贪凉胃寒，熬锅黄骨鱼紫苏汤

夏季，受到冷气和冷饮双重“夹击”的脾胃很受伤，甚至有人患上了“冷伤风”。怕冷、脖颈僵硬、鼻塞流涕、食欲不振、周身酸痛、困倦乏力、大便稀溏等是寒濕困脾的主要症状。此时，不妨做一锅黄骨鱼鲜紫苏汤，有温振脾阳、祛湿醒胃、发散解表的功效。

做法为：取鲜紫苏叶80克、黄骨鱼两条（各150克左右）、姜一块、香菜一把、胡椒粉适量;黄骨鱼宰杀并清洗干净后，用厨房吸水纸吸干水分备用;鲜紫苏、香菜洗净，姜刮皮拍扁，胡椒粒研磨成粉;热锅冷油，以中小火把黄骨鱼煎至微微金黄，淋入少许热水，随后再加入姜块和清水约3～5碗，大火滚沸后改小火滚10分钟左右，放入紫苏叶和香菜，撒入胡椒粉，调味后即可食用。

（摘自《生命时报》）