各地名产特产推荐——李子篇

本刊通讯员 汪 素

巫山脆李

巫山脆李是重庆市巫山县的特产。巫山脆李果肉呈浅黄色，肉质致密、纤维少、汁多味香、脆嫩、酸甜适口。巫山脆李被授予“中华名果”称号。同时，巫山县也被授予“中国脆李之乡”的称号。巫山脆李种植始于唐宋年间，距今已有上千年历史，产品远销四川、贵州、湖北等地。

作为在重庆乃至全国都广受欢迎的水果，巫山脆李富含多种氨基酸，因此被称为“可以吃的化妆品”。同时，巫山脆李果实体形丰满，单颗平均重量为37.2 g，大的可以超过60 g。2015年，“巫山脆李”成功在国家工商总局商标局注册成为地理标志证明商标。

火花冰脆李

火花冰脆李是贵州省安顺市紫云县火花乡的特产。火花冰脆李皮薄肉脆、味甜汁多、肉质致密、酥脆爽口。

紫云苗族布依族自治县火花乡地处低热河谷地带，年均温度17.9℃，年日照1 400 h，年降雨量1 300 mm左右，全年无霜期320 天以上，素有“天然温室”的美称。该种气候下，出产的李子质量好，颜色鲜艳，其中火花冰脆李以其纯正口味在省内外市场享有很高声誉。

火花冰脆李粒粒饱满圆润、色泽金黄、玲珑剔透。它内腹空心、核肉分离、芳香、多汁、清爽甘甜、营养丰富，含碳水化合物及多种维生素，是夏季解暑的佳品。

福安芙蓉李

福安芙蓉李是福建省宁德市福安市的特产。福安芙蓉李具有颗粒大、肉厚核小、甜酸适中、不粘核等特点，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原料。福安芙蓉李是国家农产品地理标志保护产品。

福安市是芙蓉李之乡，芙蓉李面积、产量居全国之冠。以芙蓉李为坯制作的加应子、玫瑰李、芙蓉李干等系列蜜饯，口味独特，具有原果鲜味，是颇受消费者欢迎的都市休闲食品。

2014 年，福安市经济作物站申报的“福安芙蓉李”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

浦江桃形李

桃形李是浦江县上世纪80 年代试种、开发、培育、推广成功的一种珍稀名果，它果形奇特、核肉分离、肉细松脆、酸甜可口、营养丰富。

桃形李又称尖桃形密李，是中国李的一个晚熟品种。果大、核小、耐储藏，可鲜食、加工，且早实丰产，是浙江省浦江县特有的品种。

桃形李因其外形似桃味似李、果大丰产，深受消费者喜爱。近年来，浦江县委、县政府为解决“三农”问题，把发展优质水果作为发挥山区优势的“重头戏”来抓，出台了一系列的优惠政策，加快了浦江县桃形李的发展速度，目前已由3.2 hm2扩大到3 333 hm2，其中结果面积2 000 hm2。年产鲜果5万余t，产值2.6亿元，已成为浙江产桃形李最大的产县。

中国经济林协会通过组织专家组对浦江县桃形李基地进行现场考察，根据协会制定的《认定“中国名特优经济之乡”的有关规定》，正式命名浦江县为“中国桃形李之乡”，并颁发了匾牌和证书。

桐乡槜李

桐乡槜李是浙江省嘉兴市桐乡市的特产。它果形硕大、皮色殷红、芬芳异常、甘甜鲜美，古代为进贡帝王的“贡品”，早已闻名于世。桐乡市梧桐街道桃园村素有“槜李之乡”的美誉。

槜李又名醉李，为桐乡市传统名果，相传在春秋时已有种植。历代文人逸士为桐乡槜李所倾倒，留下许多美丽的传说和诗篇。但槜李产量稀少，每年只有少量鲜果销往上海、杭州等大中城市，是一个亟待保护和开发的优良种质资源。

槜李果形大、色泽鲜艳、果形扁圆，横径一般5.2 cm，果重55 g 左右，最大果达125 g，缝合线浅，两半不均衡，果顶平广，常有似指甲刻裂痕一条，传称“西施指痕”，被引为千古佳话，常为识别真假槜李的重要特征之一。

济源玉皇李

济源玉皇李是河南省济源市的特产，又名中国樱桃李。济源玉皇李呈樱桃红色，贮放4 ～5 d转呈红色，玉皇李果顶稍平而微凹，缝合线深广，果实个大，果粉果实多，呈椭圆形，果点小而密集，果皮薄，柔软多汁，肉淡黄色，甜酸适中，香味浓郁。单果重约20 g，一般株产100 ～200 kg，最高达600 kg以上。

玉皇李原名“御黄李”，主要产于芳畈一带，是传统名贵水果。元代王祯《农书》载：“御黄李，形大、肉厚、核小、甘香而美。”明嘉靖皇帝因自幼生长在湖北境内，曾品尝过“御黄李”的滋味，他登基成为皇帝后，便将此果定为贡品，因此“御黄李”便改称“玉皇李”，也有人称之为“嘉靖果”。

舟山金塘李

舟山金塘李因产于舟山金塘岛而得名。金塘李果实圆形、果大核小、皮薄色青、果肉鲜红、肉厚质脆、汁多味甜、酸度适口，被列为浙江省十大名果之一。

据旧志记载：清咸丰四年，邑人秀才严逸舲、夏金培去杭城赴考，采来红心李枝条，藏与毛竹筒内带回金塘，以毛桃为砧木嫁接繁殖，七年，有李树千株，人称“杭州李”。光绪十一年(1885 年），李果运往杭甬等地，博得好评。光绪二十八年(1902 年）增至3.2 万株，总产640 t。由于面积扩大，品质进一步提高，果形也与红心李有了一定的区别，改称“金塘李”。

金塘李单果平均重60 g，最大果重110 g，果面底绿色，果粉厚、灰白，果肉鲜红色，近核部紫红色，由内向外逐渐变淡，呈放射状色带，肉质脆嫩、纤维少、味酸甜、多汁、微香，果肉含碳水化合物12%、蛋白质0.71%、果酸0.79%，此外还含有多种维生素，具有较高的营养价值。

金塘李不仅是夏日的鲜果珍品，舟山人将金塘李制成20多种蜜饯产品和李子酒，其中化核加应子是传统出口产品中主要蜜饯品种，最受东南亚各国消费者的欢迎。李子酒也已经全面进入欧洲市场，在俄罗斯尤其受青睐。金塘李已成为了舟山一张叫得响的名片。