生物菌肥及其在蔬菜生产上的应用

何永梅 孔志强 陈胜文 徐军 蔡再华 蔡勤

一、生物菌肥的功效

1.增加土壤肥力

这是生物菌肥的主要功效。生物菌肥中的有益菌在抑制杂菌的同时不断分解土壤中的腐殖质、有机物等，使土壤变得更加肥沃。如使用固氮微生物肥料可以增加土壤中的氮素来源，使用解磷、解钾微生物肥料可以将土壤中难溶的磷、钾分解出来为作物吸收利用，在改善营养元素供应状况的同时，可增加土壤中有机质含量，提高土壤肥力。微生物产生的多糖物质，与植物黏液、矿物胶体和有机胶体结合在一起，可改善土壤团粒结构。

2.使土壤富有活力

不健康的土壤往往表现得死气沉沉，比如很难见到有蚯蚓。有益微生物是土壤代谢的动力所在，有机物的分解、矿质元素的转化等都需要微生物的参与。若不合理施肥及土壤养护不当，有益微生物大量降低后，土壤就会出现富营养化、盐渍化、板结等不良状况，土壤的供肥能力大大降低，严重的甚至不能栽培蔬菜。

3.制造和协助作物吸收营养

如根瘤菌肥的固氮作用，可将空气中氮气转化成氨，再转化成谷氨酰胺和谷氨酸类等能被植物吸收利用的氮素化合物。VA菌根与多种植物根共生，可以吸收磷、锌、铜、钙等更多的营养，供给植物吸收利用。

4.预防土传病害侵染

生物菌肥最大的特点是以“菌”为本，以菌抑菌。导致死棵的根部病害多为腐皮镰孢根腐病、疫霉根腐病、茎基腐病、黄（枯）萎病等土传病害。这些病原菌长期存在于土壤中，导致蔬菜死棵。在自然条件下，抑制土壤有害菌依靠的是有益菌对其产生的抵抗。也就是说当土壤中的有益菌占上风时，土传病害就会减少。有的菜农会利用含有化学成分的土壤处理剂处理土壤或采取高温闷棚物理措施，在杀死有害菌的同时也杀死了有益菌，而土壤处理以后及时补充有益菌，扩大有益菌在土壤中的数量，就能够保持土壤处理后的优势，把土传病害控制在不发生或轻微发生的范围内。

5.保护和促生根系

土壤中有益的微生物不仅是土壤养护的动力，同时其繁殖和代谢能够给蔬菜的根系带来正面的辅助效果。如在根系周围的有益微生物数量大时，有害菌很难接触根系，自然就不能够侵染。有益微生物的代谢物还能够被直接吸收利用，从而直接促进根系生长。

6.调控生长提升品质

有益微生物的代谢物中，含有一定的生物刺激素，如生长素、吲哚乙酸、维生素、氨基酸等，与蔬菜生长中自身产生的产物相同，根系可以直接吸收利用这些产物，满足自身生长的需求，植株的生长更加健壮。土壤中的有益代谢物越是丰富，植株生长就更加均衡，因而所生产的果实品质更高。

二、生物菌肥的种类及其特点

1.微生物菌剂

微生物菌剂是指目标微生物（有效菌）经过工业化生产扩繁后加工而成的活菌制剂。主要种类有促生菌剂、菌根菌剂、解磷解钾类微生物菌剂、硅酸盐微生物菌剂、光合细菌菌剂、土壤酵母、生物修复菌剂、有机物料腐熟剂等。主要剂型有粉剂、水剂、颗粒3种剂型，以粉剂或颗粒为主，做基肥施用。

因微生物菌剂是一种活菌制剂，不含其他化学营养元素，因此它的原料相对简单，主要是经扩繁后的各种有益菌种。辅料主要是添加一些氨基酸、腐植酸、草炭（作为菌体的吸附剂）、各类饼粕渣等有机质。随着微生物菌剂生产工艺的不断提高，当前大企业选择的辅料一般营养物质含量高，无杂菌或杂菌数量极少，目的是为所添加的有益微生物提供必要的生存环境，利于其存活而且杂菌少也不会对土壤造成二次污染。另外，有的生产企业选择添加各类饼粕渣等有机质，通常也是经过先充分腐熟后再添加，这样施用后不会出现烧苗、死苗现象。

2.复合微生物肥料

复合微生物肥料是指由特定微生物与营养物质复合而成，能提供、保持或改善植物营养，提高农产品产量或改善农产品品质的活体微生物制品。主要剂型有液体和固体，固体剂型包含粉状和粒状。它是有益微生物菌、无机营养元素、有机质（辅料中一般是添加有机质）“三效合一”肥料，充分体现了微生物肥料、无机化学肥料和有机肥料的综合效果。其中起主导作用的仍然是氮、磷、钾，所以该肥料更适于做蔬菜的基肥或追肥。

3.生物有机肥

生物有机肥是指特定功能微生物与主要以动植物残体（如畜禽粪便、农作物秸秆等）为来源，并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。简单地说，就是有益菌与有机质复合而成，是具有微生物肥料和有機肥料双重功效的肥料。主要剂型有粉剂和颗粒剂2种。由于生物有机肥已经过高温完全腐熟，有害病原菌及虫卵死亡率达到95%以上，没有臭味，施用后也不会烧根，通常主要用来做基肥施用。

三、生物菌肥的选购

1.看是否过了产品保持期

一般超过生产日期1年的生物菌肥活性会由于结块等原因而显著降低。

2.看有无农业部登记证

正规厂家生产的产品都有农业部登记的证明，还要看清楚这款产品的商标是否标准，如农用微生物菌剂标准为GB 20287-2006，复合微生物肥料标准为NY/T798-2015，生物有机肥标准为NY 884-2012，同时要拨打包装上的服务电话，看看能不能打通等。

3.看包装袋上标明的活菌数量是否符合国家规定

国家规定生物菌剂有效活菌数≥2亿/克（或亿/毫升）（分别为固体剂型和液体剂型），颗粒剂型的≥1亿/克。其中，复合微生物肥料液体剂型有效活菌数≥05亿/毫升，固体剂型有效活菌数≥0.20亿/克，生物有机肥有效活菌数≥o.20亿/克，这是国家规定的最低标准，若低于这个标准则证明产品不合格。

4.看土壤中磷钾含量是否超标

通过对土壤进行测土，若土壤中磷钾含量大大超标，在配方施肥时应尽量少用甚至不用含磷、钾肥料，以减轻土壤盐渍化状况。改用含有解磷、解钾的生物菌肥，将土壤中固定的磷、钾释放出来。若土壤中的磷、钾含量较低，则应在配合冲施磷、钾肥料的同时，使用含有解磷、解钾的生物菌肥，减少土壤对肥料中的磷、钾的固定。

四、多菌种复合

在微生物菌剂产品中，以枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、胶冻样芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌、胶质芽孢杆菌、泾阳链霉菌、菌根真菌、棕色固氮菌、光合菌群、凝结芽孢杆菌、米曲霉、淡紫拟青霉等菌种居多，有的可以制成多种菌复合。单菌种的微生物菌剂效果不错，若产品中有3种及以上多种复合菌时，可起到相互促进、相互补充的作用，抗土传病害的效果远远大于单一菌种。如巨大芽孢杆菌、胶冻样芽孢杆菌等在代谢过程中产生大量的植物内源酶，可明显提高作物对氮、磷、钾等营养元素的吸收率;胶冻样芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等可促进作物根系生长，须根增多;米曲霉、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等能加速有机物质的分解，能分解连作有毒有害物质，防止重茬;地衣芽孢杆菌等在土壤中大量繁殖成为优势菌群后，可使重茬、根腐病、立枯病、流胶病、灰霉病等的病原菌丧失生存空问和条件;地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌等可增强土壤缓冲能力，保水保湿，增强作物抗旱、抗寒、抗涝能力;侧孢芽孢杆菌还可强化叶片保护膜，抵抗病原菌侵染，抗病，抗虫。

五、生物菌肥与其他肥料配合

1.生物菌肥与有机肥搭配

在蔬菜栽培中，有机肥的使用不仅为蔬菜生长提供所需要的各种养分，同时让土壤始终保持肥沃，这样可以在同一块土地上连续多年种植蔬菜。有机肥为蔬菜生长、土壤改良提供大量的有机质和养分，在有益菌的分解下更利于蔬菜吸收，更利于缓解土壤疲劳，延长土壤使用寿命。如基肥施用时，可选择腐熟纯鸡粪等有机肥与微生物菌肥搭配，或者直接使用生物有机肥。

2.生物菌肥与甲壳素肥搭配

甲壳素不仅能够提高土壤中的自生固氮菌、纤维分解菌、乳酸菌等有益菌的比例，而且对于生物菌肥中的放线菌、解磷解钾菌等有促进生长的作用，对于常见的霉菌和其他丝状真菌有明显的抑制作用。利用甲壳素的这一优点，使用生物菌肥时可与甲壳素肥搭配。

3.生物菌肥与化学肥料的搭配

不合理地使用化学肥料往往是降低土壤使用寿命的主要原因。在蔬菜栽培中生物菌肥与化学肥料应合理搭配使用，利用生物菌达到活化土壤、调节植株生长、促进土壤中养分吸收的作用，降低矿质养分在土壤中的残留，满足生物菌在调节和促进植株生长过程中对于矿质元素的需求，但要注意合理搭配。

六、生物菌肥使用的注意事项

生物菌肥的使用要方法得当，才能让生物菌发挥出应有的作用。在适宜的环境条件下，才能保证菌体为活性状态，并且不断进行繁殖。

1.要有足够的数量

生物菌肥施入土壤后，微生物菌都有一个适应、生长、繁殖的过程，不会立刻就显现效果，只有有效菌在土壤中繁殖达到一定数量后才能起作用，所以要坚持长期施用，甚至全程使用，并且用量要足。

2.避免在高温干旱条件下使用

微生物菌生存的最佳温度是22-35℃，低于5℃及高于40℃，其活性大大降低，施用后效果较差。施用时应选择阴天或晴天的傍晚进行，并结合盖土、盖粪、浇水，达到保水保湿，以使微生物菌快速繁殖。

3.要避开强烈的光照

由于阳光中的紫外线对生物菌产品中的細菌等有很强的杀灭作用，因此生物菌肥无论是存储还是使用，都不能暴露在强光之下。如果在存储或使用时使菌体长时问暴露在强光下，生物菌肥的应用效果就会受到影响，持续时间越长，生物菌被杀灭的就越多，效果也就越不好。

4.使用后及时补充水分

生物菌的繁殖尤其是细菌的繁殖离不开水分，所以土壤要保持一定的湿度才能有利于生物菌的繁殖扩增，但要注意土壤不能太湿。因此，施用生物菌肥前可通过提前浇小水、控制好温湿度等措施，为微生物菌创造适宜的生存环境，以保证肥效。当前多数生物菌产品是以好氧菌和厌氧菌搭配组成，使得生物菌肥对土壤湿度的要求宽松了些。

5.要有足够的有机肥

微生物菌的生长和繁殖是通过分解有机物质来完成的，有机肥是有机质的主要来源。因此，在施用微生物菌剂前，最好要先施用足够的有机肥。这样有机肥为微生物菌的存活提供大量的有机质和养分，这些养分在有益菌的分解下更利于蔬菜吸收。此外，微生物菌还需要适当的补充甲壳素类肥料，有助于提高有益菌的活性和种类。甲壳素不仅能够提高土壤中有益菌的比例，还有促进生长的作用。但要避免与未腐熟的农家肥混用。

6.适宜的土壤pH值

若土壤出现盐渍化、板结现象，pH值偏酸或偏碱等，不利于生物菌的生存和繁殖，再好的生物菌肥也不能有好效果。因此，要通过多施有机肥、配方施肥、深翻土壤、及时中耕等措施调节土壤的理化性状，并通过施用土壤调理剂把土壤的pH值调整在6.5-7.5之间，才能充分发挥生物菌的效果。

7.不能过分依赖菌肥

生物菌肥中微生物菌剂、生物有机肥都不含有无机养分，只有复合微生物肥料含有部分无机养分，但是不同的复合微生物肥料中氮磷钾的含量差别很大。若购买的复合微生物肥料中氮磷钾的含量较低，则需要再补充部分复合肥料（根据大棚内土壤的肥力情况而定），以保证蔬菜定植后植株前期的生长发育所需。因此，除了生物菌肥，其他肥料还需要按时补充，只是用量上可以适当减少。

8.控制杀菌剂的使用时间及用量

施用生物菌剂后，要注意控制化学杀菌剂的使用时问及用量。这是因为使用化学杀菌剂在杀灭土壤中有害菌的同时，也会杀灭生物菌剂中的有益菌。因此，施用生物菌剂后，若再施用杀菌剂时要考虑到对微生物菌的影响，尽量使二者的间隔期长一些，并适当降低杀菌剂的用量。

9.穴施时要注意混土

生物菌肥放到定植穴里以后要与土壤混匀，而不能直接将秧苗定植在肥料上以后再埋土。否则，由于土壤中含有大量的有机质，浇水后合适的土壤环境给生物菌的繁殖提供了有利的条件，致使生物菌大量繁殖，而繁殖过程中产生的大量热量将根系烧伤，从而导致根系变褐死亡，加上多次浇水会导致死亡的根系逐渐腐烂。

10.注意保质期

受目前肥料生产技术水平的限制，大多数微生物肥料的保存有效期是1年，若超过保质期，菌种的休眠状态可能被破坏，使活菌数量大大降低，即使休眠不被破坏，存放时间久了，有效菌的活性也会大大降低。

11.应随买随用，避免开袋后长期不用

微生物肥料需要存放在干燥、通风、避免阳光直射、温度适宜的环境中，才能保证有效菌的存活。若存放在湿度大、温度不稳定（冬季阴冷、夏季湿热）环境中，容易使肥料吸湿结块，或者遭受雨淋，很难保证肥料中有效菌的正常存活，肥效也必然下降。因微生物肥料本身特点和存放地点的限制，微生物肥料最好随买随用，不要长时间存放。若开袋后长期不用易感染其他细菌，因此开袋后要及时用完。