证明材料，其证明材料应能证明有机产品的来源。

（3）有机核桃产品的销售专区或陈列专柜，应在显著位置摆放有机产品认证证书复印件。

6.注重品牌创建

（1）鼓励和支持企业开发、经营具有自主知识产权、自主品牌、自有景东民族底蕴文化的有机核桃产品。

（2）鼓励和支持企业积极争创中国驰名商标、中国名牌产品、云南省著名商标、云南省名牌产品和普洱市知名商标等。

7.充分利用区位优势加强流通市场体系和网络营销建设

景东处于滇中、滇西北、滇西南三大区结合部，是普洱市的北大门，同时毗邻“四市七县”，与普洱市镇沅县，大理市南涧县、弥渡县，楚雄市、南华县、双柏县，临沧市云县等四州（市）的七县（区、市）山水相连。公路里程距省会昆明市477公里，距普洱市驻地思茅区279公里，距离大理下关213公里，距离丽江391公里，同时又是丽江到西双版纳旅游大通道的必经之地，昆明、下关、丽江、思茅、景洪都是以旅游业为优势主导产业的地区，充分利用好我县区位优势加强有机核桃流通市场体系和网络营销建设，将进一步提升我县核桃产业发展。

（1）建立有机产品交易市场或“有机产品一条街”营销带，在玉临高速下景东的收费站附近，建设一个有一定规模、功能齐全的有机产品交易市场，把分散的景东产品和周边县的产品集中到交易市场进行交易。

（2）鼓励扶持企业、购销大户到主要各有机产业消费区域设立销售窗口、体验店、专卖店和参加相关的展销会。

（3）构建走向国内外市场的多元化渠道，探索建立农超对接、农校对接、农企对接等多种形式的产加销对接模式，大力发展总经销、总代理、专卖店、网上交易等方式，搭建电商平台，积极推进“农超对接”、合同订单、产销对接，形成点、片、面相结合的销售网络，发挥有形市场在产业发展中的纽带、窗口、牵引和规范作用。

参考文献：

[1]景东彝族自治县2017年《统计年鉴》2018.03.

[2]《景东彝族自治县有机农业发展规划2017-2025》2018.09.