基于健康饮食理念的交互设计研究

孙韵涵 朱天阳

摘要：旨在为健康饮食类交互设计提供良好用户体验。文章从健康饮食类交互设计研究现状分析入手，根据消费者生理与心理特征表现，提出健康饮食界面交互设计原则。将所提出的原则在实践中进行运用，从食物成分的分析及合理配比，合理膳食的智能建议，更加精准地控制食物烹饪过程中归纳健康饮食类交互设计的内容与规律。该方法致力于探索出更加贴合体验性的交互设计产品。

关键词：交互设计 界面设计 健康饮食

中图分类号：TP37文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2019）08-0120-03

一、健康饮食类交互设计研究现状

健康饮食也指平衡膳食，基于中国营养学会最新编印的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中指出平衡膳食是指热能和各种营养素含量充足，配比适宜，能满足人体的正常需求，使膳食中所供给的营养素与机体的需要能保持平衡。这样就能避免因膳食结构的比例失调和某些营养过量而引起机体不必要的负担与代谢上近期或远期的紊乱，从而达到膳食的合理营养。在未来交互设计的发展中呈现出关注用户体验的趋势逐年上升，体验经济即将到来，对体验设计的追求已成为经济发展的新动力。从社会和经济因素的角度来看，人们在饮食生活和烹饪家电使用中对健康的呼声逐年上升，为以健康生活为指导的交互设计提供了广泛的市场与可行性，基于健康饮食理念的交互设计应运而生。健康饮食类交互设计能够现今社会情况，得到合适的优化，在实践中得到运用，从而创造一种设计与使用之间的协调关系。同时，研究也为其他健康饮食产品的交互构建和创新提供理论依据和支持，从交互的视角出发，对如何营造消费者健康性，体验性的饮食加以研究与设计，使健康饮食类的交互设计契合消费者的饮食实践。使用健康饮食类交互产品对平衡膳食有推进作用，但只有通过合理的交互原则指导下，推进的效果才会更加明显。

目前，健康饮食理念的交互设计产品相关研究的主要问题是以传统观点研究消费者对于健康饮食类信息产品的需求，未能从交互体验的角度来设计相关的信息产品。这就需要在现有研究的基础之上，结合用户体验设计的内容，设立健康饮食理念的交互原则并对产品功能体验进行深入和系统的研究。

二、健康饮食理念的交互设计的原则

（一）直观的交互流程

基于健康饮食的交互设计，用户总是需要直观和简洁的界面交互风格与服务系统功能。DEO创始人比尔莫格里奇将交互设计定义为对产品使用行为、任务流程图和信息结构的设计，实现技术的可用性、易于理解以及令人使用得更加愉悦。因此，产品的交互设计应该是舒适，自然清晰与易操作的。并且符合用户的心理预期的交互设计会为用户带来真正的产品和服务。在交互设计的过程中为避免用户使用时的难以操作与兴趣低下，通过沉浸式的交互原则使用户在整个健康饮食类软件中不仅获得营养搭配相关建议，更获得更多的知识与乐趣，通过直观的交互流程来降低人们在达成目标时的认知阻力，使用户理解并加以体验，通过行为与交互之间的联系，加深对合理膳食理解，从而造成交互过程的愉悦体验。

（二）重视情感化元素的交互设计

用户使用产品的过程中受阻或交互过程不明确，往往会导致用户产生负面的情绪。当产生负面情绪后，交互设计更注重情绪上的调节。心理学界一般认为情绪调节是指基于对情绪的监测和评估，满足内部和外部环境的要求，使用生理学，认知学和行为学来纠正情绪的个体的心理过程。当用户无法感受到产品或交互过程的乐趣，则无法继续使用促进饮食健康的交互系统。因为饮食健康是一个全面的概念，不仅包含着身体健康问题，也包含着心理健康。重视情感的设计需要将更多的拟人元素用于产品的交互中。在家庭环境中，饮食健康类产品必须考虑到家庭成员之间的密切关系，这代表着需将更多的情感因素考虑在内。例如，家庭饮食中的许多痛点通常存在于用户心理上。如参与饮食活动，饮食活动自我实现等。家庭成员之间的交流也使改善全家人的健康饮食习惯成为可能。通过对交互设计情感化的重视，年轻用户可以有效地鼓励年长的家庭成员迈向使用交互设计系统的第一步。以人为本的设计理念使健康的饮食习惯推进，针对不同用户的特定需求制订不同的饮食服务。在某些情况下，产品或服务系统可以比人的护理更细致。特别是在健康饮食产品的设计中，由于用户的行为本身受到各种不确定因素的影响，如场景，情感，人为和社会。产品越人性化，可激发的用户的情感共鸣越多。产品可以为用戶提供更高的预期满意度，使用户逐渐提高产品的评价。因此，健康饮食类交互设计可以在长时间内促进用户的健康行为，并且有着巨大的发展潜力。

三、健康饮食理念的交互设计的内容

（一）食物成分的分析及合理配比。

1.食物的多样化

以健康饮食理念为导向的交互系统的设计首先立足于促进用户的健康生活。大多传统的健康促进类产品从信息的角度出发，有着监测、提醒的辅助功能。真正的健康设计应从用户的行为出发，以改善用户的饮食习惯为目标。在通过对当前消费者生活习惯的调研后发现，大多数人并不注意维持多样的营养成分。根据中国营养协会的研究发现，不注意平衡膳食会造成膳食结构比例失调和起机体紊乱。虽然人类每日摄入的食物多样化，但基本上分为蔬果类肉类、油脂类、谷物类，豆类、奶类这六大类，如图1。而人需要拥有的营养成分有热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、各微量元素、维生素等，这些营养元素只有在合理搭配时，才能达到合理的营养吸收。

2.食物营养成分合理配比

健康饮食类产品交互设计在于帮助用户逐渐形成健康的生活方式，美国斯坦福大学的学者B.J.Fogg提出使用心理学研究的方式，对用户的意图进行分析评估，对用户的情感和能力进行充分的考虑后，通过产品对用户的认知和行为进行劝导、监督管理甚至产生干预，最终达到改变态度和行为的目的的方法。健康的生活方式需要长期规划与执行。换句话说，用户想要改变饮食习惯，需要交互设计持续的配合与发挥作用，并使用产品智能化支持来满足用户的健康需求。在满足用户需求的同时，找到可以持续改善健康状况的动态平衡。