意大利：受降雨影响，产量喜忧参半

张恬熙

意大利大部分产区在经历了2017年高温的侵袭后，2018年已回归正常状态。然而，由于整个国家从北到南跨度广并且产区众多，气候条件也有所不同，所以不同产区仍然面临了大大小小的极端天气影响，尤其是降雨严重。

2018年，虽然意大利不少产区都遭遇了雨水过多的问题，但葡萄采收情况总体喜人，产量相比201 7年有所上升。意大利西北部：皮埃蒙特产量上升

在意大利西北部，坐落着整个意大利最重要、最负盛誉，也是最大的DOC和DOCG葡萄酒产区一皮埃蒙特（ Piemonte），主要葡萄品种是内比奥罗（Nebbiolo）。2018年皮埃蒙特采收如期进行，果实质量高，产量上升。

然而，不同的法定产区还是面临了不一样的挑战。巴罗洛（ Baralo）产区2月到3月初降雪频繁，冬季漫长而夏季较迟。一直到4月中旬气温才开始升高，紧接着又迎来了5、6月的频繁降雨。巴巴列斯科（ Barbaresco）产区在春季时还被一场冰雹袭击了葡萄园，好在果农吸取了上一年的教训，提前在葡萄园中架设了防护网，避免了冰雹带给葡萄园的严重损失。

波德利·奥德罗酒庄（Poderi Oddero）位于拉莫拉村（La Morra），是知名的巴罗洛葡萄酒生产商，酒庄的克里蒂娜·奥德罗（Cristina Oddero）表示：2018年的主要问题就是降雨带来的真菌灾害，这也导致了严重减产。由于该酒庄是一家有机生产商，这些疾病还会影响到葡萄的种植与栽培。

在阿斯蒂产区（ Asti），路易吉·科普（Luigi Coppo）的葡萄园也遭遇了同样的情况一病菌导致的减产。“今年的采收如期开始，不像去年提前了许多。葡萄的大小刚刚好，总的来说我对果实质量非常满意。”此外，他还表示，虽然201 8年很难与大多数年份比较，但与2014年还是比较相似，并再次强调2018年的“品质很高”。

加维（Gavi）产区出产科蒂斯（Cortese）白葡萄，采摘工作从9月下旬才开始。加维产区协会（Consorzio del Gavi）负责人罗伯托·奇奥（ Roberto Ghio）认为：“虽然现在我们还不能对2018年产区葡萄的收成做出评价，但是葡萄生长期的气候条件给了我们很大信心。今年春天雨水充足，夏天气温虽然高，但并非酷暑，偶尔还有几场雨。这些都是适合科蒂斯葡萄生长。”

意大利中部及東北部：托斯卡纳产量达正常水平

意大利中部的托斯卡纳（ Tuscany）产区是明星产区之一，以地中海气候为主导，冬季温和，夏季炎热干燥，非常适合桑娇维塞（ Sangiovese）的生长。在古典基安蒂（Chianti Classico）产区，2018年的天气有些不寻常，2-3月阴雨绵绵，充足的降雨缓解了过去两年干旱带来的后遗症。6-7月的天气非常理想，从7月20日到8月23日的天气变化较大，不仅闷热，到了午后还雷雨频发。但总体而言天气状况理想，葡萄果实健康，产量回升至正常水平。

富迪酒庄（ Fontodi）的乔万尼·马奈蒂（Giovanni Manetti度过了一个非常愉快的夏天，他表示：阵雨很好地为葡萄藤补充了水分。桑娇维塞不仅产量乐观，果实品质也非常好，可以带来口感平衡的经典风格。

在近海的博格丽产区（ Bolgheri），9月份的天气状况非常理想，气候干燥晴朗，昼夜温差大。欧纳拉雅洒庄（ Tenuta dell'Ornellaia）的总经理兼酿酒师阿克塞尔·海因茨（Axel Heinz）表示：正在发酵中的梅洛葡萄洒芳香而口感顺滑。此外，赤霞珠的品质也令人感到惊喜。

同在中部的马尔凯产区（ Marche），主要出产白葡萄品种维迪奇（Verdicchio）。2018年该产区面临了秋季降雨带来的诸多问题，包括霜霉（ Peronospera）和灰霉病（Botrytis）的挑战，为防止葡萄藤感染疾病，酒庄的工作量相比往常而言明显增多。好在功夫不负有心人，马尔凯大区葡萄酒业协会（ Istituto Marchigiano Tutela Vini）负责人阿尔贝托‘马佐尼（Alberto Mazzoni）表示：“总体来说，今年葡萄的品质较好，与去年相比产量也有一定增长。根据目前掌握的情况来看，今年白葡萄酒的酒精度会偏低，口感上更为细腻。”

在意大利中部和东北部其余产白葡萄的产区，情况各不相同。托斯卡纳大区的维蒙蒂诺（Vermentino）产量比2017年有所回升，质量较为乐观。威尼托大区（ Veneto）的索阿维（ Soave）白葡萄酒产区，虽然气候灾害没有对葡萄采收造成太大影响，但预计也无法达到5000万瓶的历史平均产量。上阿迪杰（ Alto Adige）产区白葡萄生长情况良好，尽管2018年湿热的气候并非是葡萄生长的理想条件，但是质量和产量都不错，霞多丽和灰皮诺的含糖量、香气和酸度理想。以酿造灰皮诺葡萄酒著称的德拉威尼斯法定产区（ Delle Venezie DOC），收获的葡萄长势良好，产量高，相较近几年平均值而言有一定提升，增长在15%-20%之间，有些地区甚至比2017年产量提高了30%左右。

意大利南部及离岛：白葡萄酒产区受降水影响严重

降雨在意大利南部同样造成了不小影响，尤其是在坎帕尼亚（ Campania）产区。福地酒庄（Feudi di San Gregorio）的庄主安东尼奥‘卡帕拉多（ Antonio Capalado）表示：主要生产白葡萄的图福格雷克（ Greco di Tufo）和阿韦利诺菲亚诺（Fiano di Avellino）葡萄园遭遇了强降雨，甚至是冰雹的袭击。尤其前者受到严重影响，产量大幅度下降。虽与2017年持平，但低于平均产值40%-50%。另一个葡萄园的产量虽然有所增加，但仍然低于平均水平。安东尼奥仍然对果实质量持乐观态度，认为201 8年有可能会成为过去1 0年来最让人惊喜的年份。

最南端的西西里（Sicilia）大区虽然2018年的产量提高了15%-20%，但也同样没有恢复到历史平均值。西西里法定产区协会（Consorzio di tutela vini DOC Sicilia）负责人安东尼奥·拉罗（ Antonio Rallo）表示：“今年多雨的气候引发了葡萄藤病害，西西里大区的葡萄品质等级也将下降至少一级。”虽然意大利各地葡萄采收情况均有所不同，毋庸置疑的是，这一年份的葡萄酒品质值得期待。