千年湍口的“活”字怎么写？

金盛翔

智者乐水，仁者乐山。居湍口，则二者兼得也。

自古“八山环绕，四水汇流”的风水宝地，除了是浙江四大古温泉之一的“芦荻泉”所在地为众人津津乐道，近年来，更是通过开展“环境革命”与“业态革命”，走出了一条新型小城镇建设的新路子。

湍口镇党委书记陶国英说得好：“生态、生产、生活‘三生’共赢，精心勾画一个‘活’着的独具韵味的特色小镇”。

“五个一”助力蝶变

每天晚饭过后，湍口镇迎丰村的方祖云夫妇总会带着自己的孙子，横穿家门口的塘溪，在对岸的环镇慢行道上悠闲散步。

一路上，清溪潺潺，茂林修竹，白鹭低翔……一切的景象不禁令他感慨：“真没想到，像我们湍口曾经那么偏远落后的小镇，有一天也会建起这么好的绿道。”

说是“曾经”，其实不过是五年前。彼时，湍口由于产业基础薄弱、集镇配套建设滞后，很长一段时间里，游客对其评价都是“温泉里面像欧洲，温泉外面像非洲”。

一切的转变源自2017年，借势小城镇环境综合整治的东风，湍口着手“打造一条精品文化街、整治一条景观河、建设一条环镇慢行道、恢复一座入镇口古建、完善一批公共服务设施”。

湍口镇党委委员章超对此记忆犹新：“湍泉路沿街两侧立面整治20000平方米、72幢，廊道建设3600平方米和人行道“砖改石”5400平方米;八都步行街等道路强弱电“上改下”;环镇慢行道依溪而建，采用块石、条石、沥青等多种材质铺设……这两年，就像打了一场‘翻身仗’。”

1986年出生的章超是位土生土长的临安人，毕业于浙江农林大学，担任过湍口镇司法所所长与党政办主任。他常常自嘲：“世界那么大，但我无论是学业或者工作，都从未踏出过临安。”可也正因如此，令他有机会得以亲眼见证湍口蝶变的全过程。

如今，入镇口古建、集镇农贸市场、芦荻泉体验公园、下乡知青文化苑等一批景观节点和公共服务设施均已完工，沿着湍泉路远眺，再也看不到悬在半空的电线亦或随意停放在路边的车辆，连空调外机都有了“外衣”，一派宁静安详。

得益于此，去年年初，湍口创建成为第一批小城镇环境综合整治省级样板镇。

“2019年，小镇蝶变的脚步不会停下。”章超介绍，湍口将进一步推进实施亮灯工程、游客体验中心和文化交流中心，研发培育具有湍口特色的文创类产品，打造作家、艺术家等大师工作室和创作基地。

非遗馒头迎客来

今年4月14日，2019临安半程马拉松鸣枪开跑，终点即是湍口镇。许多选手撞线之后并未着急离开，而是选择来到三联村口的“馒头迎客”名宿吃顿农家饭解解馋。当然，招牌菜便是主人张艳军做的“非遗”馒头。

“馒头迎客”自2015年开业以来，生意总是异常火爆，在湍口甚至临安都小有名气。连湍口镇镇长蔡杰都说，这家以馒头为主题的民宿现在是镇里的“招牌”，也已成为临安浙西民俗精品线上一个个性化的场所。

张艳军是个“话匣子”，提起自己的馒头自豪之情溢于言表：“米酒发酵柴火蒸，蔬菜做馅手工揉。我家的馒头个头小、皮薄馅多，在选料上很讲究，全部选用我们当地自产未加任何添加剂的土麦粉。馅料选择也是一样，猪肉是用农家养殖1年的草猪肉，不用绞肉机，靠娴熟的刀工将肉切片切絲后再切粒，用菜都是自己种的有机蔬菜……所以我家馒头吃起来特别有嚼劲。”

“馒头迎客”的屋顶铺上了一张张旧的竹席，吊灯灯罩是用竹篾编的，桌子地板都选用原木，甚至热水瓶也穿了一件竹篾编制的“衣服”。“这家店整体设计是请设计师操刀的，但装修创意是我的想法。”张艳军坦言，“开这家民宿的初衷就是为了将临安人民‘馒头迎客’的风俗传承下去，将好客的湍口人民最朴实的一面带给来湍口的每一位游客。”

现在，每天五时许，她就要出发去采购一天的菜，到晚上七八点钟才能回到民宿：“馒头每天要卖出约800个。等旅游旺季来了，肯定还不止这个量呢！”

事实上，“馒头迎客”只是湍口镇大力发展“温泉+”产业、全面落实乡村振兴的一个缩影。蔡杰说：“歌里唱‘朋友来了有好酒’，在我们湍口，则是‘朋友来了有好馒头’。”他同时表示，未来，湍口“温泉+”旅游产品数量还将持续增加，小镇将按照“产业+镇村+文化+旅游”四位一体的发展模式进行全新打造。

“没有文字的请柬”

这几天，湍口镇二联村的刘美荣变得十分忙碌：准备菜肴接待从外地赶来串门的亲戚朋友们。她的大哥大嫂、大姐姐夫和妹妹妹夫也从城里回来，帮助做馒头、备菜肴，“一家人都要提早好几天做准备，就跟过年一样”。

这便是湍口镇的洪岭高山馒头节，也俗称“过半年”，最早可以追溯到北宋末年。

馒头节自2007年举办第一届始，两年一届，并在2012年被列为省级非物质文化遗产名录。馒头节时间从六月初一至六月十五，各村时间略有不同，如二联村为每年六月初一，何家村则为六月初六。

“这一天，家里的客人越多、越热闹，主人家就越是感到荣耀。”刘美荣的父亲刘延福，是二联村“洪岭高山馒头节”的传承人。他介绍，除了馒头外，好客的主妇们都会拿出看家本领，炒上一盘盘色香味俱全的农家土菜，让客人大饱口福。“客人走的时候还要送上12只馒头，表示一年12个月平安吉祥。”

确实如此，农民们忙活了一年，邀请亲朋好友来聚一聚，吃馒头、聊收成、谈经验、论打算、说天地，久而久之，“馒头”也就成了“没有文字的请柬”。

那么，如何将这富有地方乡土特色的非遗“馒头”让更多人品尝到，进一步打响自身品牌？

章超介绍，按照规划，洪岭高山地区将发展成一个以非遗“馒头节”为依托，以农家乐、农产品销售和观光工厂为有机组成部分的生态旅游产业链。

以温泉文化为核心，挖掘提升民俗文化，继承发扬非遗文化，设计并形成具有湍口特色的小镇形象，唤醒人们乡愁记忆，重塑古镇风貌，“活”的蓝图已就，未来可期。

如陶国英所言：“一个‘山水环抱、镇在园中’的景区式生态小镇正逐步呈现。”