科技创新 绿色发展—第六届饲料安全创新技术国际论坛在南昌举办

文│本刊记者 王芳

7月24日，“第六届饲料安全创新技术国际论坛”在江苏省南昌市力高皇冠假日酒店举办。此次论坛由全国畜牧总站、中国饲料工业协会指导，《中国饲料》杂志社、《中国畜牧业》杂志社主办。中国工程院院士印遇龙，全国畜牧总站、中国饲料工业协会饲料行业指导处处长刘海良，中国饲料工业协会副会长、广东溢多利生物科技股份有限公司董事长陈少美、副总裁杜红方，华南农业大学动物科技学院教授冯定远，江西农业大学动物科技学院教授游金明，双胞胎集团股份有限公司饲料研究所车政权，中粮饲料有限公司技术中心总经理李勇，重庆民泰新农业科技发展集团有限公司董事长杨梅，广州大台农饲料有限公司技术总监穆玉云，北京好实沃生物技术有限公司博士高欣，《中国饲料》杂志社、《中国畜牧业》杂志社社长孔学民、副社长袁拥政等行业领导、专家学者、行业领军企业共话“无抗”与“替抗”热点话题。论坛同期举办了“中国饲料行业技术总监沙龙”“第二届中国农牧企划与市场总监沙龙”。

论坛以“科技创新，绿色发展”为主题，旨在通过此次论坛，充分探析饲料行业的痛点、难点，搭建高端开放的沟通交流平台，推动饲料行业的和谐发展。《中国饲料》杂志社、《中国畜牧业》杂志社副社长袁拥政主持开幕式，他对各位行业同仁的到来表示热烈的欢迎。全国畜牧总站、中国饲料工业协会饲料行业指导处处长刘海良首先致开幕辞。他表示，当前我国肉蛋奶等畜产品市场供给充足，充分满足了人民群众膳食营养需求，这得益于以饲料工业为重要载体的现代养殖技术的普及应用。虽然饲料行业产量已连续多年位居世界首位，工业成就较大，但饲料行业大而不强、大而不优的局面并未得到缓解。他提出，当前环境下，我国饲料行业面临新形势和新机遇。刘海良鼓励饲料企业在变化中找到机遇，从危机中找到机遇，在产品研发、技术和客户服务上不断创新，迎接挑战。

广东溢多利生物科技股份有限公司副总裁杜红方在致辞中提到，时下畜牧行业热点话题非“非瘟”莫属，非洲猪瘟不仅给养殖业带来较大损失，也对养猪相关产业的饲料产业发展产生了深远影响。广东溢多利生物科技股份有限公司经过多年发展，积累了较为雄厚的技术资源，形成了独有的技术创新优势。公司将时刻坚守食品源头安全，以实际行动整合各方资源向社会大众证明“安全”绝对是饲料行业时刻坚守的发展底线。

此次论坛共有专题报告8个，论坛分别由北京好实沃生物技术有限公司博士高欣、广州大台农饲料有限公司技术总监穆玉云主持。

中国工程院院士印遇龙做了题为“生猪低矿和无抗日粮研究进展”的精彩报告，他在仔猪营养性腹泻的分子机制与干预修复研究中，从蛋白质、碳水化合物、电解质平衡、维生素B3、铁（Fe）和叶酸等六个方面进行了相关试验。一是在蛋白质方面，通过分析日粮中不同水平蛋白质对断奶仔猪的生长性能、腹泻指数及形态结构的影响得出结论，26%蛋白质导致断奶仔猪的腹泻率极显著提高。二是不同碳水化合物来源日粮对断奶仔猪腹泻率的影响试验结果显示，蔗糖组的腹泻最为严重。三是日粮电解质平衡值对断奶仔猪生长性能及肠道健康的影响极为重要。四是添加不同浓度维生素B3，对仔猪生长性能没有显著影响，但是高水平的烟酸显著提高了断奶仔猪腹泻率。五是日粮中添加高剂量Fe提高了断奶仔猪的腹泻率，研究表明日粮中添加Fe改变了断奶仔猪的肠道微生物，促进了后肠炎症反应的发生。六是日粮中高水平和低水平叶酸都会导致仔猪腹泻，原因之一可能是日粮中叶酸改变肠道形态结构，pH和消化酶活性。

除了仔猪营养性腹泻的分子机制与干预修复的研究外，印遇龙还做了矿物元素减排技术方面的研究，研究结果表明，降铜减锌方案下的无抗低锌低铜教槽料与对照组（抗生素高锌教槽料）相比日增重提高了8.73%，腹泻率降低了39.8%。印遇龙表示，降铜减锌方案的关键是营养调控。同时，印遇龙还对非洲猪瘟提出了独特的见解。他表示，非洲猪瘟自身免疫特点异常复杂，其作用机理和迅速致死原因也并不明确。在有效疫苗还没有应用的情况下，抗病毒药物和免疫调节活性物质（天然植物、微生态制剂、中草药复方、功能性氨基酸、免疫因子添加剂、饲料发酵产品等）能够延长宿主的存活时间，提高患病动物的免疫力，延缓传播速度，以给兽医部门留出更多的时间来采取行动。

◎中国工程院院士印遇龙做报告

双胞胎集团股份有限公司饲料研究所车政权，做了题为《做好饲料安全 严防病从口入》的主题报告。他表示，饲料污染主要途径有带毒原料、带毒车辆及带毒人员，从双胞胎集团股份有限公司抽检的349个批次100吨玉米的检测数据来看，非洲猪瘟阳性率可达到3.9%，比例较高，而很多自配料猪场自行加工饲料，没有经过高温制粒或者熟化就直接喂猪，风险较高。双胞胎集团股份有限公司呼吁饲料厂和猪场要高度重视生物安全管理，饲料厂确保出厂饲料安全以及重视饲料安全。

隔断、杀毒、执行是饲料厂非洲猪瘟防控的关键。车政权介绍，为了防控好非洲猪瘟疫情，双胞胎集团股份有限公司在生物安全方面下足了功夫，通过一个强有力组织、一套激励机制、四道隔断防线、四大杀毒手段、十大执行纪律等措施确保将非洲猪瘟疫情拒之门外。

湖南美可达生物资源股份有限公司技术总监刘华，从饲用替抗产品作用机制研究的角度出发，做了题为《植物提取物饲用替抗机制与应用方案探讨》的报告，他表示，植物提取物可分为药用植物提取物和饲用植物提取物，饲用植物可分为代替主粮饲用植物和功能性饲用植物，其具有抗氧化、抗菌、促生长、免疫增强、改善饲料品质（防腐、防霉、酸度调节）、改善动物产品品质、改善饲料加工（黏结剂、抗结块剂、稳定剂和乳化剂）等相关功能。

“整肠、抗炎、促生长”是AGPs替代技术的内容。刘华认为，整肠、抗炎后通过评价生长性能达到促生长的效果，再通过组合技术设计开发新的饲用抗生素替代产品或复配组合技术，重点是从富含精油和酚类化合物中寻找具有抗氧化应激、调节肠道菌群的饲用植物提取物进行复配，达到减少疾病，促进动物生长，提高饲料报酬的饲用无抗目的，如从富含生物碱等中药材中开发调控肠道，抗炎并具促生长作用的新兽药或添加剂。

在报告的结尾，刘华提出了五个植物提取物饲用替抗应用方案：药用植物提取物、药用植物提取物+饲用植物提取物、药用植物提取物+精油、药用植物提取物+酸化剂、药用植物提取物+添加剂（如复合酶、三丁酸甘油酯）。

丰尚智能化工厂研究所负责人王飞雪，在会上做了题为《新形势下的饲料工艺技术的变革和创新》的主题报告，为我们展现了现代智能化饲料厂的模样：从订单获取到自动排产原料预测、原料入库、仓库管理、生产管理、成品发运及质量监控，智能化工厂等均有多种设施设备与之配套，如无人值守地磅、RFID自动门卫、智能物流一卡通、仓容库存可视化、信息化集成链、数字仓库、拉动与推动式生产模式、自动装车设备、双向可追溯系统等。饲料厂大数据的挖掘与算法是核心关键。他认为，智能产品可靠性是实现智能化工厂的基础。以烘干机的设计为例，他还向与会嘉宾介绍了通过可视化烘干机内部风路，并利用传感器得到内部关键数据对烘干机的升级开发起到关键作用。

华南农业大学动物科技学院教授冯定远，在报告中介绍了酶制剂在无抗日粮配置中应用的四方面潜在价值。一是某些酶（如蛋白酶）具有营养功能，替代抗生素的促生长作用。二是某些酶（如非淀粉多糖酶）具有间接减少肠道细菌功能，替代抗生素的杀菌抑菌作用。三是某些酶（如葡萄糖氧化酶）具有直接杀灭肠道细菌功能，替代抗生素的杀菌抑菌作用。四是某些酶（如特异β-甘露聚酶）具有降低免疫应激造成的坏死性肠炎（NE）替代抗生素的杀菌抑菌作用。

冯定远介绍，大量的肠道微生物一方面影响营养物质的消化吸收，另一方面其自身繁殖也会消耗营养，而酶制剂的使用可以减少肠道有害微生物的增殖，高纤维日粮中添加纤维素酶，可显著减少盲肠内容物大肠杆菌数，同时显著增加了有益的乳酸杆菌数；非淀粉多糖分解后可能产生寡糖抑制后肠道有害细菌生长，减少肠道传染病和降低腹泻率。有研究表明，可溶性纤维是影响非特异大肠炎综合征的关键因素，尤其是对于采食黏性的小麦基础日粮（颗粒饲料）的生长猪，而添加木聚糖酶可以改善这种情况。此外，酶制剂对黏性日粮造成的家禽业中有显著经济影响的疾病—肠道坏死病有预防作用。因此，冯定远认为，酶制剂与肠道健康将是动物营养学的下一个飞跃。

众所周知，猪的肠道是消化吸收营养成分的主要场所，其健康程度决定着猪的生理状态和生长性能。仔猪阶段肠道发育不完善，高能高蛋白饲料导致营养消化不良容易引起仔猪腹泻。围绕仔猪肠道健康的维护和断奶应激导致肠道损伤修复，江西农业大学动物科技学院教授游金明，分享了他的部分最新研究成果。以Ala—Gln为例，在日粮中添加Ala—Gln可促进断奶仔猪生长，提高采食量和日增重，降低腹泻率和料重比，并改善断奶仔猪小肠黏膜形态结构，降低微绒毛脱落和损伤；酵母壁多糖能显著提高断奶仔猪采食量和日增重，显著增加十二指肠、空肠的绒毛隐窝比值（V/C），显著降低沙门氏菌和大肠杆菌数量，添加0.3%酵母壁多糖组腹泻率降低31.6%；海藻多糖可以提高肠道上皮的紧密链接蛋白表达量，同时对细菌破坏肠道的紧密链接蛋白具有一定保护作用，当外源病原入侵时，海藻多糖可以调节NF-κB信号通路的相关表达，来达到对炎症的反馈消解作用。

另外，在饲料抗生素替代方面，游金明还分享了酸化剂和牛至油替代硫酸黏杆菌素对断奶仔猪生长性能的影响实验。实验表明，酸化剂组和酸化剂+牛至油组仔猪的生长性能和腹泻频率与酸化剂+硫酸黏杆菌素组差异不显著；添加白术茯苓多糖复方能提高断奶仔猪生长性能，能一定程度缓解断奶仔猪腹泻发生，但从腹泻频率指标来看，还不能完全达到使用抗生素降低腹泻的效果。

湖南晶天科技实业有限公司董事长周建成在报告中表示，抗生素（高锌高铜）惰化免疫系统，高铜让抗氧化系统疲劳麻痹瘫痪，高锌让肠道这个重要的免疫器官发育不良，最后的屏障肠道微生物也被消灭殆尽，造成玻璃体猪，在“非瘟”面前不堪一击。他认为，无抗可使动物获得活力更强、数量更多的免疫细胞以此来阻防非瘟，植物天然化合物不失为替抗的一种方式；低锌可帮助一个充分发育健康的免疫器官肠道阻防非瘟，且通过试验发现不用氧化锌，饲料中的高铜几乎没有促生长效果；氧气很重要，目前已证实加强通风可以减少“非瘟”发生。

在无抗日粮和减抗养殖的情况下，必须改变目前乳仔猪的营养和饲养管理模式。广州智特奇生物科技股份有限公司技术总监王银东，做了题为《乳仔猪无抗日粮的实践探索》的主题报告。他在报告中介绍了乳仔猪日粮面临的问题、氧化锌产品的再认识与快速评估、植物精油的作用机理与使用结果、无抗日粮使用方案探讨四大方面的内容。他的报告内容丰富、系统透彻，联系实际、深入浅出，赢得了与会者的阵阵掌声。

为了擦出更多的“科技”火花，大会别出心裁地推出了“大智慧”论坛。华南农业大学动物科技学院教授冯定远主持，中粮饲料有限公司技术中心总经理李勇、重庆民泰新农业科技发展集团有限公司董事长杨梅、天津瑞孚农牧科技集团有限公司董事长王洪艳、北京好实沃生物技术有限公司博士高欣、湖南粒丰生物科技有限公司博士陈晓安等参加了“大智慧”论坛，共话新常态无抗选择，用智慧和科技共襄发展盛业，以期实现饲料行业创新发展、合作共赢。（更多资讯，请关注微信公众号：中国畜牧业）