新疆黑木耳高产栽培技术研究

阿斯古丽·阿布都热合曼

摘 要 上世纪80年代，我国新疆南北疆干旱地区开始引入黑木耳栽培技术，大面积种植黑木耳，在近30年的发展进程中新疆黑木耳高产稳产栽培技术也逐渐形成完善。本文新疆阿克苏地区阿瓦提县为背景，探讨了当地的黑木耳栽培现状与具体技术应用。

关键词 黑木耳；高产栽培；催耳管理；子实体生长发育管理

近年来，我国新疆地区积极响应国家新农村建设规划中所提出的“因地制宜、一村一品”政策，积极发展特色农业，提出符合区域、县域实际的农业产业脱贫发展计划，希望变“外部输血”为“内部造血”，稳步走好未来农业发展致富路，建设新农村。就特色农产品栽培管理而言，像黑木耳就已经成为了新疆地区的发展建设重点，以阿瓦提县为例目前就正在大力发展黑木耳栽培，深入研究相关高产栽培技术，并已经取得一定成效。

1 阿瓦提县黑木耳栽培现状简析

阿瓦提县为新疆地区的“繁荣之县”，这里是新疆地区最重要的粮食、棉花、水果种植基地，辖区面积达到13259km2，拥有5乡、3镇、3个农牧林场。目前黑木耳为阿瓦提县的重要栽培品种，甚至已经成为了当地贫困户脱贫致富的重要农作物。目前县内大力开展集中连片黑木耳种植，加强技术指导，主要解决了贫困户的就地就近就业问题。县内目前每年在6月完成黑木耳的采摘工作并顺利上市，采摘量大约为5000kg以上（湿木耳），晒干后可收集干木耳500kg左右，每公斤可盈利100元左右。阿瓦提县每年依靠栽培黑木耳可帮助百余户贫困户实现脱贫，因此黑木耳也已经成为了县内重要的扶贫产业，全面调动贫困户走上脱贫致富道路[1]。

2 阿瓦提县黑木耳高产栽培技术应用研究

阿瓦提县黑木耳高产栽培技术已经拥有多年的实践研究历史，目前栽培技术种类丰富且成熟，目前比较常见的栽培技术类型就包括了催耳管理技术和子实体生长发育管理技术。下文主要结合这两种技术的具体实践应用展开分析。

2.1 催耳管理技术的实践应用分析

催耳管理技术是目前阿瓦提县比较推崇的黑木耳高产栽培技术，它也被称之为“原基形成期管理技术”，亦或是“诱发耳芽管理技术”。该技术能够为黑木耳种植形成桑葚状的原基，可用于藏黑木耳子实体，为黑木耳生长创造良好基础。一般来说，催耳管理原基形成的速度、质量、整齐程度都会有所不同，这些因素都决定了藏耳后期的具体产量，该阶段的诱发耳芽期一般为10～20天，而诱发耳芽的具体方法则包括了直接催芽法与集中催芽法两种。目前阿瓦提县比较常用的是集中催耳法，所以下文主要结合该方法展开分析。

集中催耳法希望保证割口位置实体原基迅速形成并健康生长，在温度相对较低或风大湿度较低的情况下可采取集中催耳法。阿瓦提县的黑木耳集中催耳法主要包括了室内集中催耳法和大棚温室催耳法。为了保证黑木耳稳产高产，当地的大棚集中催耳法使用频率最高，使用范围也最广。从该方法的基本特色来看，它整体保湿效果好、可提供均匀温度环境、这也加速了原基的生成节奏，但是整体来说由于通风环境相对偏差，因此存在一定的管理难度。具体的种植方法就是保持每天通风，保证大棚床内温度始终维持在18～26℃左右，如此在10～12天范围内就能形成黑木耳耳基封口。在原基封口前后阶段不用特别浇水，由于大棚内地湿，水分蒸发速度慢，所以在这里菌带相对密集，割口位置菌丝不会发生干枯现象，此时黑木耳的子实体形成速度也会加快。当原基封口进一步拉大间距到5cm时，子实体正式形成。在子实体性正式形成以后，它所需要的空气相对湿度应该在80%以上，且可适应温度范围一般在15～24℃。考虑到阿瓦提县当地风沙较大，通风最佳时间一般设置在每天的上午8时到下午16时，且保证每天通风至少2～4次。在通风过程中也要注意做好光照，适当为黑木耳原基栽培提供散射光，利用遮阳网配合帘子适当调整光线，如此可保证子实体快速生长发育，诱导原基形成。在该过程中，还需要降低外部环境与子实体的湿度条件[2]。

2.2 子实体生长发育管理技术的实践应用分析

阿瓦提县在集中催耳后会进行分床管理，分床管理的核心技术就是子实体生长发育管理技术，按照场地、地载情况还可分为露地出耳管理、林地出耳管理以及大棚出耳管理。

阿瓦提县目前所采用的是露地出耳管理方法，利用草帘覆盖露地出耳，所以它也被称之为露地草帘覆盖出耳法。具体做法就是在集中催耳后将菌袋摆到菌床上，摆放间距大约在10～20cm左右，一般呈“品”字形摆放。在田间集中催耳过程中，则需要一分为四，大约摆放20～30袋/㎡，并按照每667㎡預留大约1/3作为作业道，另外剩余地方摆放大约8000～10000袋菌种，最后罩上湿草帘，为保持湿度当地农户会专门在草帘上喷水处理。在阿瓦提县某些缺水干旱村庄，可采用草帘覆盖出耳方法，这也是当地黑木耳地载所选用的最佳方法之一。

大棚出耳栽培法则在阿瓦提县也非常常用，在每年早春2月下旬～4月中旬以及冬季，由于露地寒冷难以生长木耳，所以当地专门为大棚黑木耳进行喷雾湿润操作，避免高温、注意通风、保证氧气供应充足同时做好“干湿交替”。在大棚上遮盖遮阳网避免强光射入大棚，这是为了规避高温高湿影响导致大棚出耳发生虫害[3]。

综上所述，新疆阿瓦提县在黑木耳高产栽培方面颇有心得，采用文中所述的催耳管理技术与子实体生长发育管理技术可大幅度提高黑木耳产量大约10%～15%左右，且技术应用成本低，在露地栽培的基础之上实现了出耳科学合理化管理，提高了阿瓦提县黑木耳的总产量与种植农户的经济收益。

参考文献：

[1]佚名. 伊春地区黑木耳大棚立体栽培与管理技术[J]. 农民致富之友， 2019， 594（01）：100.

[2]赵洪志. 地栽黑木耳优质高产栽培技术[J]. 农民致富之友， 2018（13）：41-41.

[3]张舒. 新疆棚室黑木耳立体挂袋栽培技术探讨[J]. 中文信息， 2017（2）.278.